In this study, therefore, we invest

In this study, therefore, we investigate the effect of yogurt
supplementation with 1–3% lentil flour on acid production during
fermentation, growth of yogurt starters, pH, syneresis, color, rheological
and sensory properties of the final product immediately after
production and during one month of storage. For a comparison study
yogurt (skim milk as the base media for yogurt formulation), was also
supplemented with 1–3% skim milk powder and also analyzed for all
aspects as well as a non-supplemented control yogurt

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ดังนั้น เราตรวจสอบผลของโยเกิร์ตเสริมแป้งเรา 1-3% การผลิตกรดในระหว่างการหมัก เจริญเติบโตของสตาร์ทเตอร์โยเกิร์ต pH, syneresis สี ไหลและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทันทีการผลิตและใน ช่วงหนึ่งเดือนของการจัดเก็บ เพื่อศึกษาเปรียบเทียบก็มีโยเกิร์ต (นมพร่องมันเนยเป็นสื่อพื้นฐานสำหรับโยเกิร์ตสูตร),เสริม ด้วยผงนมพร่องมันเนย 1-3% และสำหรับทั้งหมดได้วิเคราะห์ลักษณะเป็นโยเกิร์ตแบบไม่เสริมควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ดังนั้นเราจึงศึกษาผลของโยเกิร์ต
เสริมด้วยแป้งถั่ว 1-3% ในการผลิตกรดในระหว่างการ
หมักการเจริญเติบโตของการเริ่มโยเกิร์ตพีเอช syneresis สีไหล
คุณสมบัติและประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สุดท้ายทันทีหลังจาก
การผลิตและในช่วง หนึ่งเดือนของการจัดเก็บข้อมูล สำหรับการศึกษาเปรียบเทียบ
โยเกิร์ต (นมพร่องมันเนยเป็นสื่อฐานสำหรับการผสมสูตรโยเกิร์ต) ยังได้รับการ
เสริมด้วย 1-3% ผงนมพร่องมันเนยและยังวิเคราะห์สำหรับทุก
ด้านเช่นเดียวกับโยเกิร์ตการควบคุมที่ไม่ได้เสริม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้จึงศึกษาผลของโยเกิร์ตเสริม 1 – 3 เปอร์เซ็นต์แป้งในการผลิตกรดในถั่วการหมัก , การเจริญเติบโตของโยเกิร์ต starters , pH , น้ำไหล , สีและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สุดท้ายทันทีการผลิต และในช่วงหนึ่งเดือนของการจัดเก็บ สำหรับการเปรียบเทียบโยเกิร์ต ( skim milk เป็นฐานสื่อสำหรับสูตรโยเกิร์ต ) , ยังเสริม 1 – 3 % หรือ หางนมผง และยัง วิเคราะห์ ทั้งหมดด้าน รวมทั้งเสริมโยเกิร์ตไม่ควบคุม