In this study, mentation of camel m

In this study, mentation of camel meat was followed by microbiological and physicochemical analyses. The sausages were characterized by the presence of acid bacteria that resulted in a product with a final pH of about 5.06. No Listeria monocytogenes, Salmonella spp. and sulfite reducing clostridia were isolated from the raw materials or the fermented sausages during the maturation, underlining the safety of this product. The final water activity of the product was 0.91. Identification showed that the majority of lactobacilli isolated from MRS agar strains were assigned to Lactobacillus plantarum.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ เอกสารเนื้ออูฐถูกตาม ด้วยการวิเคราะห์ทางเคมีกายภาพ และจุลินทรีย์ ไส้กรอกมีลักษณะของแบคทีเรียกรดที่ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่มีค่า pH ประมาณ 5.06 สุดท้าย เช่นสมอง ซัล และซัลไฟต์ลด clostridia ไม่ถูกแยกจากวัตถุดิบหรือไส้กรอกหมักระหว่างการเจริญเติบโต ขีดเส้นใต้ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์นี้ กิจกรรมน้ำสุดท้ายของผลิตภัณฑ์คือ 0.91 รหัสพบว่า ส่วนใหญ่แยกจากนางวุ้นสายพันธุ์แลคโตโดยมอบหมายให้แลคโตบาซิลลัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ mentation ของเนื้ออูฐ​​ตามมาด้วยการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาและเคมีกายภาพ ไส้กรอกโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของแบคทีเรียกรดที่ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีค่า pH สุดท้ายประมาณ 5.06 ไม่มีเชื้อ Listeria monocytogenes, Salmonella spp และลด clostridia ซัลไฟต์ที่แยกได้จากวัตถ​​ุดิบหรือไส้กรอกหมักในช่วงการเจริญเติบโตขีดเส้นใต้ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์นี้ กิจกรรมทางน้ำสุดท้ายของผลิตภัณฑ์เท่ากับ 0.91 บัตรประจำตัวแสดงให้เห็นว่าส่วนใหญ่ของแลคโตที่แยกได้จากนางสายพันธุ์วุ้นได้รับมอบหมายให้ Lactobacillus plantarum

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ mentation เนื้ออูฐตามทางและวิเคราะห์ข้อมูล ไส้กรอกเป็น characterized โดยการแสดงตนของกรดแบคทีเรียที่ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีพีเอชสุดท้ายประมาณ 5.06 . ไม่ monocytogenes Listeria spp . , Salmonella และซัลไฟต์ลด Clostridia ถูกแยกจากวัตถุดิบหรือไส้กรอกหมักในระหว่างการเจริญเติบโต ขีดเส้นใต้ ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์นี้ สุดท้ายน้ำกิจกรรมของผลิตภัณฑ์เท่ากับ 0.91 ประชาชนพบว่าส่วนใหญ่ของแลคโตบาซิลลัสที่แยกจากนางวุ้นสายพันธุ์ มอบหมายให้ Lactobacillus plantarum .