Aflatoxin-producing members of Aspe

Aflatoxin-producing members of Aspergillus are common and widespread in nature. They can colonize and contaminate grain before harvest or during storage. Host crops, which include maize, sorghum, and groundnuts, are particularly susceptible to infection by Aspergillus following prolonged exposure to a high-humidity environment, or damage from stressful conditions such as drought. In 2003, 120 people died in Kenya after eating maize with very high aflatoxin levels.[6]

The native habitat of Aspergillus is in soil, decaying vegetation, hay, and grains undergoing microbiological deterioration, and it invades all types of organic substrates whenever conditions are favorable for its growth. Favorable conditions include high moisture content (at least 7%) and high temperature. The Aflacontrol project, conducted by IFPRI with scientists from CIMMYT, the International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT), Directorate of Groundnut Research and other organizations, sought to provide evidence of the cost-effectiveness of aflatoxin risk-reduction strategies along maize and groundnut value chains in Africa, and to understand what prevented adoption of these control strategies. The project found that, in both Kenya and Mali, maize drying and storage practices were inadequate in minimizing exposure to aflatoxins.[7]

Organic crops which are not treated with fungicides may be more susceptible to contamination with aflatoxins.[8]

The toxin also may be found in the milk of animals that are fed contaminated feed.[citation needed]

International sources of commercial peanut butter, cooking oils (e.g. olive, peanut and sesame oil), and cosmetics have been identified as contaminated with aflatoxin.[9][10][11] In some instances, liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS), and other analytical methods, revealed a range from 48% to 80% of selected product samples as containing detectable quantities of aflatoxin. In many of these contaminated food products, the aflatoxin exceeded the safe limits of the U.S. Food and Drug Administration (FDA), or other regulatory agency.[10][11][12][13]

To protect human and animal health, the United States Food and Drug Administration (FDA) has established action levels for aflatoxin present in food or feed that range between 20 and 300 ppb.[14]
Aflatoxin B1 & B2, produced by Aspergillus flavus and A. parasiticus
Aflatoxin G1 & G2, produced by Aspergillus parasiticus
Aflatoxin M1, metabolite of aflatoxin B1 in humans and animals (exposure in ng levels may come from a mother's milk)
Aflatoxin M2, metabolite of aflatoxin B2 in milk of cattle fed on contaminated foods[4]
Aflatoxicol
Aflatoxin Q1 (AFQ1), major metabolite of AFB1 in in vitro liver preparations of other higher vertebrates[5]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สมาชิกอะฟลาท็อกซินที่ผลิตจากเชื้อรา Aspergillus เป็นเรื่องธรรมดาและแพร่หลายในธรรมชาติ พวกเขาสามารถตั้งรกรากและปนเปื้อนข้าวก่อนการเก็บเกี่ยวหรือระหว่างการเก็บรักษา พืชเป็นเจ้าภาพซึ่งรวมถึงข้าวโพดข้าวฟ่างและถั่วลิสง, โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสี่ยงที่จะติดเชื้อโดย Aspergillus ดังต่อไปนี้การสัมผัสเป็นเวลานานถึงสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูงหรือความเสียหายจากสภาวะเครียดเช่นภัยแล้ง ในปี 2003 120 คนเสียชีวิตในเคนยาหลังจากที่กินข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่มีระดับอะฟลาท็อกซินสูงมาก. [6] ถิ่นที่อยู่ของชาวพื้นเมือง Aspergillus อยู่ในดินสลายพืชหญ้าแห้งและธัญพืชระหว่างการเสื่อมสภาพทางจุลชีววิทยาและมันก้าวก่ายทุกประเภทของพื้นผิวอินทรีย์เมื่อใดก็ตามที่มีเงื่อนไข เป็นอย่างดีสำหรับการเจริญเติบโตของ เงื่อนไขที่ดีรวมถึงมีความชื้นสูง (อย่างน้อย 7%) และอุณหภูมิสูง โครงการ Aflacontrol ดำเนินการโดย IFPRI กับนักวิทยาศาสตร์จาก CIMMYT ที่พืชนานาชาติสถาบันวิจัยเขตร้อนกึ่งแห้งแล้ง (ICRISAT) ผู้อำนวยการของถั่วลิสงวิจัยและองค์กรอื่น ๆ พยายามที่จะให้หลักฐานของค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพของกลยุทธ์ที่มีความเสี่ยงลดอะฟลาท็อกซิน พร้อมข้าวโพดและถั่วลิสงห่วงโซ่มูลค่าในแอฟริกาและเข้าใจสิ่งที่ป้องกันไม่ให้เกิดการยอมรับของกลยุทธ์การควบคุมเหล่านี้ โครงการพบว่าทั้งในเคนยาและมาลีอบแห้งข้าวโพดเลี้ยงสัตว์และการปฏิบัติจัดเก็บข้อมูลไม่เพียงพอในการลดการสัมผัสกับ aflatoxins. [7] พืชอินทรีย์ที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยสารฆ่าเชื้อราอาจจะมีความไวต่อการปนเปื้อนของ aflatoxins. [8] พิษยัง อาจพบได้ในนมของสัตว์ที่เป็นอาหารที่ปนเปื้อนอาหาร. [อ้างจำเป็น] แหล่งระหว่างประเทศของเนยถั่วลิสงในเชิงพาณิชย์, การปรุงอาหารน้ำมัน (เช่นมะกอกถั่วลิสงและน้ำมันงา) และเครื่องสำอางได้รับการระบุว่าเป็นที่ปนเปื้อนอะฟลาท็อกซิน. [9] [10] [11] ในบางกรณีของเหลวโคควบคู่มวลสาร (LC-MS / MS) และวิธีการวิเคราะห์อื่น ๆ เผยให้เห็นช่วงจาก 48% ถึง 80% ของกลุ่มตัวอย่างเลือกเป็นสินค้าที่มีปริมาณการตรวจพบของอะฟลาท็อกซิน ในหลายของผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้ปนเปื้อนของอะฟลาท็อกซินเกินขีด จำกัด ของความปลอดภัยของอาหารและยาของสหรัฐ (FDA) หรือหน่วยงานกำกับดูแลอื่น ๆ . [10] [11] [12] [13] เพื่อปกป้องสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ สหรัฐอเมริกาอาหารและยา (FDA) ได้จัดตั้งระดับการดำเนินการในปัจจุบันอะฟลาท็อกซินในอาหารหรืออาหารที่ช่วงระหว่าง 20 และ 300 ppb. [14] อะฟลาท็อกซินบี 1 และบี 2 ที่ผลิตโดยเชื้อรา Aspergillus flavus และ A. parasiticus อะฟลาท็อกซิน G1 และ G2 ผลิต โดยเชื้อรา Aspergillus parasiticus อะฟลาท็อกซิน M1, metabolite ของอะฟลาท็อกซินบี 1 ในมนุษย์และสัตว์ (เปิดรับในระดับนาโนอาจมาจากแม่ของนม) อะฟลาท็อกซิน M2, metabolite ของอะฟลาท็อกซินบี 2 ในนมของวัวที่เลี้ยงในอาหารที่ปนเปื้อน [4] Aflatoxicol อะฟลาท็อกซินไตรมาสที่ 1 (AFQ1) , สารที่สำคัญของ AFB1 ในในหลอดทดลองเตรียมตับของสัตว์มีกระดูกสันหลังอื่น ๆ ที่สูงขึ้น [5]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณการผลิตของสมาชิก Aspergillus ทั่วไปและแพร่หลายในธรรมชาติ พวกเขาสามารถตั้งรกรากและปนเปื้อนข้าวก่อนการเก็บเกี่ยว หรือในระหว่างการเก็บรักษา พืชเป็นเจ้าภาพ ซึ่งได้แก่ ข้าวโพด ข้าวฟ่าง และถั่วลิสง จะยิ่งเสี่ยงต่อการติดเชื้อโดยเชื้อ Aspergillus ต่อไปนี้การเปิดรับแสงนานเพื่อสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูง หรือความเสียหายจากภาวะเครียด เช่น ภัยแล้ง ในปี 2003120 คน ตายในเคนยาหลังรับประทานข้าวโพดที่มีระดับอะฟลาทอกซินสูงมาก [ 6 ]

ที่อยู่อาศัยพื้นเมืองของเชื้อในดิน พืชที่เน่าเปื่อย หญ้าแห้ง และธัญพืชได้รับการเสื่อมสภาพทางจุลชีววิทยา และแพร่กระจายไปยังทุกประเภทของพื้นผิวอินทรีย์เมื่อใดก็ตามที่เงื่อนไขที่ดีสำหรับการเติบโตของ สภาพดีมีความชื้นสูง ( อย่างน้อย 7 % ) และอุณหภูมิสูง .โครงการ aflacontrol จัดโดย ifpri กับนักวิทยาศาสตร์จากประเทศเม็กซิโก และพืชสถาบันวิจัยเขตร้อนกึ่งแห้งแล้ง ( ICRISAT ) , ผู้อำนวยการของการวิจัย ถั่วลิสง และองค์กรอื่น ๆและเพื่อให้หลักฐานของต้นทุน - ประสิทธิผลของการลดความเสี่ยงกลยุทธ์การลดไปด้วยข้าวโพดและถั่วลิสงห่วงโซ่มูลค่าในแอฟริกาและเข้าใจสิ่งที่ป้องกันไม่ให้การยอมรับวิธีควบคุมเหล่านี้ โครงการพบว่า ในเคนยา และมาลี ข้าวโพดอบแห้งและกระเป๋าปฏิบัติเพียงพอในการลดการสัมผัสกับซิน . [ 7 ]

อินทรีย์ พืชที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยสารเคมีอาจจะอ่อนแอมากขึ้นเพื่อการปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน [ 8 ]

สารพิษอาจจะพบในน้ำนมของสัตว์ที่ได้รับอาหารปนเปื้อน . [ อ้างอิงที่จำเป็น ]

นานาชาติแหล่งพาณิชย์เนยถั่วลิสง น้ำมันปรุงอาหาร เช่น น้ำมันมะกอก ถั่วลิสง และงา ) และเครื่องสำอางได้รับการระบุว่าเป็นการปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] ในบางกรณี ของเหลว chromatography ตีคู่มวลสาร ( อินซูลิน / MS ) และวิธีอื่น ๆเผยช่วงจาก 48% ของกลุ่มตัวอย่าง 80% เป็นสินค้าที่มีปริมาณอะฟลาทอกซินได้ . หลายเหล่านี้ปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อาหาร ปริมาณที่เกินขอบเขตที่ปลอดภัยของอาหารและยาสหรัฐ ( FDA ) หรือหน่วยงานกำกับดูแลอื่น ๆ . [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]

เพื่อปกป้องมนุษย์และสุขภาพสัตว์สหรัฐอเมริกาอาหารและยา ( FDA ) ได้จัดตั้งการกระทำระดับอะฟลาทอกซินในอาหารหรืออาหารสัตว์ปัจจุบันที่ช่วงระหว่าง 20 และ 300 ไมโครกรัม [ 14 ]
ขีดคั่น& B2 , ที่ผลิตโดยเชื้อรา Aspergillus flavus และการสร้างสารพิษ& G1 G2
. ผู้ดูแล , ผู้ดูแล ที่ผลิตโดยเชื้ออะฟลาท็อกซิน M1
,ขีดคั่นในอาหารของมนุษย์และสัตว์ ( แสงในระดับนาโนอาจมาจากนมแม่ )
อะฟลาทอกซิน m2 ระดับอะฟลาทอกซินในน้ำนมของโค 2 อาหารปนเปื้อนอาหาร [ 4 ]

aflatoxicol อะฟลาทอกซิน ไตรมาสที่ 1 ( afq1 ) , สาขาอาหารจากสารในการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อตับ การเตรียมของสัตว์มีกระดูกสันหลัง [ 5 อื่นๆ ]