TAA of osmotic dehydrated purple sw

TAA of osmotic dehydrated purple sweet potatoes are shown in Figure 9. TAA level of purple sweet potatoes was ranged from 5.37 to 34.37%. The higher level of TAA (34.37%) was found in the potato samples, which were treated with 40% sucrose solution that infused with 0% CaCl2. Whereas, a lower level of TAA observed in potatoes that were treated with 60% sucrose solution that infused with 4% CaCl2 and the values were 5.37%, respectively. The results observed that lowering the concentration of sucrose and CaCl2 could decreased the TAA level in the potatoes. Antioxidants inhibit invivo initiation and progression of a range of human diseases, such as coronary heart disease, carcinogenesis, a neuronal disease, and age-related macular degeneration (Ames, 1989; Diplock et al., 1998). The antioxidative effects in vegetables were reported to be mostly due to phenolic compounds (Philpott et al., 2003). Recently, anthocyanins from sweet potatoes have been shown to possess potent antioxidative activity in vitro (Philpott et al., 2004). A recent study found that phenols, flavonoids, and anthocyanins of sweet potato flours were positively correlated with the DPPH radical scavenging effects (Huang et al., 2006). The decreased of TAA found in the osmotic solution with higher concentration of sucrose and CaCl2 due to lower level of TPC and TAC present.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ท่าของมันเทศสีม่วงอบการออสโมติกจะแสดงในรูปที่ 9 มันเทศสีม่วงท่าระดับเพื่อนจาก 5.37 34.37% ระดับสูงของท่า (34.37%) พบในตัวอย่างมันฝรั่ง ซึ่งได้รับการรักษา ด้วยโซลูชันซูโครส 40% ที่ผสม ด้วย 0% CaCl2 ในขณะ ในระดับล่างของท่าสังเกตใน มันฝรั่งที่ได้รับการรักษาแก้ไขปัญหา 60% ซูโครสที่ผสม ด้วย 4% CaCl2 และค่า ถูก 5.37% ตามลำดับ ผลการสังเกตว่า การลดความเข้มข้นของน้ำตาลซูโครสและ CaCl2 สามารถลดระดับท่าในมันฝรั่ง สารต้านอนุมูลอิสระยับยั้ง invivo เริ่มต้นและความก้าวหน้าของโรคมนุษย์ เช่นโรคหัวใจโรค กับ โรคประสาท และอายุจอประสาทตาเสื่อม (เอมส์ 1989 มากมาย Diplock et al. 1998) ลักษณะพิเศษก่อนหน้านี้ในผักมีรายงานส่วนใหญ่เกิดจากสารประกอบฟีนอ (Philpott et al. 2003) เมื่อเร็ว ๆ นี้ anthocyanins จากมันเทศได้รับการแสดงที่มีศักยภาพก่อนหน้านี้กิจกรรมในหลอดทดลอง (Philpott et al. 2004) การศึกษาล่าสุดพบว่า แอมโมเนียม flavonoids และ anthocyanins ของแป้งมันเทศมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับ DPPH รุนแรง scavenging ผลกระทบ (Huang et al. 2006) พบการลดลงของท่าในการแก้ปัญหาการออสโมติกที่ความเข้มข้นสูงของซูโครสและ CaCl2 เนื่องจากระดับล่างของ TPC และ TAC ปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

TAA ของออสโมติกแห้งมันฝรั่งหวานสีม่วงจะแสดงในรูประดับ 9. TAA ของมันเทศสีม่วงอยู่ในช่วง 5.37-34.37% ในระดับที่สูงขึ้นของ TAA (34.37%) พบว่าในกลุ่มตัวอย่างมันฝรั่งซึ่งได้รับการรักษาด้วยสารละลายน้ำตาลซูโครส 40% ที่อบอวลไปด้วย 0% CaCl2 ในขณะที่ระดับที่ต่ำกว่าของ TAA สังเกตในมันฝรั่งที่ได้รับการรักษาด้วยวิธีการแก้ปัญหาน้ำตาลซูโครส 60% ที่อบอวลไปด้วย CaCl2 4% และค่านิยมเป็น 5.37% ตามลำดับ ผลการตั้งข้อสังเกตว่าการลดความเข้มข้นของน้ำตาลซูโครสและ CaCl2 อาจลดลงระดับ TAA ในมันฝรั่ง สารต้านอนุมูลอิสระยับยั้งการเริ่มต้น Invivo และความก้าวหน้าของช่วงของโรคของมนุษย์เช่นโรคหลอดเลือดหัวใจ, มะเร็ง, โรคเส้นประสาทและอายุที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมสภาพ A (Ames 1989. Diplock, et al, 1998) ผลกระทบต้านอนุมูลอิสระในผักได้รับรายงานที่จะเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากสารประกอบฟีนอ (Philpott et al., 2003) เมื่อเร็ว ๆ นี้ anthocyanins จากมันฝ​​รั่งหวานได้รับการแสดงที่จะมีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพในหลอดทดลอง (Philpott et al., 2004) ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าฟีนอล flavonoids และ anthocyanins ของแป้งมันเทศมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับผลกระทบ DPPH ไล่หัวรุนแรง (Huang et al., 2006) ลดลงของ TAA พบในสารละลายออสโมติกที่มีความเข้มข้นสูงขึ้นของน้ำตาลซูโครสและ CaCl2 เนื่องจากระดับที่ต่ำกว่าของ TPC และ TAC ปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โคมไฟของการขาดน้ำมันเทศสีม่วงจะแสดงในรูปที่ 9 ถ้าระดับมันเทศสีม่วงได้ระหว่างนั้นจะ 34.37 % ระดับที่สูงขึ้นของ TAA ( 34.37 % ) พบในมันฝรั่งตัวอย่างซึ่งได้รับการรักษาด้วยสารละลายซูโครสร้อยละ 40 ที่ infused กับ 0 % ผลิต . ส่วนระดับล่างของโคมไฟที่พบในมันฝรั่งที่ได้รับการรักษาด้วยสารละลายซูโครสร้อยละ 60 ที่ infused กับ CaCl2 4 % และมีค่า 5.37 ตามลำดับ ผลพบว่า การลดความเข้มข้นของน้ำตาลซูโครส และผลิตได้ลดลง ถ้าระดับในมันฝรั่ง สารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และยับยั้งการสร้างความก้าวหน้าในช่วงของการเกิดโรคในคน เช่น โรคหัวใจ , มะเร็ง , โรคของเซลล์ประสาท และการเสื่อมสภาพอายุที่เกี่ยวข้องกับ ( เอมส์ , 1989 ; diplock et al . , 1998 ) ผลสารในผักมีส่วนใหญ่เนื่องจากสารประกอบฟีนอล ( ฟิลเพิต et al . , 2003 ) เมื่อเร็วๆ นี้ แอนโทไซยานินจากมันฝรั่งหวานได้รับการแสดงที่จะมีศักยภาพในการต้านฤทธิ์ ( ฟิลเพิต et al . , 2004 ) การศึกษาล่าสุดพบว่า สารฟีนอลและแอนโทไซยานิน , มันฝรั่งหวาน แป้งมีความสัมพันธ์กับ dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาผล ( Huang et al . , 2006 ) การลดลงของโคมไฟที่พบในสารละลายออสโมติกกับความเข้มข้นของน้ำตาลซูโครสและผลิตเนื่องจากการลดลงของ TPC และบริษัทปัจจุบัน