The key findings of the study were:

The key findings of the study were:

Production method affects quality: The analysis is the most extensive and reliable to date and clearly supports the view that the quality of food is influenced by the way it is produced.

More antioxidants: Organic crops (cereals, fruit and vegetables) have significantly higher concentrations of antioxidants/(poly)phenolics compared with non-organic produced counterparts. This includes more phenolics (19% higher), flavanones (69% higher), stilbenes (28% higher), flavones (26% higher), and flavonols (50% higher). A switch to consuming organic crops would allow a 20-40% increase in antioxidant/(poly)phenolics consumption without an increase in calorie intake.

Fewer pesticides: The frequency of occurrence of detectable pesticide residues is four times higher in non-organic crops. Non-organic fruit had the highest pesticide frequency (75%), compared to non-organic vegetables (32%) and non-organic crop based processed foods (45%). By contrast pesticide residues were found in 10% of organic crop samples. The best way to reduce your exposure to pesticides in all foods is to buy organic. Certified organic food including all fruits and vegetables will overall contain fewer pesticides. Many people don’t realise over 320 pesticides can be routinely used in non-organic farming and these are often present in non-organic food.

Less cadmium: The analysis detected 48% lower concentrations of the toxic heavy metal cadmium in organic crops.

Less nitrogen: Nitrogen concentrations - linked in some studies to an increased risk of certain cancers such as stomach cancer – were found to be significantly lower in organic crops.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเด็นสำคัญของการศึกษาถูก:วิธีการผลิตมีผลต่อคุณภาพ: การวิเคราะห์จะครอบคลุมมากที่สุด และเชื่อถือได้ถึงวัน และชัดเจนสนับสนุนมุมมองที่มีผลต่อคุณภาพของอาหารเป็นวิธีที่จะทำการผลิต สารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติม: พืชอินทรีย์ (ธัญพืช ผัก และผลไม้) มีความเข้มข้นสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ / phenolics (โพลี) เปรียบเทียบกับไม่ใช่อินทรีย์ผลิตคู่กัน รวมถึงเพิ่มเติม phenolics (สูง 19%), flavanones (สูงกว่า 69%), stilbenes (สูงกว่า 28%), flavones (สูงกว่า 26%), และ flavonols (สูงกว่า 50%) สลับไปยังการบริโภคพืชอินทรีย์จะช่วยให้การเพิ่มขึ้น 20-40% ในสารต้านอนุมูลอิสระ / การใช้ phenolics (โพลี) โดยการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ ยาฆ่าแมลงน้อย: ความถี่ของการเกิดขึ้นของการตรวจสารพิษตกค้างเป็นสี่เท่าสูงกว่าในพืชอินทรีย์ไม่ ผลไม้ไม่ใช่อินทรีย์มีราคาสูงสุดแมลงความถี่ (75%), เมื่อเทียบกับผักที่ไม่ใช่อินทรีย์ (32%) และพืชที่ไม่ใช่อินทรีย์ตามประมวลผลอาหาร (45%) โดยคมชัด ตกแมลงพบ 10% ของตัวอย่างพืชอินทรีย์ วิธีที่ดีสุดเพื่อลดการสัมผัสกับยาฆ่าแมลงในอาหารทั้งหมดจะซื้ออินทรีย์ อาหารอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองรวมถึงผักและผลไม้โดยรวมจะประกอบด้วยยาฆ่าแมลงน้อยลง หลายคนไม่ตระหนักถึง 320 กว่ายาฆ่าแมลงเป็นประจำใช้ในการทำเกษตรอินทรีย์ไม่ใช่ และเหล่านี้มักอยู่ในอาหารอินทรีย์ไม่ แคดเมียมน้อย: วิเคราะห์ตรวจพบความเข้มข้นต่ำกว่า 48% ของแคดเมียมโลหะหนักที่เป็นพิษในพืชอินทรีย์ น้อยกว่าไนโตรเจน: พบความเข้มข้นของไนโตรเจน - ลิงค์ในบางการศึกษาถึงความเสี่ยงของมะเร็งบางอย่างเช่นมะเร็งกระเพาะอาหาร – ต่ำอย่างมีนัยสำคัญในพืชอินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค้นพบที่สำคัญของการศึกษาคือวิธีการผลิตมีผลต่อคุณภาพ:. การวิเคราะห์เป็นที่ครอบคลุมมากที่สุดและเชื่อถือได้ในวันที่ชัดเจนและสนับสนุนมุมมองที่คุณภาพของอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากวิธีการที่จะผลิตสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ : พืชอินทรีย์ (ธัญพืช ผักและผลไม้) มีความเข้มข้นสูงอย่างมีนัยสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ / (โพลี) ฟีนอลเมื่อเทียบกับคู่ผลิตที่ไม่ใช่อินทรีย์ ซึ่งรวมถึงฟีนอลมากขึ้น (19% สูงกว่า), flavanones (69% สูงกว่า), stilbenes (28% สูงกว่า), ฟลาโวน (26% สูงกว่า) และ flavonols (50% สูงกว่า) สวิทช์ที่จะบริโภคพืชอินทรีย์จะช่วยให้เพิ่มขึ้น 20-40% ในสารต้านอนุมูลอิสระ / (โพลี) การใช้ฟีนอลโดยไม่ต้องเพิ่มขึ้นในการบริโภคแคลอรี่. สารกำจัดศัตรูพืชลดจำนวนแบรนด์ความถี่ของการเกิดสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบเป็นครั้งที่สี่ที่สูงขึ้นในพืชที่ไม่ใช่อินทรีย์ ผลไม้ที่ไม่ใช่อินทรีย์มีสารกำจัดศัตรูพืชความถี่สูงสุด (75%) เมื่อเทียบกับผักที่ไม่ใช่อินทรีย์ (32%) และการปลูกพืชที่ไม่ใช่อินทรีย์ตามอาหารแปรรูป (45%) ในทางตรงกันข้ามสารเคมีตกค้างที่พบใน 10% ของกลุ่มตัวอย่างพืชอินทรีย์ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อลดความเสี่ยงของคุณเพื่อกำจัดศัตรูพืชในอาหารทั้งหมดคือการซื้ออินทรีย์ ได้รับการรับรองอาหารอินทรีย์รวมทั้งผลไม้และผักโดยรวมจะมีสารกำจัดศัตรูพืชน้อยลง หลายคนไม่ได้ตระหนักถึงกว่า 320 สารกำจัดศัตรูพืชสามารถนำมาใช้เป็นประจำในการทำการเกษตรที่ไม่ใช่อินทรีย์และเหล่านี้มักจะอยู่ในอาหารที่ไม่ใช่อินทรีย์. แคดเมียมหัก: การวิเคราะห์ตรวจพบความเข้มข้น 48% ล่างของแคดเมียมโลหะหนักที่เป็นพิษในพืชอินทรีย์. น้อย ไนโตรเจน: ความเข้มข้นของไนโตรเจน - เชื่อมโยงในการศึกษาบางส่วนที่จะเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดเช่นมะเร็งกระเพาะอาหาร - พบว่ามีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการปลูกพืชอินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลสำคัญของการวิจัย :

วิธีการผลิตที่มีผลต่อคุณภาพ : การวิเคราะห์ที่ครอบคลุมมากที่สุดและเชื่อถือได้และสนับสนุนมุมมองที่ชัดเจน และคุณภาพของอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากวิธีการผลิต

เพิ่มเติมสารต้านอนุมูลอิสระ : ปลูกพืชอินทรีย์ ( ธัญญาหารผักและผลไม้ ) มีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ / ( โพลี ) ไม่ใช่อินทรีย์ผลิตผลเมื่อเทียบกับ counterparts ซึ่งรวมถึง โพลีฟีนอล ( 19% สูงกว่า ( 69% ) , ฟลาวาโนนสูง ) , stilbenes ( 28 % สูง ) , นิลในสูตร ( 26% สูงกว่า ) และฟลาโวนอล ( 50% สูงกว่า )สวิตช์เพื่อการบริโภคพืชอินทรีย์จะช่วยให้เพิ่ม 20-40% ในสารต้านอนุมูลอิสระ / ( โพลี ) ผลการบริโภคโดยไม่เพิ่มแคลอรี่

น้อยกว่ายาฆ่าแมลง : ความถี่ของการเกิดสารเคมีตกค้างได้เป็นสี่เท่าสูงกว่าในอินทรีย์ที่ไม่ใช่พืช ผลไม้อินทรีย์ปลอดสารพิษ มีความถี่สูงสุด ( 75 % )เมื่อเปรียบเทียบกับผักอินทรีย์ปลอด ( 32% ) และไม่ใช่พืชอินทรีย์จากอาหารแปรรูป ( ร้อยละ 45 ) ในทางกลับกันสารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่พบใน 10% ของตัวอย่างพืชอินทรีย์ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อลดความเสี่ยงของสารเคมีในอาหารทั้งหมดคือการซื้ออินทรีย์ อาหารอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง รวมถึงผักและผลไม้ทั้งหมดจะรวมประกอบด้วยยาฆ่าแมลงน้อยลงหลายคนไม่ได้ตระหนักถึงกว่า 320 ยาฆ่าแมลงสามารถใช้ตรวจในที่ไม่ใช่เกษตรอินทรีย์และเหล่านี้มักจะอยู่ในอาหารอินทรีย์ที่ไม่ใช่น้อย

) : การวิเคราะห์พบว่า 48% ลดความเข้มข้นของ แคดเมียม โลหะหนักที่เป็นพิษในพืชอินทรีย์ ไนโตรเจน :

น้อยความเข้มข้นของไนโตรเจน - เชื่อมโยงในบางการศึกษาเพื่อเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร และพบว่ามีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในพืชอินทรีย์