Therefore, the aim of this investig

Therefore, the aim of this investigation was to evaluate the effect of the combined application of chitosan-based edible coating containing 2% ascorbic acid + 1% citric acid and modified atmosphere packaging on the browning and shelf life of lotus root slices during storage at 4 °C for 10 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น จุดประสงค์ของการตรวจสอบนี้เป็นการ ประเมินผลของการประยุกต์ใช้ไคโตซานสารเคลือบที่ประกอบด้วยกรดซิตริก 2% กรดแอสคอร์บิค 1% รวม และปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุภัณฑ์ browning และอายุของรากบัวระหว่างเก็บที่ 4 ° C 10 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นจุดมุ่งหมายของการสืบสวนคดีนี้เพื่อประเมินผลกระทบของการประยุกต์ใช้รวมของไคโตซานที่ใช้สารเคลือบผิวที่บริโภควิตามินซีที่มี 2% กรดซิตริก + 1% และบรรจุภัณฑ์แบบปรับบรรยากาศในการเกิดสีน้ำตาลและอายุการเก็บรักษาของชิ้นรากบัวระหว่างการเก็บรักษาที่ 4 ° C เป็นเวลา 10 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้นจุดประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อศึกษาผลของการใช้สารเคลือบไคโตซานผสมที่มี 2 % กรดแอสคอร์บิค 1 % กรดซิตริกและบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงต่อสีน้ำตาลและอายุการเก็บรักษาของรากบัวหั่นระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C เป็นเวลา 10 วัน