RoastingThe seeds obtained are roas

Roasting
The seeds obtained are roasted, i.e.
their surface is heated to reduce the
rate of humidity, eliminate the acidity
formed during fermentation, facilitate
shelling and crushing and enable the
savours (“chocolate” flavour and aroma)
to develop. The roasting process, which
also sterilises the beans, is carried out
at 98 - 120 °C for 90 - 95 minutes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คั่วเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับจะคั่ว เช่นผิวของพวกเขาเป็นความร้อนเพื่อลดการอัตราของความชื้น กำจัดมีการเกิดขึ้นในระหว่างการหมัก อำนวยความสะดวกเก็บเปลือกหอยบด และเปิดใช้งานการsavours ("ช็อกโกแลต" รสชาติและกลิ่นหอม)ในการพัฒนา การคั่วการ ซึ่งยัง sterilises ถั่ว ดำเนินการที่ 98-120 ° C 90-95 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คั่วเมล็ดคั่วที่ได้รับคือผิวของพวกเขาจะมีความร้อนเพื่อลดอัตราความชื้นกำจัดความเป็นกรดที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักอำนวยความสะดวกในการปอกเปลือกและบดและเปิดใช้งานอันเป็นกลิ่นที่พอ("ช็อคโกแลต" รสและกลิ่นหอม) ในการพัฒนา ขั้นตอนการคั่วซึ่งยังฆ่าเชื้อถั่วจะดำเนินการที่98-120 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 90-95 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คั่วเมล็ดคั่วได้

ผิวของพวกเขา คือ ความร้อนลด
อัตราความชื้น ขจัดความเป็นกรดที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักให้

, ปอกเปลือกและบดและใช้
ซาเวิร์ส ( รส " ช็อกโกแลต " และกลิ่นหอม )
เพื่อพัฒนา ขั้นตอนการคั่วที่
ยัง sterilises ถั่วจะดําเนินการ
ที่ 98 - 120 ° C 90 - 95 นาที