Recently, the use of gelatin as wall material for phospholipid microencapsulation by spray drying has attracted considerable interest (Bruschi et al. 2003; Gharsallaoui et al. 2007; Vinetsky and Magdassi 1997; Yoshii et al. 2001).
Recently, the use of gelatin as wall material forphospholipid microencapsulation by spray drying hasattracted considerable interest (Bruschi et al. 2003;Gharsallaoui et al. 2007; Vinetsky and Magdassi 1997;Yoshii et al. 2001).
เมื่อเร็ว ๆนี้การใช้เจลาตินเป็นวัสดุผนังสำหรับ ฟอสโฟลิปิดไมโครเอนแคปซูเลชันโดยการพ่นสเปรย์ได้ ดึงดูดความสนใจมาก ( bruschi et al . 2003 ; gharsallaoui et al . 2007 ; vinetsky และ magdassi 1997 ; โยชชี่ et al . 2001 )