The pigments of green tea consist o

The pigments of green tea consist of chlorophylls and carotenoids. Chlorophylls are dominant pigments of fresh
green tea leaves3
, but easily degrade, turning into pheophytin and pheophorbide after heating and storing
processes3-6. In green tea, pheophorbides content is lower than pheophytins. This is due to the fact that the
chlorophylase enzyme is made non-active during the post-harvesting and steaming process whereas the formation of
pheophytin is attributable to the storing process3
. During the increase in storage time, the acidity is also increasing.
The result is a reaction between chlorophylls and acids, in which acid removes the magnesium ion and replaces it
with two hydrogen atoms giving an olive-brown solid, pheophytin.
The formation of pheophytin occurs in vivo as well as in vitro. Pheophytin occurs naturally in the plant leaves and
is important as the first electron carrier intermediate in the electron transfer pathway of photosystem II in plants.
Furthermore, pheophytin has been reported to have antioxidant activity7
. Here, we report our preliminary study in
isolation and identification of pheophytin from green tea leaves as well as to assay the antioxidant activity of it.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีชาเขียวประกอบด้วย chlorophylls และแคโรทีนอยด์ Chlorophylls จะโดดเด่นสีสดชาเขียว leaves3แต่ได้ลดลง เปลี่ยนเป็น pheophytin และ pheophorbide หลังจากเครื่องทำความร้อน และการจัดเก็บprocesses3-6 ในชาเขียว pheophorbides เนื้อหาจะต่ำกว่า pheophytins นี่คือเนื่องจากความจริงที่ว่าการเอนไซม์ chlorophylase ทำไม่ได้ใช้งานในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวและนึ่งในขณะที่กระบวนการก่อตัวของpheophytin เป็นนของ process3 เก็บ. ในช่วงเวลาการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น ความเป็นกรดจะยังเพิ่มขึ้นผลที่ได้คือ ปฏิกิริยาระหว่าง chlorophylls และกรด กรดซึ่งเอาไอออนแมกนีเซียม และแทนที่กับอะตอมไฮโดรเจนสองให้ของแข็งสีน้ำตาลมะกอก pheophytinการก่อตัวของ pheophytin เกิดขึ้นในร่างกาย รวมทั้งในหลอดทดลอง Pheophytin เกิดขึ้นตามธรรมชาติในใบพืช และเป็นสิ่งสำคัญเป็นอิเล็กตรอนสายการบินแรกกลางในทางเดินถ่ายโอนอิเล็กตรอนของ photosystem II ในพืชนอกจากนี้ pheophytin ได้รับรายงานมีสารต้านอนุมูลอิสระ activity7. ที่นี่ เรารายงานการศึกษาเบื้องต้นของเราการแยกและระบุของ pheophytin จากใบชาเขียวด้วยว่า assay อนุมูลของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีของชาเขียวประกอบด้วย chlorophylls และ carotenoids chlorophylls มีเม็ดสีที่โดดเด่นของสด
leaves3 ชาเขียว
แต่อย่างง่ายดายย่อยสลายกลายเป็น pheophytin และ pheophorbide หลังจากการทำความร้อนและการจัดเก็บ
processes3-6 ในชาเขียวเนื้อหา pheophorbides ต่ำกว่า pheophytins เพราะนี่คือความจริงที่ว่า
เอนไซม์ chlorophylase ทำไม่ได้ใช้งานในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวและกระบวนการนึ่งในขณะที่การก่อตัวของ
pheophytin เป็นผลพวง
process3 ในระหว่างการเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูลความเป็นกรดยังเพิ่มขึ้น.
ผลที่ได้คือการเกิดปฏิกิริยาระหว่าง chlorophylls และกรดซึ่งในกรดเอาแมกนีเซียมไอออนและแทนที่มัน
ด้วยสองอะตอมไฮโดรเจนให้มะกอกสีน้ำตาลที่เป็นของแข็ง pheophytin.
การก่อตัวของ pheophytin เกิดขึ้นในร่างกายเช่นเดียวกับในหลอดทดลอง Pheophytin เกิดขึ้นตามธรรมชาติในใบพืชและ
เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ให้บริการอิเล็กตรอนแรกสื่อกลางในการทางเดินของการถ่ายโอนอิเล็กตรอน photosystem II ในพืช.
นอกจากนี้ pheophytin ได้รับรายงานว่าจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ
activity7 ที่นี่เรารายงานการศึกษาเบื้องต้นของเราในการ
แยกและบัตรประจำตัวของ pheophytin จากชาเขียวใบเช่นเดียวกับการ assay ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เม็ดสีจากชาเขียวประกอบด้วยคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ . คลอโรฟิลล์จะเด่นสีสดleaves3 ชาเขียวแต่ได้ลดลง และกลายเป็นฟีโอไฟติน pheophorbide หลังจากความร้อน และการจัดเก็บprocesses3-6 . ในชาเขียว pheophorbides เนื้อหากว่า pheophytins . นี้คือเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเอนไซม์ chlorophylase าไม่ใช้งานในระหว่างกระบวนการนึ่งโพสต์เกี่ยวและการพัฒนาฟีโอไฟตินเป็นข้อมูลที่จัดเก็บ process3. ระหว่างเพิ่มเวลากระเป๋า , เมยังเพิ่มขึ้นผลที่ได้คือปฏิกิริยาระหว่างคลอโรฟิลล์และกรด ซึ่งกรดเอาแมกนีเซียมไอออน และแทนมันด้วยสองอะตอมไฮโดรเจนให้ฟีโอไฟตินมะกอกสีน้ำตาลที่เป็นของแข็ง .การก่อตัวของฟีโอไฟตินเกิดขึ้นในร่างกายเช่นเดียวกับหลอด ฟีโอไฟตินเกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชใบที่สำคัญเป็นผู้ให้บริการแรกกลางในการถ่ายโอนอิเล็กตรอนอิเล็กตรอนของทางเดินของ photosystem II ในพืชนอกจากนี้ ฟีโอไฟตินได้รับรายงานว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ activity7. ที่นี่เรารายงานการศึกษาเบื้องต้น ของเราในการแยกและจำแนกฟีโอไฟตินจากใบชาเขียว รวมทั้งการทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของมัน