Cooking lossCooking loss was determ

Cooking loss
Cooking loss was determined by the equation: Cooking loss = (weight of raw patty minus the weight of cooked patty) / (weight of raw patty) multiplied by 100.

Cooked patty weights were determined after the patties cooled to approximately 25 °C and were lightly blotted using standard laboratory paper towels to remove exudate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูญเสียอาหารอาหารขาดทุนถูกกำหนด โดยสมการ: อาหารสูญเสีย = (น้ำหนักของแพ็ตตี้ดิบลบน้ำหนักของแพ็ตตี้สวย) / (น้ำหนักของแพ็ตตี้ดิบ) คูณ ด้วย 100 แพ็ตตี้สวยน้ำหนักถูกกำหนดหลังจาก patties ระบายความร้อนด้วยประมาณ 25 ° c และถูกเบา ๆ blotted ใช้ผ้าขนหนูกระดาษมาตรฐานห้องปฏิบัติการเอา exudate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียการทำอาหาร
การสูญเสียการทำอาหารถูกกำหนดโดยสมการการสูญเสียการทำอาหาร = (น้ำหนักของขนมพายดิบลบน้ำหนักของขนมสุก) / (น้ำหนักของขนมพายดิบ) คูณด้วย 100. สุกน้ำหนักขนมพายได้รับการพิจารณาหลังจากอบระบายความร้อนประมาณ 25 องศาเซลเซียส และได้รับการเปื้อนเบา ๆ โดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษมาตรฐานห้องปฏิบัติการที่จะเอาสารหลั่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ สูญเสียสูญเสียอาหาร
ถูกกำหนดโดยสมการ : อาหารขาดทุน = ( น้ำหนักของวัตถุดิบแพตตี้ลบน้ำหนักสุกแพตตี้ ) / ( น้ำหนักของวัตถุดิบแพตตี้ ) คูณด้วย 100

สวยแพตตี้มีน้ำหนักการพิจารณาหลังจากสูตรเย็น ประมาณ 25 ° C และเบาใช้ผ้าขนหนูกระดาษเปื้อนที่เกิดจากห้องปฏิบัติการมาตรฐานเพื่อลบ .