showed similar characteristics in f

showed similar characteristics in fermenting wort.
To obtain alcohol content characteristic of Pito (1 –
3%), fermenting beyond 48 hours is unnecessary for
both inocula. Aroma volatile analysis revealed five
(5) major groups of compounds comprising esters,
organic acids, carbonyl compounds, higher alcohols
and diacetyl. Colour of pito obtained using Single
cultured yeast was lighter (12.5 EBC units) than that
obtained using mixed culture (16.5 EBC units) yeast.
Panelist generally had a higher preference for pito
obtained from mixed culture yeas

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบลักษณะคล้ายใน fermenting wortการได้รับแอลกอฮอล์ลักษณะเนื้อหาของปิโต (1-3%), fermenting เกิน 48 ชั่วโมงมีความจำเป็นสำหรับinocula ทั้งนั้น หอมระเหยวิเคราะห์เปิดเผย 5(5) หลักกลุ่มสารประกอบที่ประกอบด้วย estersกรดอินทรีย์ สาร carbonyl, alcohols สูงและ diacetyl สีของปิโตได้ใช้ครั้งเดียวมียีสต์อ่างไฟแช็ก (12.5 EBC หน่วย) กว่าที่รับใช้ผสมยีสต์ (16.5 EBC หน่วย)Panelist โดยทั่วไปมีความสำคัญสูงสำหรับปิโตได้รับจาก yeas ผสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แสดงให้เห็นลักษณะที่คล้ายกันในการหมักสาโท.
ที่จะได้รับลักษณะปริมาณแอลกอฮอล์ของ Pito (1 -
3%), หมักเกิน 48 ชั่วโมงไม่จำเป็นสำหรับ
inocula ทั้ง การวิเคราะห์สารระเหยอโรมาเปิดเผยห้า
(5)
กลุ่มหลักของสารที่ประกอบไปด้วยเอสเทอกรดอินทรีย์สารประกอบคาร์บอนิลแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและ
diacetyl สี pito
ได้ใช้เดี่ยวยีสต์เลี้ยงได้น้ำหนักเบา(12.5 หน่วย EBC)
มากกว่าที่ได้ใช้จุลินทรีย์ผสม(16.5 หน่วย EBC) ยีสต์.
Panelist มักจะได้รับการตั้งค่าที่สูงขึ้นสำหรับ pito
ที่ได้รับจาก yeas วัฒนธรรมผสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีลักษณะคล้ายกันในการหมักสาโท .
เพื่อให้ได้ปริมาณแอลกอฮอล์ในลักษณะของเจ็ด ( 1 )
3 % ) , หมักเกิน 48 ชั่วโมงไม่จำเป็นสำหรับ
ทั้ง inocula . การวิเคราะห์สารระเหยกลิ่นหอมเผย 5
( 5 ) กลุ่มหลักของสารประกอบที่ประกอบด้วยเอสเทอร์
กรดอินทรีย์แอลกอฮอล์และสารประกอบคาร์บอนิล สูงกว่า
ไดอะซิติล . สีเจ็ดได้รับการเพาะเลี้ยงยีสต์เดี่ยว
คือเบา ( 125 หน่วย EBC ) กว่า
ได้รับการใช้วัฒนธรรมผสม ( 16.5 หน่วย EBC ) ยีสต์ โดยทั่วไปมีความต้องการสูงกว่า
panelist สำหรับเจ็ด
ที่ได้จากจุลินทรีย์ผสม yeas