Drying under high constant temperat

Drying under high constant temperature (60
C) mainly contributed to non-enzymatic or enzymatic browning reactions. In contrast, mild drying conditions accompanied by gradual temperature increase resulted in less browning.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งภายใต้อุณหภูมิคง (60 C) ส่วนใหญ่ส่วนการปฏิกิริยา browning เอนไซม์ในระบบ หรือไม่เอนไซม์ในระบบ ในทางตรงกันข้าม อ่อนเงื่อนไขการอบแห้งด้วยอุณหภูมิสมดุลเพิ่มผลในน้อยกว่า browning

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งภายใต้อุณหภูมิคงที่สูง (60 องศาเซลเซียส) ส่วนใหญ่เป็นการไม่ใช่เอนไซม์หรือปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์ ในทางตรงกันข้ามการอบแห้งอ่อนพร้อมกับค่อยๆเพิ่มขึ้นส่งผลให้อุณหภูมิการเกิดสีน้ำตาลน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งภายใต้อุณหภูมิสูง ( 60
C ) ส่วนใหญ่ ( ไม่ใช่เอนไซม์ หรือสีน้ำตาลปฏิกิริยา ในทางตรงกันข้ามอ่อนแห้งสภาพพร้อมด้วยการเพิ่มอุณหภูมิที่ค่อยๆ ส่งผลน้อยกว่า บราวนิ่ง