Vitamin C or ascorbic acid is neces

Vitamin C or ascorbic acid is necessary for the human body, although only in small quantities. Ascorbic acid is acquired through food, as the human body cannot synthesize ascorbic acid. Vitamin C is a kind of vitamin that can be found in fruit and vegetables. There are many advantages we can find in vitamin C. First, vitamin C helps and preserves colagen structure. Second, vitamin C has a role as antioxidant. Third, vitamin C is needed for activation of various enzym. Fourth, vitamin C can increase the absorption of ferum, calcium, and folat acid. Vitamin C is very easily decomposed by increases in temperature, ascorbic acid will be oxidized to become L-dehydroaskorbat acid. This is hard to prevent in foodstuff processing of which contains vitamin C, such as vegetables and fruits. This research aims to determine the kinetics of oxidation of ascorbic acid due to an increase in temperature (400C – 800C) and to create an ascorbic acid oxidation reaction laboratory module to be applied in the senior high school reaction kinetics curriculum. The determination of the kinetics of the oxidation of ascorbic acid applies the integral and half-change time methods, while the concentration of the remaining ascorbic acid in sixty minute intervals is determined by iodimetric titration method. Decomposition of ascorbic acid is measured at 400C, 500C, 600C, 700C and 800C. The results of this research indicate that at 400C, 500C, 600C, 700C and 800C the kinetics of the oxidation of ascorbic acid is a first-order reaction with a rate constants of 4.55 x 10-4 minute-1, 5.85 x 10-4 minute-1, 8.4 x 10-4 minute-1, 1.1 x 10-3 minute-1 and 1.015 x 10-3 minute-1, respectively. The activation energy and the pre-exponential factor for the oxidation of ascorbic acid were found to be 20.73 kJ. mol-1 and 1.372 minute-1. The procedure used in this study was modified into a laboratory module to be applied in the teaching of reaction kinetics at the senior high school level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิคได้จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ แม้เพียงปริมาณเล็กน้อย กรดแอสคอร์บิคจะมาผ่าน อาหาร ตามที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์กรดแอสคอร์บิค วิตามินซีเป็นวิตามินที่สามารถพบได้ในผักและผลไม้ชนิดหนึ่ง มีข้อดีมากมายที่เราสามารถพบได้ในวิตามินซี ครั้งแรก วิตามินซีช่วย และรักษาโครงสร้างของ colagen สอง วิตามินซีมีบทบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สาม วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเรียกใช้ของ enzym ต่าง ๆ สี่ วิตามินซีสามารถเพิ่มการดูดซึมของกรด ferum แคลเซียม และ folat วิตามินซีได้อย่างง่ายดายมากได้ย่อยสลายไป โดยการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ กรดแอสคอร์บิคจะออกซิไดซ์เป็น กรด L-dehydroaskorbat นี่คือยากให้อาหาร แปรรูปซึ่งประกอบด้วยวิตามินซี ผักและผลไม้ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อกำหนดจลนพลศาสตร์ของการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิคเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ (400 C – 800 C) และ เพื่อสร้างเป็นกรดแอสคอร์บิคออกซิเดชันปฏิกิริยาปฏิบัติโมดูลจะใช้ในหลักสูตรมัธยมปฏิกิริยาจลนพลศาสตร์ กำหนดการจลนพลศาสตร์ของการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิคใช้วิธีการสำคัญ และการเปลี่ยน แปลงครึ่งเวลา ในขณะที่ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิคที่เหลือในช่วงนาทีที่ 60 เป็นไปตามวิธีการไทเทรต iodimetric วัดที่ 400C, 500C, 600C, 700C และ 800C. เน่าของกรดแอสคอร์บิค ผลการวิจัยนี้บ่งชี้ว่า ที่ 400C, 500C, 600C, 700C และ 800C จลนพลศาสตร์ของการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิคเป็นปฏิกิริยาแรกสั่งกับค่าคงอัตราของ 4.55 x 10-4 นาที-1, 5.85 x 10-4 นาที 1, 8.4 x 10-4 นาที-1, 1-1.1 x 10-3 นาที และ 1.015 x 10-3 นาที-1 ตามลำดับ พลังงานกระตุ้นและปัจจัยเนนก่อนการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิคพบจะ 20.73 kJ 1 โมล และ 1.372 นาที-1 ขั้นตอนที่ใช้ในการศึกษานี้มีการปรับเปลี่ยนเป็นโมดูปฏิบัติการที่จะใช้ในการสอนของจลนพลศาสตร์ปฏิกิริยาระดับมัธยม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิตามินซีหรือวิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์แม้เพียงในปริมาณที่น้อย วิตามินซีจะได้รับผ่านทางอาหารเป็นร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซี วิตามินซีเป็นวิตามินชนิดที่สามารถพบได้ในผลไม้และผัก มีข้อดีคือเราสามารถหาวิตามินซีเป็นครั้งแรกวิตามินซีช่วยและรักษาโครงสร้าง colagen มี ประการที่สองวิตามินซีมีบทบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ประการที่สามวิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของ enzym ต่างๆ ประการที่สี่วิตามินซีสามารถเพิ่มการดูดซึมของ ferum แคลเซียมและกรด folat วิตามินซีจะถูกย่อยสลายได้อย่างง่ายดายมากขึ้นโดยการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิวิตามินซีจะถูกออกซิไดซ์จะกลายเป็นกรด L-dehydroaskorbat นี้ยากที่จะป้องกันไม่ให้ในการประมวลผลของอาหารที่มีวิตามินซีเช่นผักและผลไม้ การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาจลนศาสตร์ของการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซีจากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ (400C - 800C) และการสร้างปฏิกิริยาออกซิเดชั่วิตามินซีโมดูลห้องปฏิบัติการเพื่อนำมาใช้ในจลนพลศาสตร์ปฏิกิริยาโรงเรียนมัธยมหลักสูตร ความมุ่งมั่นของจลนศาสตร์ของการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซีที่ใช้ครึ่งหนึ่งการเปลี่ยนแปลงวิธีการเวลาในขณะที่ความเข้มข้นของวิตามินซีที่เหลืออยู่ในช่วงเวลาหกสิบนาทีจะถูกกำหนดโดยวิธีการไตเตรท iodimetric การสลายตัวของวิตามินซีเป็นวัดที่ 400C, 500C, 600C, 700C และ 800C ผลการวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าที่ 400C, 500C, 600C, 700C และ 800C จลนศาสตร์ของการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซีที่เป็นปฏิกิริยาลำดับแรกที่มีค่าคงที่อัตรา 4.55 x 10-4 นาทีที่ 1, 5.85 x 10-4 นาทีที่ 1, 8.4 x 10-4 นาที 1, 1.1 x 10-3 นาทีที่ 1 และ 1.015 x 10-3 นาที-1 ตามลำดับ พลังงานกระตุ้นและปัจจัยก่อนการชี้แจงสำหรับการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซีพบว่า 20.73 กิโลจูล mol-1 และ 1.372 นาที-1 ขั้นตอนที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้มีการปรับเปลี่ยนลงในโมดูลห้องปฏิบัติการที่จะนำมาใช้ในการเรียนการสอนของจลนศาสตร์ปฏิกิริยาในระดับโรงเรียนมัธยมอาวุโส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ในปริมาณที่น้อย กรดแอสคอร์บิคจะได้รับผ่านทางอาหารที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซี วิตามินซี เป็นวิตามินที่สามารถพบได้ในผักและผลไม้ มีประโยชน์มากมายที่เราพบในวิตามิน C ก่อน วิตามินซีช่วยรักษาโครงสร้างและคอลลาเจน . ประการที่สองวิตามินซีมีบทบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ . ที่สาม วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเปิดใช้งานของ เอนไซม์ต่าง ๆ . 4 วิตามิน C สามารถเพิ่มการดูดซึมของ ferum แคลเซียมและกรด folat . วิตามิน ซี มากสามารถย่อยสลายโดยเพิ่มอุณหภูมิ วิตามินซีจะสลายตัวกลายเป็นกรด l-dehydroaskorbat . นี้เป็นเรื่องยากที่จะป้องกันในอาหารแปรรูปที่ประกอบด้วยวิตามิน Cเช่น ผัก และผลไม้ การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาจลนพลศาสตร์ของการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิก เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ ( 40 ) เพื่อ 800 ° C ) และสร้างปฏิกิริยาออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิกห้องปฏิบัติการโมดูลที่จะใช้ในโรงเรียนอาวุโสสูงปฏิกิริยาจลนพลศาสตร์ของหลักสูตรการหาจลนพลศาสตร์ของการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิกของใช้หนึ่งและครึ่งเปลี่ยนวิธีการ เวลา ในขณะที่ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิกในหกสิบนาทีช่วงเวลาที่เหลือจะถูกกำหนดโดยวิธี Titration iodimetric . การสลายตัวของกรดแอสคอร์บิค เป็นวัดที่ 40 500C 600 C ผ่าน , , , และ เพื่อ 800 ° C ) ผลการวิจัย พบว่า ที่ 40 500C 600 C , , ,ผ่านเพื่อ 800 ° C และจลนพลศาสตร์ของการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิคเป็นปฏิกิริยาอันดับหนึ่ง ด้วยอัตราคงที่ของ 4.55 x 10-4 minute-1 5.85 x 10-4 , minute-1 , 8.4 x 10-4 minute-1 1.1 x 10-3 และ minute-1 1.221 x 10-3 minute-1 ตามลำดับ พลังงานกระตุ้นและก่อนชี้แจงต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิก พบว่ามี 20.73 KJ . และ mol-1 1.372 minute-1 .ขั้นตอนที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้เป็นปฏิบัติการที่ดัดแปลงเป็นโมดูลที่จะใช้ในการเรียนการสอนจลนพลศาสตร์ปฏิกิริยาของโรงเรียนระดับมัธยมอาวุโส