It was found that a rich milk coffe

It was found that a rich milk coffee beverage comprising a sucrose fatty acid ester with an HLB of 10 or higher, a polyglycerol fatty acid ester, and a sucrose fatty acid ester with an HLB less than 10 had a high emulsion stability [14]. The rich milk coffee beverage had a high emulsion stability that was provided by the incorporation of a sucrose fatty acid ester with an HLB of 10 or above, a polyglycerol fatty acid ester with a cloud point of 50 °C or above (as determined in a 20 wt% aqueous solution of sodium chloride at a concentration of 1 wt%), and a sorbitan fatty acid ester having an HLB of 4 or above [15]. It was also effective to use the combined system with an ionic emulsifier. We found that the combination of P-1670 and an ionic emulsifier, such as sodium lactic fatty acid ester or succinyl fatty acid ester, resulted in a more stable emulsion. The electrostatic repulsion may contribute to the emulsion’s stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบว่า เครื่องดื่มกาแฟนมอุดมไปด้วยประกอบ ด้วยเอสเทอร์ของกรดไขมันซูโครส ด้วย HLB 10 หรือสูงกว่า เป็นเอสเทอร์ของกรดไขมัน polyglycerol เป็นเอสเทอร์กรดไขมันน้ำตาลซูโครส ด้วย HLB ต่ำกว่า 10 มีเสถียรภาพสูงอิมัลชัน [14] เครื่องดื่มกาแฟนมอุดมไปด้วยมีความเสถียรสูงอิมัลชั่นที่มีให้ โดยจดทะเบียนเป็นเอสเตอร์ของกรดไขมันน้ำตาลซูโครส ด้วย HLB 10 ขึ้น ไป เอสเทอร์ของกรดไขมัน polyglycerol กับเมฆจุด 50 ° C หรือมากกว่า (ตามกำหนด 20 wt %ละลายของโซเดียมคลอไรด์ที่ความเข้มข้นของ 1 wt %), และเอสเทอร์กรดไขมัน sorbitan มี HLB 4 ขึ้น ไป [15] ยังเป็นการรวมระบบกับอิมัลซิไอออนิก เราพบว่า การรวมกันของ P-1670 และไอออนอิมัลซิ เช่นโซเดียม lactic กรดไขมันเอสหรือเอสเทอร์ของกรดไขมัน succinyl ผลในอิมัลชันมีเสถียรภาพมากขึ้น Repulsion ไฟฟ้าสถิตอาจนำไปสู่เสถียรภาพของอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก็พบว่าเป็นเครื่องดื่มกาแฟนมที่อุดมไปด้วยประกอบไปด้วยเอสเตอร์ของกรดไขมันน้ำตาลซูโครสกับ HLB 10 หรือสูงกว่าเอสเตอร์ของกรดไขมัน polyglycerol และเอสเตอร์ของกรดไขมันน้ำตาลซูโครสกับ HLB น้อยกว่า 10 มีเสถียรภาพอิมัลชันสูง [14] เครื่องดื่มกาแฟนมที่อุดมไปด้วยมีเสถียรภาพอิมัลชันสูงที่ได้รับจากการรวมตัวกันของน้ำตาลซูโครสเอสเตอร์ของกรดไขมันที่มี HLB 10 หรือสูงกว่าเอสเตอร์ของกรด polyglycerol ไขมันที่มีจุดเมฆ 50 ° C หรือสูงกว่า (ตามที่กำหนดใน 20% โดยน้ำหนักสารละลายโซเดียมคลอไรด์ที่ความเข้มข้น 1% โดยน้ำหนักก) และซอร์เอสเตอร์ของกรดไขมันที่มี HLB 4 หรือสูงกว่า [15] มันก็ยังมีประสิทธิภาพในการใช้ระบบการทำงานร่วมกันกับอิมัลซิอิออน เราพบว่าการรวมกันของ P-1670 และอิมัลซิอิออนเช่นโซเดียมแลคติคเอสเตอร์ของกรดไขมันหรือกรดไขมันเป็น Succinyl เอสเตอร์ส่งผลให้อิมัลชันมีเสถียรภาพมากขึ้น เขม่นไฟฟ้าสถิตอาจนำไปสู่​​ความมั่นคงของอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่าอุดมไปด้วยนมกาแฟเครื่องดื่มประกอบด้วยซูโครสเอสเตอร์ของกรดไขมันกับ hlb 10 หรือสูงกว่านี้ polyglycerol เอสเตอร์ของกรดไขมัน และซูโครสเอสเตอร์ของกรดไขมันกับ hlb น้อยกว่า 10 มีเสถียรภาพอิมัลชันสูง [ 14 ] เครื่องดื่มกาแฟนมที่อุดมไปด้วยมีสูงอิมัลชันความมั่นคงที่ได้มาจากการจดทะเบียนของซูโครสเอสเตอร์ของกรดไขมันกับ hlb 10 ขึ้นไป มี polyglycerol เอสเตอร์ของกรดไขมันกับเมฆจุด 50 ° C หรือสูงกว่า ( ตามที่กำหนดใน 20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของสารละลายโซเดียมคลอไรด์ที่ความเข้มข้น 1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก % ) และแทนโมโนเอสเตอร์ของกรดไขมันมี hlb 4 ขึ้นไป [ 15 ] มันก็มีประสิทธิภาพในการใช้ระบบรวมกับไอออนิกอิมัลซิไฟเออร์ . เราพบว่าการรวมกันของ p-1670 และไอออนิกอิมัลซิไฟเออร์ เช่น โซเดียมแลคติกเอสเตอร์ของกรดไขมัน หรือซัคซินิลเอสเตอร์ของกรดไขมันซึ่งเป็นอิมัลชันที่มีเสถียรภาพมากขึ้นใน การขับไล่ไฟฟ้าสถิตอาจมีผลต่อความมั่นคงของอิมัลชัน