This may be explained with pH and w

This may be explained with pH and water holding capacity differences between meat species. Heating rate affected CL (p b 0.05), a higher CL was determined in samples underwent slow heating rate (14.22 ± 0.25).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี้อาจจะอธิบายค่า pH และน้ำถือกำลังการผลิตความแตกต่างระหว่างพันธุ์เนื้อ ความร้อนอัตราผล CL (p b 0.05) CL สูงกำหนดในอัตราความร้อนที่ช้า (14.22 ± 0.25) แต่ละตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี้อาจจะอธิบายได้ด้วยค่า pH และถือน้ำความจุที่แตกต่างกันระหว่างสายพันธุ์เนื้อ อัตราการให้ความร้อนได้รับผลกระทบ CL (Pb 0.05) สูงกว่า CL ถูกกำหนดในตัวอย่างเปลี่ยนอัตราความร้อนช้า (14.22 ± 0.25)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้อาจอธิบายได้ด้วยน้ำ และความแตกต่างระหว่างชนิด ความจุถือเนื้อ อัตราความร้อนต่อ CL ( P , B ) ) สูงกว่า CL ถูกกำหนดในตัวอย่างได้รับอัตราความร้อนช้า ( 14.22 ± 0.25 )