The 2-way interaction between meat

The 2-way interaction between meat species and phosphate treatments was observed for pH of cooked samples. Meat
species × phosphate treatments interaction indicated that beef control samples cooked with fast heating rate resulted in higher pH (fast vs. slow; 6.59, 5.87; std error, 0.03) only on day 7, however, there was no change in pH for the chicken control samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทำงานร่วมกัน 2 ทางระหว่างสายพันธุ์เนื้อและการรักษาฟอสเฟตเป็นข้อสังเกตสำหรับค่า pH ของตัวอย่างที่ปรุงสุก เนื้อสัตว์
สายพันธุ์×ฟอสเฟตปฏิสัมพันธ์การรักษาพบว่าตัวอย่างการควบคุมเนื้อปรุงด้วยอัตราความร้อนได้อย่างรวดเร็วส่งผลให้ค่าความเป็นกรดสูง (เร็วกับช้า; 6.59, 5.87; ข้อผิดพลาดมาตรฐาน, 0.03) เท่านั้นในวันที่ 7 แต่มีการเปลี่ยนแปลงในค่า pH สำหรับไม่มี ตัวอย่างการควบคุมไก่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2-way ปฏิสัมพันธ์ระหว่างชนิดเนื้อและการรักษาฟอสเฟตพบว่า pH ของตัวอย่างให้สุก ชนิดเนื้อ
×การรักษาฟอสเฟตปฏิสัมพันธ์ พบว่าเนื้อสุกกับตัวอย่างควบคุมอัตราความร้อนอย่างรวดเร็วทำให้สูงกว่า pH ( เร็วและช้า และ 5.87 ; STD , ข้อผิดพลาด , 0.03 ) เพียง 7 วัน อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลงในค่า pH สำหรับไก่ควบคุมตัวอย่าง