• Personal appearance is an important requirement. Grooming for food & beverage attendants should be fastidious. The goal is to present a healthy, professional and natural appearance in both uniform and personal appearance.
• Be punctual, efficient and above all, courteous. Assume at all times a pleasing and helpful attitude towards each guest. Never speak in a loud voice to other associates.
• Watch for the arrival of guests, making a point to greet them pleasantly even if they cannot be served immediately.
• Maintain good eye contact and posture with the guest at all times, without leaning.
• Be aware of your work schedule and give adequate notice whenever serious circumstances prevent you from adhering to your schedule.
• Ensure a thorough knowledge of all food & beverage items and know how to describe them to guests, as well as their basic ingredients and method time of preparation, as well as various prices.
• All orders must be written clearly and legibly in pen. The information at the top of each check should state the number of persons on the table, and server’s name. These are important to ensure that guests are charged accurately.
• Always relay customer complaints, regardless of how small, to the Restaurant Manager or Assistant Manager on duty.
• Be pro-actively involved in the hotel’s operation keeping up-to-date with events within the hotel.
• Ensure that you understand and abide by the correct procedures for handling intoxicated and underage guests.
• Responsible for ensuring that meals are presented, garnished and portioned as per the standards and procedures of the kitchen. (Notify Manager/Supervisor if not).
• Understand and follow the procedures for correct service of wines and beverages, and be knowledgeable of wines.
• Responsible for proper table settings of each particular meal period. Check that all items, including ashtrays, salt and pepper, pot plant and sugar cruet are clean and arranged as per standard. All table items should be spotless and glass and silverware shining.
• Ensure that you have a sound knowledge of the Point of Sale System; and efficiently use this to maintain maximum time for liaison with all guests.
• Carry out the full duties of a Cashier or Bar Attendant when required.
• Understand the responsibilities of the other stations and departments (kitchen, stewards, bar, cashier/hostess) and co-operate with them. Remember, you are part of a team, so take pride in your team’s performance.
• Endeavour to remember regular guests, and where possible address them by their name.
• Whenever a guest asks for service, although they may be in another section, be helpful and answer in the affirmative. See that the request is filled, either by relaying to the Food & Beverage Attendant on that station, or doing it yourself.
• Never overstep the thin line between friendliness and familiarity; always remain professional.
• Never indicate to a guest by word or implication that a tip is expected or that you are dissatisfied with the amount of the tip.
• If in doubt, ask your Supervisor or Manager.
• Help to ensure the Hotel's high standards by attending all training session and courses, briefings and meetings as required as well as continuously looking for ways to improve the quality, service and income of the Plaza Athenee Bangkok, A royal Meridien.
• Uphold the Starwood Cares culture by demonstrating the Star Service Standards at all times to guests and fellow associates.
• Personally ensure compliance with all relevant Workplace Health & Safety and Occupational Health & Safety rules, and related Le Meridien and Starwood Policies.
• Be attentive and look out for any fire, health and hygiene hazard; report them to a supervisor right away.
• Anticipate guest’s needs through observation and offer prompt, efficient service either personally or through effective communication with other associates.
• Contribute to operational efficiency by participating in multi-skilling training, attending all training sessions and courses, briefings and meetings as required.
• You will be assigned certain duties that must be completed either prior to the opening/closing of the Restaurant each day, or the end of your shift. It is your responsibility to complete these duties to the satisfaction of the Managers/Supervisors.
• Help to ensure the Hotel’s high standards by looking continuously for ways to improve the quality, service and income of the Hotel as well as giving full and active support to the Hotel’s Environmental Management System.
• Undertake additional duties as requested by the Department Head and Hotel Management.
Service efficiency:
• Provide efficient service and guest satisfaction by:
o Ensuring linen, silverware and chinaware are in good condition.
o Ensuring guest food and beverage items are at the proper temperature, and are attractively presented.
o Ensuring the accuracy of orders and the inclusion of all menu details.
o Being able to answer any questions about the hotel’s services and facilities, and being able to give tourist information in English.
o Making requisitions for required stock, such as linen, groceries, etc.
o Know in details the service sequence.
ลักษณะส่วนบุคคลบริการคือความต้องการที่สำคัญ การแต่งกายสำหรับ& อาหาร เครื่องดื่ม ผู้ดูแลควรจู้จี้จุกจิก เป้าหมายคือปัจจุบันที่มีมืออาชีพและธรรมชาติที่ปรากฏทั้งในเครื่องแบบและลักษณะส่วนบุคคล .
- ตรงเวลา มีประสิทธิภาพ และเหนือสิ่งอื่นใด มีอัธยาศัย ถือว่าตลอดเวลาที่ชื่นชอบและเป็นประโยชน์ ทัศนคติต่อแขกแต่ละ ไม่เคยพูดในเสียงที่ดัง ร่วมอื่น ๆ
- ดูการมาถึงของแขก ทำให้จุดที่จะทักทายพวกเขาจ๋อยแม้ว่าพวกเขาจะไม่สามารถเสิร์ฟได้ทันที .
- รักษาดี สายตาและท่าทางกับแขกตลอดเวลา โดยไม่เอนเอียง .
- จะทราบตารางการทำงานของคุณและให้แจ้งให้เพียงพอ เมื่อใดก็ตามที่สถานการณ์ร้ายแรงที่ป้องกันไม่ให้คุณยึดมั่นในตารางเวลาของคุณ .
- ให้ความรู้อย่างละเอียดทุกข้อ &เครื่องดื่มอาหารและรู้วิธีที่จะอธิบายให้แขก ตลอดจนส่วนผสมพื้นฐานของวิธีการและเวลาในการเตรียมการ ตลอดจนราคาต่าง ๆ .
- คำสั่งทั้งหมดจะต้องเขียนให้ชัดเจน และ legibly ในปากกา ข้อมูลที่ด้านบนของแต่ละรัฐควรตรวจสอบจำนวนคน บนโต๊ะ และชื่อเซิร์ฟเวอร์ของเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าแขกจะคิดค่าบริการอย่างถูกต้อง .
- มักจะถ่ายทอดข้อร้องเรียนของลูกค้า ไม่ว่าอย่างไรขนาดเล็ก , ร้านอาหาร ผู้จัดการ หรือ ผู้ช่วยผู้จัดการในหน้าที่
- เป็นโปรที่เกี่ยวข้องในการดำเนินงานของโรงแรมให้ทันสมัยกับเหตุการณ์ภายในโรงแรม
- ให้แน่ใจว่าคุณเข้าใจและปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้องสำหรับการเมาที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและแขก
- รับผิดชอบเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่นำเสนอ , งดงามและ portioned ตามมาตรฐานและขั้นตอนของห้องครัว ( แจ้งผู้จัดการ / หัวหน้างานถ้าไม่ได้ )
- เข้าใจและปฏิบัติตามขั้นตอนการบริการที่ถูกต้องของไวน์และเครื่องดื่ม และมีความรู้เรื่องไวน์
- รับผิดชอบในการตั้งค่าตารางที่เหมาะสมในแต่ละมื้อ ระยะเวลา ตรวจสอบว่ารายการทั้งหมด รวมทั้งบุหรี่ เกลือ และพริกไทย กระถาง และน้ำตาลขวดสะอาดและจัดเรียงตามมาตรฐาน สินค้าทั้งหมดของตารางควรจะสะอาดและแก้วและเครื่องเงินส่องแสง .
- ให้แน่ใจว่าคุณมีความรู้เสียงของจุดของระบบการขายและมีประสิทธิภาพใช้เพื่อรักษาเวลาสูงสุดสำหรับการประสานงานกับแขกทุกคน .
- ทำตามหน้าที่เต็มแคชเชียร์หรือบาร์ผู้ดูแลเมื่อต้องการ
- เข้าใจความรับผิดชอบของ สถานีอื่น ๆและหน่วยงาน ( ครัว , สจ๊วต , บาร์ , แคชเชียร์ / พนักงานต้อนรับ ) และร่วมมือกับพวกเขา จำไว้ว่าคุณเป็นส่วนหนึ่งของทีม เพื่อความภาคภูมิใจในการปฏิบัติงานของทีม
- พยายามที่จะจำแขกทั่วไป และที่เป็นไปได้ที่อยู่พวกเขาโดยชื่อของพวกเขา .
- เมื่อใดก็ตามที่แขกขอบริการ แม้ว่าพวกเขาอาจจะอยู่ในส่วนอื่นที่เป็นประโยชน์และตอบในยืนยัน เห็นว่าขอเต็มเหมือนกัน โดยถ่ายทอดไปยัง& อาหาร เครื่องดื่ม ผู้ดูแลสถานี หรือทำเอง
.- ไม่เคยก้าวล้ำเส้นบาง ๆระหว่างความเป็นมิตรและความคุ้นเคย เสมอยังมืออาชีพ .
- ไม่เคยแสดงให้แขกคำ หรือความหมาย ที่ปลายคาดว่า หรือที่คุณไม่พอใจกับเงินจำนวนนี้ของปลาย .
- ถ้าสงสัยให้ถามหัวหน้างานหรือผู้จัดการของคุณ .
- ช่วยเพื่อให้แน่ใจว่ามาตรฐานสูงของ โรงแรมทั้งหมดโดยการเข้าร่วมการฝึกอบรมและหลักสูตรบรรยายและประชุมตามที่ต้องการตลอดจนอย่างต่อเนื่องมองหาวิธีที่จะปรับปรุงคุณภาพบริการ และรายได้ของ พลาซ่า แอทธินี รอยัล เมอริเดียน กรุงเทพฯ , .
- รักษาตนเองสนใจวัฒนธรรม โดยแสดงให้เห็นถึงระดับมาตรฐานบริการตลอดเวลาเพื่อให้แขกและเพื่อนร่วมงาน .
แต่ละบุคคลให้สอดคล้องกับการทำงานทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง&สุขภาพความปลอดภัยและกฎความปลอดภัย&อาชีวอนามัย , และนโยบายที่เกี่ยวข้อง และโรงแรมเลอเมอริเดียน .
- จะใส่ใจและมองออกสำหรับไฟ , สุขภาพและภัยสุขภาพ รายงานให้ผู้บังคับบัญชาทันที
- คาดการณ์ความต้องการของแขกผ่านการสังเกตและบริการพร้อมท์
การแปล กรุณารอสักครู่..