Our aim here is to study the sugar

Our aim here is to study the sugar reduction in musts to obtain wines with a slight alcohol reduction
by nanofiltration. Specifically, sugar reduction is achieved by two successive nanofiltration steps. To test
the method, we have worked with two types of musts: a white must from Verdejo grapes and a red one
from Tinta de Toro grapes. The musts obtained from the nanofiltration treatment have been mixed with
untreated must or with the retentate of the first nanofiltration stage in a proportion adequate to reduce
the alcohol content of the resulting wines by 2◦.
To verify the effectiveness of the process, each of these musts has been fermented along with an
untreated control sample of the same must. The alcohol reduction in the wines has been satisfactory.
However, a slight loss in the color and aroma of some compounds has been detected.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป้าหมายของเราที่นี่คือการ ศึกษาการลดน้ำตาลใน musts รับไวน์ มีแอลกอฮอล์เล็กน้อยลดโดยการกรอง เฉพาะ ลดน้ำตาลลงจะทำได้ โดยการกรองต่อเนื่องสองขั้นตอน ในการทดสอบวิธีการ ที่เราได้ทำงานกับ musts สองชนิด: สีขาวต้องจากองุ่น Verdejo และสีแดงมีจาก Tinta de Toro องุ่น Musts ที่ได้รับจากการรักษาการกรองมีผสมกับต้องไม่ถูกรักษา หรือ retentate ของการกรองขั้นแรกในสัดส่วนเพียงพอเพื่อลดแอลกอฮอล์ของไวน์ได้โดย 2◦การตรวจสอบประสิทธิภาพของกระบวนการ musts เหล่านี้แต่ละคนได้รับการหมักพร้อมกับการควบคุมได้รับการรักษาอย่างเดียวกันต้อง ลดแอลกอฮอล์ในไวน์ได้น่าพอใจอย่างไรก็ตาม การสูญเสียเล็กน้อยในสีและกลิ่นของสารบางอย่างตรวจพบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป้าหมายของเราที่นี่คือการศึกษาการลดน้ำตาลในน้ำลิ้นจี่ที่จะได้รับไวน์ที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลงเล็กน้อย
โดยนาโน โดยเฉพาะการลดน้ำตาลจะทำได้โดยสองขั้นตอนนาโนเนื่อง เพื่อทดสอบ
วิธีการที่เราได้ทำงานร่วมกับทั้งสองประเภทของน้ำลิ้นจี่: A Must สีขาวจากองุ่น Verdejo และสีแดง
จากองุ่น Tinta de Toro น้ำลิ้นจี่ที่ได้รับจากการรักษานาโนที่ได้รับการผสมกับ
ต้องได้รับการรักษาหรือ retentate ของขั้นตอนนาโนครั้งแรกในสัดส่วนที่เพียงพอที่จะลดการให้
ปริมาณแอลกอฮอล์ของไวน์ที่เกิดขึ้นโดย2◦.
ในการตรวจสอบประสิทธิภาพของกระบวนการที่แต่ละเหล่านี้ น้ำลิ้นจี่ได้รับการหมักพร้อมกับ
การควบคุมตัวอย่างได้รับการรักษาของต้องเดียวกัน ลดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในไวน์ที่ได้รับที่น่าพอใจ.
อย่างไรก็ตามการสูญเสียเล็กน้อยในสีและกลิ่นหอมของสารประกอบบางส่วนได้รับการตรวจพบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป้าหมายของเราคือเพื่อศึกษาการลดน้ำตาลในต้องเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อยโดยฟิลเตอร์ . โดยเฉพาะการลดน้ำตาลได้โดยสองขั้นตอนด้วยความ เพื่อทดสอบวิธีการที่เราได้ทำงานกับทั้งสองประเภทของต้อง : ขาวจากองุ่นและต้อง verdejo สีแดงหนึ่งจากตินตา de Toro องุ่น ที่ต้องได้รับจากการรักษาด้วยได้รับการผสมกับไม่ต้องหรือมีรีเทนเททของเวทีด้วยครั้งแรกในสัดส่วนที่เพียงพอเพื่อลดปริมาณแอลกอฮอล์ของไวน์◦ ) 2 .เพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของกระบวนการ แต่ละเหล่านี้ต้องถูกดองพร้อมกับควบคุมสารตัวอย่างของเดียวกันต้อง การลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในไวน์ได้รับน่าพอใจอย่างไรก็ตาม การสูญเสียเล็กน้อยในสีและกลิ่นของสารที่ถูกตรวจพบ