Bột ca cao có nhiều hương vị, màu sắc và đặc tính kỹ thuật.<br><br>Hai đặc tính kỹ thuật chính trong bột ca cao là lượng chất béo còn lại (hàm lượng bơ ca cao) và mức độ (hoặc vắng mặt) của quá trình kiềm hóa liên quan đến quá trình hà Lan hóa.<br><br>Để thấu hiểu tối đa các thành phần này và hiểu được tiềm năng của chúng, điều quan trọng là phải hiểu cách các thành phần này hoạt động. Do đó, chúng tôi đã tập hợp trang kiến thức ngắn này để giúp các chuyên gia thực phẩm điều hướng các biến thể này và khám phá thế giới bột ca cao.
การแปล กรุณารอสักครู่..
