RESULTSFood handlers from formally

RESULTS
Food handlers from formally registeredfood services centers (restaurants and hotels)
and informal establishments (streets) within
Abeokuta metropolis were used for this
study. Based on the type of vending site, the
vendors were grouped into six categories:
hawkers, roadside, open air, roofed/closed
canteen, restaurants and hotels.
The categories and number of vendors sampled
in each category are presented in Table
1.
Twenty one (24.14%) of the food handlers
sampled operated in roofed/closed canteen
while 15 (17.24%) operated as hawkers
(Table 1).
With the exception of the hawkers who are
mobile, all the other food handlers are stationary.
The hawkers prepared their foods at
home and sell by moving from place to
place. The road side food handlers and the
open air vendors are similar except that the
former operated by the road side while the
latter operated at different places like
schools, mechanic villages, hospitals and motor
parks. Some of them prepare the food
from home while others prepare the food at
the open air vending site. Food handlers in
closed canteens operated in closed wooden
structures with roofs. They usually prepare
the food and sell at the vending site. They
have chairs and tables for customers who
want to eat in. In hotels, apart from meals,
lodging facilities are usually available.
Table 1 also shows the percentages of food
handlers with or without health certificate.
All (100%) of the food handlers from the
hotels had their health certificate which
showed that they have undergone the routine
medical check-up for the year. None of
the hawkers studied had ever done the routine
medical checkup. Two (15.4%) out ofthe 13 road side food handlers had the
health certificate while 10 (47.6%) of the 21
roofed/closed canteen handlers had the
certificate. On the whole, out of the 87
food handlers sampled, only 38 (43.7%) had
the health certificate while 49 (56.3%) had
never done the annual routine medical
check hence they could not present the certificate.
Table 2 presents the level of microbial contamination
on the palms of food handlers at
the time of sampling. The mean total aerobic
plate counts ranged from 1.4 + 0.1 log
cfu/g on the hands of food handlers operating
in hotels to 7.2 + 0.7 log cfu/g in
hawkers.
There were no significance difference in the
mean aerobic plate counts between food
handlers in roofed/closed canteen and the
hawkers. However, mean aerobic counts
obtained for food handlers in hotels was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผล
สัมผัสอาหารจากศูนย์บริการอย่างเป็นทางการ registeredfood (ร้านอาหารและโรงแรม)
และสถานประกอบการที่ไม่เป็นทางการ (ถนน) ภายใน
มหานคร Abeokuta ถูกนำมาใช้ในการศึกษานี้
ขึ้นอยู่กับชนิดของเว็บไซต์ขายที่ผู้ขาย
ถูกแบ่งออกเป็นหกประเภท:. แผงลอย
ริมถนนโล่งหลังคาโรงอาหาร
/ ปิดร้านอาหารและโรงแรม
ประเภทและจำนวนของผู้ขายตัวอย่าง
ในแต่ละประเภทจะถูกนำเสนอในตาราง
1.
ยี่สิบเอ็ด (24.14%) จากสัมผัสอาหาร
ตัวอย่างการดำเนินการในโรงอาหารมุง
/ ปิดในขณะที่ 15 (17.24%) ดำเนินการเป็นแผงลอย
(ตารางที่ 1).
มีข้อยกเว้นของ แผงลอยที่มี
มือถือทุกสัมผัสอาหารอื่น ๆ ที่หยุดนิ่ง.
แผงลอยเตรียมอาหารของพวกเขาที่บ้าน
และขายโดยการย้ายจากสถานที่ที่
ถนนด้านข้างสัมผัสอาหารและ
ผู้ขายที่โล่งที่มีความคล้ายคลึงยกเว้นว่า
อดีตที่ดำเนินการโดยด้านข้างถนนในขณะที่หลัง
ดำเนินการในสถานที่ที่แตกต่างกันเช่นโรงเรียน
หมู่บ้านช่างโรงพยาบาลและสวนสาธารณะมอเตอร์
บางส่วนของพวกเขาเตรียม
อาหารจากบ้านในขณะที่คนอื่น ๆ เตรียมอาหารที่
เว็บไซต์จำหน่ายสินค้าที่เปิดโล่ง สัมผัสอาหารในโรงอาหาร
ปิดดำเนินการในภาชนะปิดโครงสร้าง
ทำด้วยไม้หลังคา พวกเขามักจะเตรียม
อาหารและการขายที่เว็บไซต์จำหน่าย พวกเขาโต๊ะและเก้าอี้สำหรับลูกค้าที่
อยากกินเข้าในโรงแรมมี
นอกเหนือจากอาหาร
สิ่งอำนวยความสะดวกที่พักมักจะมี. ตาราง
1 ยังแสดงให้เห็นเปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ตัวจัดการ
มีหรือไม่มีใบรับรองสุขภาพ.
ทั้งหมด (100 %) ของสัมผัสอาหารจากโรงแรม
มีใบรับรองสุขภาพของพวกเขาซึ่งแสดงให้เห็นว่า
พวกเขาได้รับการประจำ
ตรวจสุขภาพประจำปี ไม่มี
แผงลอยศึกษาเคยทำมาการตรวจสอบทางการแพทย์ประจำ
สอง (15.4%) ออก ofthe ข้างถนน 13 สัมผัสอาหารมีใบรับรองสุขภาพในขณะที่
10 (47.6%) จาก 21 หลังคา
/ ปิดตัวจัดการโรงอาหารมีใบรับรอง
บนทั้งที่ออกจาก 87
สัมผัสอาหารตัวอย่างเพียง 38 (43.7%) มี
ใบรับรองสุขภาพในขณะที่ 49 (56.3%) มี
ไม่เคยทำตามปกติประจำปีการแพทย์
ตรวจสอบด้วยเหตุนี้พวกเขาไม่สามารถนำเสนอใบรับรอง.
2 ตารางที่มีการจัดระดับของการปนเปื้อนของจุลินทรีย์
บนฝ่ามือของสัมผัสอาหารที่
ช่วงเวลาของการสุ่มตัวอย่าง หมายถึงทั้งหมดนับแผ่น
แอโรบิกตั้งแต่ 1.4 0.1 ล็อก
CFU / กรัมเมื่ออยู่ในมือของตัวจัดการการดำเนินงาน
อาหารในโรงแรมถึง 7.2 0.7 log CFU / g แผงลอย
.
มีความแตกต่างที่ไม่มีความสำคัญใน
หมายถึงการนับจานแอโรบิกระหว่างตัวจัดการ
อาหารในโรงอาหารมุง / ปิดและแผงลอย
แต่หมายถึงการนับจำนวนแอโรบิก
ได้รับการสัมผัสอาหารในโรงแรมได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผล
จัดการอาหารจาก registeredfood อย่างเป็นกิจจะลักษณะบริการศูนย์ (ภัตตาคารและโรงแรม)
และเป็นสถานประกอบการ (ถนน) ภายใน
นคร Abeokuta ใช้สำหรับการนี้
เรียน ขึ้นอยู่กับชนิดของไซต์ vending
ผู้ถูกแบ่งออกเป็น 6 ประเภท:
hawkers ริมถนน เปิดแอร์ หลังคา/ปิด
โรงอาหาร ร้านอาหาร และโรงแรม.
ประเภทและจำนวนของผู้จัดจำหน่ายตัวอย่าง
ในแต่ละประเภทจะแสดงในตาราง
1.
ยี่สิบหนึ่ง (24.14%) จัดการอาหาร
โรงตัวอย่างดำเนินในหลังคา/ปิดอาหาร
ขณะ 15 (17.24%) ดำเนินการเป็น hawkers
(Table 1).
ยกเว้น hawkers ที่
เคลื่อน ทั้งหมดที่อื่น ๆ อาหารจัดการได้เขียน
hawkers การเตรียมอาหารของพวกเขาที่
บ้าน และขาย โดยการย้ายจากสถานที่
ทำ จัดการอาหารข้างถนนและ
ผู้จัดจำหน่ายที่เปิดโล่งจะคล้ายกันแต่
เดิมดำเนินการ โดยถนนขณะ
หลังดำเนินการ ณสถานต่าง ๆ เช่น
โรงเรียน หมู่บ้านช่าง โรงพยาบาล และมอเตอร์
สวน บางส่วนของพวกเขาเตรียมอาหาร
จากในขณะที่บ้านอื่น ๆ เตรียมอาหารที่
เปิดเครื่อง vending ไซต์ จัดการอาหารใน
โรงอาหารปิดดำเนินการในปิดไม้
โครงสร้าง มีหลังคา พวกเขามักจะเตรียม
อาหารและการขายที่ไซต์ vending พวกเขา
มีเก้าอี้และโต๊ะสำหรับลูกค้าที่
ต้องให้รับประทาน ในโรงแรม นอกเหนือจากอาหาร,
พักว่างมักจะใช้
1 ตารางแสดงเปอร์เซ็นต์ของอาหาร
จัดการมี หรือไม่ มีใบรับรองสุขภาพ
ทั้งหมด (100%) ของตัวจัดการอาหารจาก
โรงแรมมีสุขภาพใบรับรองซึ่ง
พบว่า จะมีระดับขั้นตอนการ
แพทย์ตรวจสอบสายสำหรับปี ไม่มี
hawkers ศึกษาเคยทำงานประจำ
ตรวจสุขภาพทางการแพทย์ สอง (15.4%) ของตัวจัดการอาหารข้างถนน 13 ได้
รับรองสุขภาพขณะ 10 (47.6%) จาก 21
โรงอาหารหลังคา/ปิดตัวจัดการได้
รับรอง จาก 87 ทั้งหมดใน
จัดการอาหารตัวอย่าง มีเพียง 38 (43.7%)
รับรองสุขภาพขณะมี 49 (56.3%)
ไม่เคยทำงานประจำปีแพทย์
ตรวจดังนั้นพวกเขาอาจไม่มีใบรับรองการ
ตารางที่ 2 แสดงระดับการปนเปื้อนจุลินทรีย์
บนปาล์มของตัวจัดการอาหารที่
เมื่อสุ่มตัวอย่าง รวมเฉลี่ยแอโรบิก
แผ่นนับมาล็อก 1.4 0.1
cfu/g ในมือของอาหารตัวจัดการการดำเนินงาน
ในโรงแรม 7.2 0.7 ระบบ cfu/g ใน
hawkers.
มีความแตกต่างไม่มีความสำคัญในการ
หมายถึง แผ่นแอโรบิกนับระหว่างอาหาร
ตัวจัดการในโรงอาหารหลังคา/ปิดและ
hawkers อย่างไรก็ตาม ความหมาย นับแอโรบิก
รับสำหรับตัวจัดการอาหารในโรงแรมได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวจัดการ
อาหารผลจากศูนย์บริการอย่างเป็นทางการ registeredfood (โรงแรมและร้านอาหาร)
และสถานที่ในแบบซึ่งไม่เป็นทางการ(ถนน) ภายใน มหานคร
แอบีโอคูตาถูกนำไปใช้เพื่อการศึกษานี้
ขึ้นอยู่กับ ประเภท ของไซต์เครื่องจำหน่ายสินค้าแบบหยอดเหรียญ
ซึ่งจะช่วยให้ผู้จำหน่ายจะแบ่งกลุ่มเป็น 6 ประเภท :
ร้านอาหารตามริมถนนข้างถนนแบบเปิดโล่งหลังคา/ปิด
โรงอาหารและร้านอาหารโรงแรม.
ประเภท และจำนวนของผู้จำหน่ายตัวอย่าง
ตามมาตรฐานในแต่ละ ประเภท จะได้รับในตาราง
1 .
ยี่สิบหนึ่ง( 24.14% )ของอาหารแคลอรี่
ซึ่งจะช่วยดำเนินการสุ่มตัวอย่างในหลังคา/ปิดโรงอาหาร
ซึ่งจะช่วยในขณะที่ 15 (ยาว 17.24% )เป็นร้านอาหารตามริมถนน
(ตารางที่ 1 )..
พร้อมด้วยข้อยกเว้นของที่ร้านอาหารตามริมถนนที่มี
Mobile ,ทั้งหมดที่อื่นๆอาหารแคลอรี่มีหยุดนิ่งอยู่กับที่.
ที่ร้านอาหารตามริมถนนเตรียมของอาหารในบ้านและ
ซึ่งจะช่วยขายด้วยการย้ายจากที่หนึ่งไปยัง
สถานที่. ฝั่งถนนอาหารแคลอรี่และ
ตามมาตรฐานที่ผู้จัดจำหน่ายแบบเปิดโล่งมีความคล้ายคลึงยกเว้นที่
ซึ่งจะช่วยอดีตที่ดำเนินการโดยด้านข้างถนนได้ในขณะที่
หลังใช้งานในสถานที่ที่แตกต่างกันเช่น
โรงเรียนหมู่บ้านช่างเครื่องและโรงพยาบาลมอเตอร์
อุทยาน บางคนเตรียมอาหารที่
จากบ้านในขณะที่คนอื่นเตรียมอาหารที่จำหน่ายสินค้าแบบหยอดเหรียญที่ไซต์แบบเปิดโล่ง
ซึ่งจะช่วยได้ ตัวจัดการอาหารในโรงอาหาร
ซึ่งจะช่วยปิดใช้งานในโครงสร้างไม้
ปิดพร้อมด้วยหลังคา โดยทั่วไปแล้วการเตรียมตอบแทน
อาหารและขายได้ที่เว็บไซต์ของเครื่องจำหน่ายสินค้าแบบหยอดเหรียญที่. พวกเขา
มีเก้าอี้และโต๊ะสำหรับลูกค้าผู้ซึ่งต้องการ
ซึ่งจะช่วยในการรับประทานอาหารได้ใน ในโรงแรม,แยกออกจากอาหาร,
ส่วนอำนวยความสะดวกด้านที่พักอยู่โดยปกติจะจัดให้บริการ.
ตารางที่ 1 นอกจากนั้นยังจะแสดงเปอร์เซ็นต์ของอาหาร
ซึ่งจะช่วยจัดการพร้อมด้วยหรือไม่มีใบรับรองเพื่อ สุขภาพ .
ทั้งหมด( 100% )ของตัวจัดการอาหารจากโรงแรม
ซึ่งจะช่วยได้ใบรับรองของพวกเขาเพื่อ สุขภาพ ซึ่ง
ซึ่งจะช่วยแสดงให้เห็นว่าพวกเขาได้รับที่ต้องทำอยู่เป็นประจำ
การตรวจ สุขภาพ สำหรับปีนี้. ไม่มีร้านอาหารตามริมถนน
ที่ศึกษามาทำเป็นประจำ checkup
ทางการแพทย์ที่เคยมีมา สอง( 15.4% )จัดการด้านอาหารออกจาก Download 13 ถนนมีใบรับรอง
เพื่อ สุขภาพ ในขณะที่ 10 ( 47.6 m .%) 21
หลังคา/ปิดตัวจัดการโรงอาหารที่มีใบรับรองที่
บนทั้งหมดออกจากตัวจัดการ 87
อาหารเพียง 38 ตัวอย่าง( 43.7% )ได้ทำใบรับรอง สุขภาพ
ซึ่งจะช่วยได้ในขณะที่ 49 ( 56.3% )ได้
ไม่เคยทำเป็นประจำทุกปีทางการแพทย์
ซึ่งจะช่วยให้การตรวจสอบจึงจะไม่มีใบรับรองที่.
ตารางที่ 2 เป็นของขวัญระดับของการปนเปื้อนของจุลินทรีย์
ซึ่งจะช่วยในต้นปาล์มของตัวจัดการอาหารที่เวลา
ซึ่งจะช่วยให้มีการสุ่มตัวอย่าง. ที่หมายความว่ารวมแอโรบิก
แผ่นนับว่า Fixed Ranged Discount Promotion จาก 1.4 0.1 ล็อกอินเข้าสู่
CFU ,/ G บนมือของอาหารแคลอรี่
ซึ่งจะช่วยทำงานในโรงแรม 7.2 0.7 ล็อกอินเข้าสู่ CFU ,/ G ใน
ร้านอาหารตามริมถนน.
ไม่มีความสำคัญในความแตกต่างที่
แผ่นแอโรบิกหมายถึงนับถอยหลังระหว่างอาหารในหลังคา
ซึ่งจะช่วยจัดการ/โรงอาหารปิดทำการและที่ร้านอาหารตามริมถนน
แต่ถึงอย่างไรก็ตามหมายถึงแอโรบิกนับถอยหลัง
ซึ่งจะช่วยได้รับสำหรับตัวจัดการอาหารในโรงแรมได้