Crumb texture was measured instrume

Crumb texture was measured instrumentally by a uniaxial
compression test using a Stevens Farnell Texture Analyser equippedwith a QTS 25 controller from Stevens Mechtric (Westfordshire,
UK). A squared probe with a dimension of 3.5  3.5 cmwas used to
compress the crumb of 8 representative bread slices. The crumb
was compressed to a thickness of 3 mm in a 2 cycle procedure with
a test speed of 300mmmin
1 to a trigger point load of 0.05 N. From
the forceedeformation curve, hardness was calculated as the
maximum load (N) on cycle 1, modulus of elasticity (N s
1) as the
gradient of the first compression curve measured in the interval
between 20 and 80% of applied force and adhesiveness (N s) as the
total negative area of cycle 1. Additionally, the area of cycle 1 and 2
was measured to calculate cohesiveness which was determined as
the total positive work done in cycle two divided by the total
positive work done in cycle one.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อเศษที่วัด instrumentally โดย uniaxialรวมทดสอบใช้ประกอบ Stevens Farnell เนื้อ Analyser QTS 25 ตัวควบคุมจาก Stevens Mechtric (Westfordshireสหราชอาณาจักร) ใช้โพรบที่ยกกำลังสองกับมิติของ cmwas 3.5 3.5บีบอัดเศษชิ้นขนมปังที่ตัวแทน 8 เศษถูกบีบให้หนา 3 มม.ในวงจร 2 ขั้นตอนด้วยทดสอบความเร็วของ 300mmmin 1 ทริกเกอร์ชี้โหลด 0.05 ตอนเหนือจากเส้นโค้ง forceedeformation คำนวณเป็นความแข็งโหลดสูงสุด (N) ในรอบ 1 โมดูลัสของความยืดหยุ่น (N s 1) เป็นการไล่ระดับโค้งอัดแรกวัดในช่วงระหว่าง 20 และ 80% ของการใช้แรงและ adhesiveness (N s) เป็นการตั้งค่าลบผลรวมของรอบ 1 นอกจากนี้ ตั้งรอบ 1 และ 2ถูกประเมินเพื่อคำนวณ cohesiveness ซึ่งกำหนดเป็นงานบวกทั้งหมดที่ทำในรอบที่สองหาร ด้วยผลรวมบวกงานที่ทำในรอบหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อเศษวัด instrumentally
โดยแกนเดียวการทดสอบโดยใช้การบีบอัดวิเคราะห์เนื้อสตีเว่นFarnell equippedwith QTS 25 ควบคุมจากสตีเว่น Mechtric (Westfordshire,
สหราชอาณาจักร) สอบสวนสแควร์ที่มีขนาด 3.5 หรือไม่? 3.5 cmwas
ใช้ในการบีบอัดเศษ8 ชิ้นขนมปังตัวแทน เศษถูกบีบอัดให้มีความหนา 3 mm ในขั้นตอนที่ 2 รอบที่มีความเร็วในการทดสอบของ300mmmin? 1 ถึงภาระจุด 0.05 เอ็นจากโค้งforceedeformation ความแข็งที่คำนวณได้เป็นโหลดสูงสุด(N) ในรอบ 1 โมดูลัสของความยืดหยุ่น (ยังไม่มี s? 1) ในขณะที่การไล่ระดับสีของเส้นโค้งการบีบอัดครั้งแรกที่วัดในช่วงระหว่างวันที่20 และ 80% ของการใช้บังคับและเหนียวแน่น (ยังไม่มี s) เป็นแดนลบของวงจรรวม 1. นอกจากนี้พื้นที่ของ รอบที่ 1 และ 2 ได้รับการวัดการคำนวณติดกันซึ่งถูกกำหนดเป็นงานที่ทำในเชิงบวกโดยรวมในรอบสองหารด้วยจำนวนการทำงานในเชิงบวกที่ทำในรอบหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

I learn

.I learn

.I learn

.