Objective measurement of the textur

Objective measurement of the texture was carried
out in a using Instron Universal Testing Machine (Instron
Ltd., U.K., Model No. 1140) with following conditions—
25% Compression and 100% speed. Ten trained panelists
carried out evaluation of bread for crust—color and
appearance, crumb color, grain (texture), texture (finger
feel), mouth feel and overall quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำเนินการการประเมินวัตถุประสงค์ของพื้นผิวออกในใช้ Instron สากลเครื่องทดสอบ (Instronจำกัด สหราชอาณาจักร รุ่นหมายเลข 1140) ด้วยเงื่อนไขต่อไปนี้คือ25% รวม 100% ความเร็วและการ ฝึกอบรม panelists สิบดำเนินการประเมินของขนมปังสำหรับเปลือกตัวสี และลักษณะ สีเศษ เมล็ดข้าว (เนื้อ), พื้นผิว (นิ้วรู้สึก), ปากรู้สึกและคุณภาพโดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัดวัตถุประสงค์ของพื้นผิวได้รับการดำเนินการในการใช้เครื่องทดสอบ บริษัท อินสตรอนสากล (บริษัท อินสตรอน จำกัด , UK, หมายเลขรุ่น 1140) มีดังต่อไปนี้ conditions- การบีบอัด 25% และความเร็ว 100% สิบประจบประแจงผ่านการฝึกอบรมดำเนินการประเมินผลของขนมปังเปลือกสีและลักษณะสีเศษข้าว(เนื้อ) เนื้อ (นิ้วความรู้สึก) ปากรู้สึกและคุณภาพโดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการวัดเนื้อสัมผัสได้ด
ในโดยใช้เครื่องทดสอบสากล ( Instron
ผล จำกัด สหราชอาณาจักร แบบไม่ต่อ ) กับเงื่อนไขต่อไปนี้ -
25 % และการบีบอัด 100 % ความเร็ว 10 ผู้ฝึก
ดำเนินการประเมินผลของขนมปังเปลือกสีและ
ลักษณะ เศษสี ลายไม้ ( เนื้อ ) , เนื้อ ( นิ้ว
รู้สึก ) , รู้สึกว่าปากและคุณภาพโดยรวม