The DH changes of BPH as affected b

The DH changes of BPH as affected by Alcalase
concentration and hydrolysis time are now assessed
(data not show). As expected, the DH of BPH
increased with hydrolysis time, indicating gradual
release of peptide fragments during hydrolysis. The
rate of the hydrolysis was faster during the first 30 min
of hydrolysis, and slower thereafter. This reduction
of hydrolysis rate might be due to the limited amount
of substrate, as the short chain peptides formed might
not be further cleaved by Alcalase. The reduction
of hydrolysis rate might also hypothetically be
attributed to the decrease in peptide bonds available
for hydrolysis, the decrease in enzyme activity, or
product inhibition (Safari et al., 2009). For the same
hydrolysis time, a higher amount of enzyme gave
a higher DH (p< 0.05). The highest DHs after 360
min hydrolysis were 12.07% and 19.33% for 1%
and 3% Alcalase used, respectively. During 180
min of hydrolysis, a gradually increasing rate with
time was found for 3% Alcalase, while a very low
hydrolysis rate was obtained for 1% Alcalase. In
general, legume seeds are rich in protease inhibitors
(Stephens, 2003), so contamination by an indigenous
protease inhibitor in Bambara groundnut might also
have influenced the Alcalase activity to some degree.
The hydrolysis time using in this study is similar to
that of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)
protein treated by Alcalase (Tang et al., 2009).
In the present study, the 360 min hydrolysis time
was selected for further study. Various amounts of
Alcalase were added to hydrolyze BPC for 360 min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงของ DH ของ BPH ที่ถูกกระทบ Alcalaseความเข้มข้นและเวลาไฮโตรไลซ์อยู่ขณะนี้ประเมิน(ข้อมูลไม่แสดง) ตามที่คาดไว้ DH BPHเพิ่มขึ้น ด้วยไฮโตรไลซ์เวลา ระบุ gradualนำของบางส่วนของเพปไทด์ระหว่างไฮโตรไลซ์ ที่อัตราของการไฮโตรไลซ์ได้เร็วในช่วง 30 นาทีแรกไฮโตรไลซ์ และช้าลงหลังจากนั้น ที่ลดลงนี้ไฮโตรไลซ์อัตราอาจจะเนื่องจากมีจำนวนจำกัดของพื้นผิว เป็นโซ่สั้น เปปไทด์รูปแบบอาจไม่สามารถเพิ่มเติมแหวก โดย Alcalase การลดของไฮโตรไลซ์ อัตรานอกจากนี้ hypothetically อาจเกิดจากการลดลงของพันธบัตรเพปไทด์ที่มีสำหรับไฮโตรไลซ์ ลดลงของเอนไซม์ หรือผลิตภัณฑ์ยับยั้ง (ซาฟารี et al., 2009) สำหรับเดียวกันไฮโตรไลซ์เวลา จำนวนเงินสูงขึ้นของเอนไซม์ให้DH สูงเป็น (p < 0.05) DHs สูงสุดหลังจาก 360ไฮโตรไลซ์นาทีได้ 12.07% และ% 19.33% 1และ 3% Alcalase ใช้ ตามลำดับ ระหว่าง 180นาทีของไฮโตรไลซ์ อัตราการเพิ่มขึ้นทีละน้อยเวลาพบ 3% Alcalase ในขณะที่ต่ำมากไฮโตรไลซ์อัตราที่รับ 1% Alcalase ในทั่วไป legume เมล็ดพืชอุดมไปด้วย inhibitors รติเอส(สตีเฟ่นส์ 2003) ดังนั้นการปนเปื้อน โดยการชนรติเอสเตอร์ในเกษตรอาจยังมีอิทธิพล Alcalase กิจกรรมบางส่วนไฮโตรไลซ์เวลาที่ใช้ในการศึกษานี้จะคล้ายกับของ buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)โปรตีนที่รับการรักษา โดย Alcalase (Tang et al., 2009)ในการศึกษาปัจจุบัน เวลาไฮโตรไลซ์ 360 นาทีถูกเลือกสำหรับการศึกษาต่อ ต่าง ๆ จำนวนมีเพิ่ม Alcalase การ hydrolyze BPC ใน 360 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงของ DH
เพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลได้รับผลกระทบโดยเอนไซม์อัลคาเข้มข้นและเวลาการย่อยสลายในขณะนี้ได้รับการประเมิน
(ข้อมูลไม่แสดง) เป็นที่คาดหวังของเอชเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการย่อยสลายแสดงให้เห็นการทยอยเปิดตัวของเศษเปปไทด์ในระหว่างการย่อยสลาย อัตราการย่อยสลายได้เร็วในช่วงแรก 30 นาทีของการย่อยสลายและช้าลงหลังจากนั้น การลดลงนี้อัตราการย่อยสลายอาจจะเป็นเพราะจำนวนเงินที่ จำกัด ของพื้นผิวเป็นเปปไทด์สายสั้นที่เกิดขึ้นอาจไม่ได้รับการตัดต่อไปโดยเอนไซม์อัลคา ลดอัตราการย่อยสลายสมมุติฐานอาจจะนำมาประกอบกับการลดลงของพันธบัตรเปปไทด์ที่มีการย่อยลดลงในกิจกรรมของเอนไซม์หรือยับยั้งผลิตภัณฑ์(Safari et al., 2009) สำหรับเดียวกันเวลาย่อยสลายเป็นจำนวนที่สูงขึ้นของเอนไซม์ให้เอชสูงกว่า(p <0.05) DHs สูงสุดหลังจาก 360 นาทีการย่อยสลายเป็น 12.07% และ 19.33% สำหรับ 1% และ 3% เอนไซม์อัลคาใช้ตามลำดับ ในช่วง 180 นาทีของการย่อยสลายเป็นอัตราเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มีเวลาก็พบว่า3% เอนไซม์อัลคาในขณะที่ต่ำมากอัตราการย่อยสลายได้1% เอนไซม์อัลคา ในทั่วไป, เมล็ดพืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยสารยับยั้งโปรติเอส (สตีเฟนส์, 2003) ดังนั้นการปนเปื้อนโดยชนพื้นเมืองยับยั้งโปรติเอสในถั่วลิสงBambara อาจมีอิทธิพลต่อกิจกรรมเอนไซม์อัลคาในระดับหนึ่ง. เวลาการย่อยสลายโดยใช้ในการศึกษาครั้งนี้จะคล้ายกับที่ของโซบะ(Fagopyrum esculentum Moench) โปรตีนรับการรักษาโดยเอนไซม์อัลคา (Tang et al., 2009). ในการศึกษาปัจจุบันที่ 360 นาทีระยะเวลาการย่อยสลายได้รับเลือกในการศึกษาต่อ ปริมาณต่างๆของเอนไซม์อัลคาถูกเพิ่มเข้าไปย่อยสลาย BPC 360 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลง , DH เป็นผลจากปริมาณวัตถุดิบและเวลาตอนนี้ประเมินการย่อย

( ข้อมูลไม่แสดง ) ตามคาด , DH ,
เพิ่มขึ้นกับเวลา การระบุค่อยๆปล่อยชิ้นส่วนเปปไทด์ในระหว่างการย่อย
.
อัตราการย่อยสลายได้เร็วในช่วง 30 นาที
การย่อยและช้าหลังจากนั้น นี้ลด
อัตราการย่อยสลาย อาจจะเนื่องจากการจำกัดจำนวน
ของพื้นผิวที่เป็นโซ่สั้นเปปไทด์ที่เกิดขึ้นอาจ
ไม่เพิ่มเติมของโดยประสบการณ์ การลดอัตราการย่อยสลายอาจยัง

ซึ่งเป็นบันทึกเพื่อลดพันธะเปปไทด์ของ
สำหรับการย่อยสลาย , ลดกิจกรรมของเอนไซม์ หรือสารผลิตภัณฑ์
( ซาฟารี et al . , 2009 ) สำหรับเวลาการย่อยสลายเดียวกัน
,เป็นจำนวนเงินที่สูงขึ้นของเอนไซม์ให้
เป็น DH สูงกว่า ( P < 0.05 ) สูงสุด DHS หลังจาก 360
มินย่อยจำนวน 12.07 ล้านบาท และ 19.33 1 %
% และ 3 % ที่ใช้วัตถุดิบ ตามลำดับ ในช่วง 180
มินการย่อย , ค่อย ๆ เพิ่มอัตรา
เวลาพบ 3 % ประสบการณ์ ในขณะที่อัตราการย่อยต่ำ
มากได้ 1 % ประสบการณ์ ใน
ทั่วไป , เมล็ดถั่วที่อุดมไปด้วยเอนไซม์โปรตีเอสอินฮิบิเตอร์
( Stephens , 2003 )ดังนั้น การปนเปื้อน โดยยับยั้งเอนไซม์โปรติเอสพื้นเมือง

ในถั่วหรั่งยังอาจมีอิทธิพลต่อประสบการณ์กิจกรรมบางส่วน เวลาที่ใช้ในการย่อย

ศึกษานี้จะคล้ายกับที่ของบัควีท ( fagopyrum มะเขือเทศ
9 ) โปรตีนที่ได้รับประสบการณ์ ( Tang et al . , 2009 ) .
ในการศึกษาปัจจุบัน 360 นาที การเวลา
ถูกเลือกสำหรับการศึกษาต่อไป
ในปริมาณต่างประสบการณ์ที่ถูกย่อย BPC สำหรับ 360 นาที