Chicken meat is primarily sold to r

Chicken meat is primarily sold to retail as whole, parts, and as
ground chicken. Ground chicken can be classified into two types of products: MSC and non-MSC ground product. Mechanically separated
chicken is produced by grinding bone-in chicken parts like
backs, necks, and wings. The crushed meat and bones are pushed
through a metal screen that separates edible a minced (non-paste
like) product from non-edible bone and cartilage product. On the
other hand, non-MSC ground chicken is produced by grinding
boneless skin-on/skinless parts such as drumstick, thigh, and
breast. The chicken skin utilized in this process is a source of fat in
the ground products.
When a Salmonella-positive chicken flock is processed and its
parts grinded downstream, it can lead to ground chicken contamination.
Salmonella association with chicken carcasses and parts can
be external and/or internal . While external skin
contamination may predict presence of Salmonella in ground
poultry as shown in a previous study conducted at a turkey processing plant, there is no study in the published literature that examined the relationship between Salmonella levels in chicken internal organs such as spleen and post-harvest products . It has been revealed that Salmonella can be
internalized in poultry internal organs and parts, for example, in
spleen, liver, and bones . Spleen has been
shown to harbor Salmonella more frequently than other organs
. We hypothesized that presence and numbers of Salmonella
in spleen may indicate highly contaminated flocks and
consequently higher levels of ground chicken contamination.
Therefore, the objective of this study was to determine the relationship
between Salmonella levels in chicken spleens and in MSC ground product at a commercial processing plant.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อไก่ส่วนใหญ่ขายไปขายปลีกทั้งหมด ชิ้นส่วน และเป็นไก่ ไก่สามารถแบ่งได้สองประเภทของผลิตภัณฑ์: ผลิตภัณฑ์พื้น MSC และปลอด MSC กลไกแยกผลิต โดยการบดชิ้นส่วนของกระดูกในไก่เช่นไก่หลัง คอ และปีก ผลักดันการบดเนื้อและกระดูกผ่านหน้าจอโลหะ ที่แยกกินลาบ (ไม่ใช่วางเช่น) ผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์-กินกระดูกและกระดูกอ่อน ในการผลิต โดยการบดมืออื่น ๆ ไก่ไม่ใช่ MSCอาหารผิวบน/อาหารและเครื่องดื่มส่วนเช่นน่อง ต้นขา และเต้านม หนังไก่ที่นำมาใช้ในกระบวนการนี้เป็นแหล่งของไขมันในผลิตภัณฑ์พื้นดินเมื่อมีการประมวลผลบวก Salmonella ไก่ฝูงและส่วนบดน้ำ สามารถนำพื้นไก่ปนเปื้อนสามารถเชื้อ salmonella สมาคมกับซากไก่และชิ้นส่วนเป็นภายนอก หรือภายใน ในขณะที่ผิวภายนอกปนเปื้อนอาจทำนายของ Salmonella ในดินสัตว์ปีกตามที่แสดงในการศึกษาก่อนหน้านี้ดำเนินการที่เป็นโรงงานแปรรูปไก่งวง มีไม่มีการศึกษาในเอกสารตีพิมพ์ที่ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างระดับของ Salmonella ในไก่อวัยวะภายในเช่นม้ามและหลังการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ มันได้รับการเปิดเผยว่า เชื้อ Salmonella สามารถinternalized ในอวัยวะภายในสัตว์ปีกและชิ้นส่วน เช่น ในม้าม ตับ และกระดูก ม้ามได้แสดงท่า Salmonella บ่อยกว่าอวัยวะอื่น ๆ. เราตั้งสมมติฐานที่ปรากฏตัวและตัวเลขของในม้ามอาจบ่งชี้ปนเปื้อนสูงฝูง และจึงสูงกว่าระดับของพื้นไก่ปนเปื้อนดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างระดับของ Salmonella ใน spleens ไก่ และ MSC พื้นผลิตภัณฑ์ที่โรงงานประมวลผลเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อไก่ขายเป็นหลักในการค้าปลีกทั้งชิ้นส่วนและเป็น
ไก่พื้นดิน ไก่พื้นดินสามารถแบ่งได้เป็นสองประเภทของผลิตภัณฑ์: MSC และสินค้าที่ไม่ใช่พื้นดิน MSC กลไกแยก
ไก่ที่ผลิตโดยการบดกระดูกในส่วนไก่เช่น
หลังคอและปีก เนื้อบดและกระดูกจะผลักดันให้
ผ่านหน้าจอโลหะที่แยกสับ (Non-วางกิน
เหมือน) ผลิตภัณฑ์จากการไม่กินกระดูกและกระดูกอ่อนสินค้า บน
มืออื่น ๆ , ไก่พื้นดินที่ไม่ใช่ MSC มีการผลิตโดยการบด
กระดูกผิว-on / ชิ้นส่วน skinless เช่นไม้ตีกลอง, ต้นขาและ
เต้านม ผิวหนังไก่ที่ใช้ในกระบวนการนี้เป็นแหล่งที่มาของไขมันใน
ผลิตภัณฑ์พื้นดิน.
เมื่อ Salmonella บวกฝูงไก่มีการประมวลผลและ
ชิ้นส่วนบดปลายน้ำก็สามารถนำไปสู่การปนเปื้อนไก่พื้นดิน.
สมาคม Salmonella กับซากไก่และชิ้นส่วนสามารถ
เป็นภายนอก และ / หรือภายใน ในขณะที่ผิวภายนอก
ปนเปื้อนอาจคาดการณ์การปรากฏตัวของเชื้อ Salmonella ในพื้นดิน
สัตว์ปีกดังแสดงในการศึกษาก่อนหน้าดำเนินการที่โรงงานแปรรูปไก่งวงมีการศึกษาในวรรณคดีตีพิมพ์ที่ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างระดับ Salmonella ในอวัยวะภายในเช่นไก่ม้ามและการโพสต์ไม่มี ผลิตภัณฑ์การเก็บเกี่ยว มันได้รับการเปิดเผยว่าเชื้อ Salmonella สามารถ
internalized ในอวัยวะภายในสัตว์ปีกและชิ้นส่วนตัวอย่างเช่นใน
ม้ามตับและกระดูก ม้ามได้รับการ
แสดงให้เห็นว่าท่าเรือ Salmonella
บ่อยกว่าอวัยวะอื่น เราตั้งสมมติฐานว่าการปรากฏตัวและตัวเลขของเชื้อ Salmonella
ในม้ามอาจบ่งบอกถึงฝูงที่ปนเปื้อนสูงและ
ระดับจึงสูงขึ้นของการปนเปื้อนไก่พื้นดิน.
ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์
ระหว่างระดับ Salmonella ในม้ามไก่และในผลิตภัณฑ์พื้นดิน MSC ในเชิงพาณิชย์ โรงงานแปรรูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อไก่เป็นหลัก ขาย ปลีก ทั้ง ชิ้นส่วน และไก่บด ไก่ดินสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทของผลิตภัณฑ์ : MSC MSC พื้นดินและไม่ผลิตภัณฑ์ การแยกไก่ที่บดกระดูกในชิ้นส่วนของไก่ เช่นคอ หลัง ปีก และ ที่บดเนื้อและกระดูกที่ถูกผลักดันผ่านจอโลหะที่แยกได้เป็นสับ ( ไม่วางชอบ ) ผลิตภัณฑ์จากไม่กินกระดูกและกระดูกอ่อนของผลิตภัณฑ์ บนมืออื่น ๆที่ไม่ใช่ MSC ไก่พื้นดินผลิตโดยบดไม่มีกระดูก skinless ผิวในบางส่วน เช่น น่อง ต้นขา และเต้านม ผิวหนังไก่ที่ใช้ในขั้นตอนนี้เป็นแหล่งของไขมันในผลิตภัณฑ์พื้นเมื่อเชื้อบวกไก่ฝูงมีการประมวลผลและของส่วนบดต่อเนื่อง มันก็จะนำไปสู่การปนเปื้อนในไก่พื้นซัลโมเนลลา สมาคมกับซากไก่และชิ้นส่วนสามารถเป็นภายนอก หรือภายใน ในขณะที่ผิวภายนอกการปนเปื้อนของ Salmonella ในพื้นตนอาจทำนายสัตว์ปีกที่แสดงในการศึกษาดำเนินการในตุรกี โรงงานแปรรูปมีการศึกษาตีพิมพ์วรรณกรรมที่ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างเชื้อซัลโมเนลลาในระดับไก่อวัยวะภายในเช่นม้าม และลงรายการบัญชีผลิตภัณฑ์เกี่ยว มีการพบว่าเชื้อสามารถinternalized ในส่วน สัตว์ปีก เครื่องในและตัวอย่างเช่นในกระดูก ม้าม ตับ และ ม้าม ได้รับแสดงท่า Salmonella บ่อยกว่าอวัยวะอื่น ๆ. เราตั้งสมมุติฐานว่า ตน และจำนวนเชื้อในม้ามอาจพบปนเปื้อนสูง และฝูงแพะแกะระดับการปนเปื้อนของไก่จึงสูงกว่าพื้นดินดังนั้น การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างเชื้อ Salmonella ในไก่และผลิตภัณฑ์ระดับม้ามในพื้นดิน MSC ที่การแปรรูปพืช