In this context, the aim of this wo

In this context, the aim of this work is to rationally study the microencapsulation of phytosterols using a mixture of arabic gum and maltodextrin as wall materials. Particularly, the effect of the addition of two different surfactants, nonionic (Tween 20) or anionic (Sodium lauryl sulfate), on the process yield, encapsulation efficiency, phytosterols retention and product particle size is evaluated. Complementarily, important parameters of the feed formulation are analyzed: wetting of phytosterols by the wall solutions (containing the wall materials and the surfactant), viscosity of the feed suspensions and size of the particles in these feed suspensions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบริบทนี้ จุดมุ่งหมายของงานนี้คือลูกเรียน microencapsulation ของ phytosterols ที่ใช้ส่วนผสมของหมากฝรั่งอาหรับและ maltodextrin เป็นวัสดุผนัง โดยเฉพาะ ผลของการเพิ่มสองอื่น surfactants, nonionic (Tween 20) และการย้อม (โซเดียม lauryl ซัลเฟต), กระบวนการผล ผลิต encapsulation ประสิทธิภาพ รักษา phytosterols และขนาดอนุภาคของผลิตภัณฑ์จะถูกประเมิน Complementarily วิเคราะห์พารามิเตอร์ที่สำคัญของการกำหนดอาหาร: ภาวะการเปียกของ phytosterols โดยผนังโซลูชั่น (ที่ประกอบด้วยวัสดุผนังและ surfactant), ความหนืดของการบริการอาหารและขนาดของอนุภาคเหล่านี้ในอาหารพัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบริบทนี้จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการศึกษาอย่างมีเหตุผลของไมโคร phytosterols โดยใช้ส่วนผสมของเหงือกและภาษาอาหรับ maltodextrin เป็นวัสดุผนัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกระทบของการเพิ่มขึ้นของทั้งสองลดแรงตึงผิวที่แตกต่างกันไม่มีประจุ (Tween 20) หรือประจุลบ (โซเดียมลอริลซัลเฟต) ที่มีต่อผลผลิตของกระบวนการที่มีประสิทธิภาพการห่อหุ้มเก็บ phytosterols และขนาดอนุภาคสินค้าที่ได้รับการประเมิน Complementarily พารามิเตอร์ที่สำคัญของสูตรอาหารที่มีการวิเคราะห์: เปียกของ phytosterols โดยโซลูชั่นผนัง (ที่มีวัสดุผนังและลดแรงตึงผิว) ความหนืดของสารแขวนลอยอาหารและขนาดของอนุภาคแขวนลอยในอาหารเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในบริบทนี้ จุดประสงค์ของงานนี้ คือ ได้ศึกษาการควบคุมไฟโตสเตอรอล โดยใช้ส่วนผสมของหมากฝรั่งอาหรับและ maltodextrin เป็นวัสดุผนัง โดยผลของการบวกจำนวนสองด้านแตกต่างกัน ไม่มีประจุ ( Tween 20 ) หรือประจุลบ ( โซเดียมซัลเฟต ) ด้านกระบวนการ ผลผลิต และการประสิทธิภาพไฟโตสเตอรอลและการกักเก็บอนุภาคขนาดผลิตภัณฑ์ที่ประเมิน complementarily พารามิเตอร์ที่สำคัญของสูตรอาหารที่ใช้ : เปียกของไฟโตสเตอรอล โดยผนัง โซลูชั่น ( ที่มีวัสดุผนังและสารลดแรงตึงผิว ) ความหนืดของอาหารเส้น และขนาดของอนุภาคที่แขวนลอยในอาหารเหล่านี้