Ingredients50g/2oz ginger, roughly

Ingredients
50g/2oz ginger, roughly chopped
2 bird's-eye chillies, roughly chopped
5 cloves of garlic, roughly chopped
3 spring onions, roughly chopped
1/2 teaspoon paprika
5 tablespoons groundnut oil
2 tablespoons white wine vinegar
2 portion-sized fish, line caught (red bream works well), about 700g/11/2lb each (scaled and gutted weight)
around 750ml/11/4 pints light oil (groundnut is ideal), for frying
limes, to serve
salt and pepper
Instructions

In a blender blitz up the ginger, chillies, garlic, spring onions, paprika and a teaspoon of salt with the groundnut oil and vinegar. Make some deep diagonal cuts across both sides of each fish -- about 5 cuts along each side.

Put about 1/2 teaspoon of ginger paste into each slit and smear the rest on the skin and in the cavity. Pour oil to the depth of about 1.5cm/3/4 inches into a frying pan large enough to hold both fish and shallow fry on medium high -- the oil should be hot enough to make the fish fizzle when it goes in.

Fry the fish fast for about 5-6 minutes on each side until golden. Serve straight away, with rice, salad and lime quarters.
Reprinted from Bought, Borrowed & Stolen: Recipes and Knives from a Traveling Chef by Allegra McEvedy (Conran, 2011). Reprinted with permission.
Categories: EthnicFish/Seafood
Prep time: 30 minutes
Cook time: 15 minutes
Total time: 45 minutes
Yield: 2 serving

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมขิง 50 กรัม/2 ออนซ์ พยากรณ์2 พริกจากมุมสูง พยากรณ์5 กลีบของกระเทียม พยากรณ์หัวหอม 3 ในฤดูใบไม้ผลิ พยากรณ์อากาศพริกขี้หนู 1/2 ช้อนชาน้ำมันถั่วลิสง 5 ช้อนโต๊ะสุขภาพและฟิตเนส2 ส่วนขนาดปลา จับเส้น (หุ่นสีแดงใช้ได้ดี), เกี่ยวกับ 700 กรัม/11/2 ปอนด์ละ (ปรับสัดส่วน และน้ำหนักเสียใจมาก)รอบน้ำมันเบา 750 มล./11/4 ครับ (ถั่วลิสงเหมาะ), สำหรับทอดไลมส์ ให้บริการเกลือและพริกไทยคำแนะนำในแบบสายฟ้าแลบปั่นขึ้นขิง พริก กระเทียม หัวหอมสปริง พริกขี้หนู และช้อนชาเกลือกับน้ำมันถั่วลิสงและน้ำส้มสายชู ทำให้บางตัดทแยงมุมลึกทั่วทั้งสองด้านของปลาแต่ละ - เกี่ยวกับ 5 ตัดไปใส่ประมาณ 1/2 ช้อนชาวางขิงลงในแต่ละร่อง และละเลง บนผิวหนัง และ ในช่องเหลือ เทน้ำมันลึกถึงเกี่ยวกับนิ้วลงในกระทะขนาดใหญ่พอที่จะเก็บปลาและตื้นทอดบนกลางสูง - น้ำมันควรจะร้อนพอที่จะทำให้ปลา fizzle เมื่อมันไปใน 1.5cm/3/4ทอดปลาอย่างรวดเร็วสำหรับแต่ละด้านประมาณ 5-6 นาทีจน บริการทันที กับข้าว สลัด และมะนาวไตรมาสพิมพ์จากซื้อ ยืม และขโมย: สูตรและมีดจากพ่อครัวเดินทางโดย Allegra McEvedy (Conran, 2011) พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตหมวดหมู่: EthnicFish/อาหาร ทะเลระยะเวลา: 30 นาทีระยะเวลาทำ: 15 นาทีเวลา: 45 นาทีผลผลิต: 2 ให้บริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม
50g / 2oz ขิงสับประมาณ
2 พริกเผินๆประมาณสับ
กระเทียม 5 กลีบสับประมาณ
3 ต้นหอมลวกสับ
1/2 ช้อนชาพริกขี้หนู
5 ช้อนโต๊ะถั่วลิสงน้ำมัน
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
2 ส่วนปลาขนาดเส้น จับ (ทรายแดงสีแดงทำงานได้ดี) ประมาณ 700g / 11 / 2LB แต่ละ (ปรับขนาดและเสียใจมากน้ำหนัก)
รอบ 750ml / 4/11 แก้วน้ำมันไฟ (ถั่วลิสงเหมาะ) สำหรับทอด
มะนาวที่จะให้บริการ
เกลือและพริกไทย
คำแนะนำ

ในการสงครามฟ้าแลบปั่น ขึ้นขิงพริก, กระเทียม, หอม, พริกหยวกและช้อนชาเกลือกับน้ำมันถั่วลิสงและน้ำส้มสายชูที่ ทำให้บางตัดทแยงมุมลึกทั่วทั้งสองด้านของปลาแต่ละ -. ประมาณ 5 ตัดไปตามแต่ละด้าน

ใส่ประมาณ 1/2 ช้อนชาขิงวางลงในแต่ละช่องและละเลงส่วนที่เหลือบนผิวหนังและในโพรง เทน้ำมันที่ระดับความลึกประมาณ 1.5cm / 3/4 นิ้วลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่พอที่จะถือทั้งปลาและทอดตื้นขนาดกลางสูง - น้ำมันควรจะร้อนพอที่จะทำให้มอดปลาเมื่อมันจะไปใน.

ทอด จานด่วนหมวดปลาประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้านจนเหลือง ทำหน้าที่ตรงไปพร้อมข้าว, สลัดและมะนาวไตรมาส.
พิมพ์ซ้ำจากการซื้อยืมและขโมย: สูตรและมีดจากเชฟเดินทางโดย Allegra McEvedy (Conran 2011) พิมพ์ที่มีสิทธิ์.
หมวดหมู่: EthnicFish / อาหารทะเล
เวลาเตรียม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
รวมเวลา: 45 นาที
อัตราผลตอบแทนที่ 2 การให้บริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม50 / 2 ขิง , สับประมาณ2 เบิร์ดอายส์พริกสับหยาบๆ5 กลีบกระเทียม , สับประมาณ1 หัวหอม , สับประมาณ1 / 2 ช้อนชาพริกหยวก5 ช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วลิสง2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว2 ส่วนขนาดปลาเส้น ( แดงจับแดงได้ดี ) , เกี่ยวกับ 700g / 11 / 2 lb ( ปรับขนาดและ gutted น้ำหนักประมาณ 750ml / 11 / 4 pints ( ถั่วลิสงน้ำมันเบาเหมาะ ) , สำหรับทอดมะนาว , ให้เกลือและพริกไทยคําแนะนําในเครื่องปั่น สายฟ้าขึ้น ขิง พริก กระเทียม ต้นหอม พริกขี้หนูและเกลือหนึ่งช้อนชากับถั่วลิสงน้ำมันและน้ำส้มสายชู ตัดขวางบางลึกทั่วทั้งสองด้านของปลาแต่ละ -- 5 ตัดตามแต่ละด้านใส่ประมาณ 1 / 2 ช้อนชาวางขิงลงในแต่ละช่อง และละเลงไปบนผิวและในช่อง เทน้ำมันที่ความลึกประมาณ 1.5cm/3/4 นิ้วลงในกระทะขนาดใหญ่พอที่จะจับทั้งปลาและทอดตื้น กลาง สูง น้ำมันต้องร้อนพอที่จะทำให้ปลาเหลวเมื่อมันเข้าไปทอดปลาเร็วประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้านจนสีทอง ให้บริการได้ทันที กับ ข้าว สลัด และ มะนาว ไตรมาสพิมพ์จากซื้อ ยืม & ขโมยสูตรและมีดจากการเดินทางเชฟ โดยอัลเลกร้า mcevedy ( คอนแรน , 2011 ) พิมพ์ที่มีสิทธิ์หมวดหมู่ : ethnicfish / อาหารทะเลเวลาเตรียม : 5 นาทีปรุงอาหารเวลา : 15 นาทีรวมเวลาที่ : 45 นาทีผลผลิต : 2 ให้บริการ