This yield loss during cooking indi

This yield loss during cooking indicates significant economic consequence. NaCl could increase WHC of meat, improve texture of cooked products after freeze-thawing (Hamm, 1972; Offer & Knight, 1988).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขาดผลผลิตขณะแสดงผลทางเศรษฐกิจที่สำคัญ NaCl สามารถเพิ่ม WHC เนื้อ ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหารปรุงสุกหลังจากแช่แข็งละลาย (Hamm, 1972 ข้อเสนอ & อัศวิน 1988)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูญเสียผลผลิตนี้ระหว่างการปรุงอาหารบ่งชี้ผลทางเศรษฐกิจที่สำคัญ โซเดียมคลอไรด์สามารถเพิ่ม WHC ของเนื้อปรับปรุงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ปรุงสุกแช่แข็งหลังจากละลาย (Hamm, 1972; เสนอ & อัศวิน 1988)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้ผลผลิตเสียหายในระหว่างการปรุงอาหาร ชี้ว่า ผลกระทบทางเศรษฐกิจที่สำคัญ เกลือสามารถเพิ่มการอุ้มน้ำของเนื้อ , การปรับปรุงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์หลังการปรุงสุกแช่แข็ง ( แฮม , 1972 ; เสนอและอัศวิน , 1988 )