High Pressure Carbon Dioxide (HPCD)

High Pressure Carbon Dioxide (HPCD) treatment was applied to the pasteurization of coconut water in
order to guarantee both its microbial stability and preserve its nutritional and sensory attributes. It
was demonstrated that 120 bar, 40 C, 30 min were the optimal process conditions to induce a 5
Log(CFU/ml) reduction of mesophilic microorganisms, lactic acid bacteria, yeasts and molds and a 7
Log reduction of the total coliforms

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้รักษาความดันก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (HPCD) สูงการพาสเจอร์ไรซ์น้ำมะพร้าวสั่งการรับประกันทั้งเสถียรภาพของจุลินทรีย์ และรักษาคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการของ มันถูกแสดงว่า 120 บาร์ 40 C, 30 นาทีมีเงื่อนไขกระบวนการที่เหมาะสมเพื่อก่อให้เกิดมีลด Log(CFU/ml) mesophilic จุลินทรีย์ แบคทีเรียกรดแลกติก yeasts และแม่พิมพ์ และแบบ 7ลดบันทึกการกำจัดทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คาร์บอนไดออกไซด์แรงดันสูง (HPCD) การรักษาที่ถูกนำไปใช้กับพาสเจอร์ไรซ์ของน้ำมะพร้าวใน
เพื่อที่จะรับประกันความมั่นคงของจุลินทรีย์ทั้งสองและรักษาคุณค่าทางอาหารและประสาทสัมผัสของมัน มัน
ก็แสดงให้เห็นว่า 120 บาร์ 40 องศาเซลเซียส 30 นาทีมีเงื่อนไขกระบวนการที่ดีที่สุดที่จะทำให้เกิด 5
เข้าสู่ระบบ (CFU / ml) การลดลงของอุณหภูมิปานกลางจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติกยีสต์และเชื้อราและ 7
ลดลงเข้าสู่ระบบของโคลิฟอร์มทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คาร์บอนไดออกไซด์ความดันสูง ( hpcd ) การใช้เพื่อการฆ่าเชื้อของน้ำมะพร้าวใน
เพื่อรับประกันความมั่นคงของทั้งจุลินทรีย์ และรักษาของโภชนาการและทางแอตทริบิวต์ มัน
) 120 บาร์ , 40  C 30 นาทีเป็นสภาวะที่เหมาะสม เพื่อทำให้เกิดกระบวนการ 5
Log cfu / ml ) มีการลดลงของจุลินทรีย์ , แบคทีเรียกรดแลกติก ยีสต์ และรา และ 7
การบันทึกของโคลิฟอร์มทั้งหมด