It can be concluded from the presen

It can be concluded from the present study that the widely
distributed anthocyanidins and anthocyanins proved to be strong
radical scavengers against a variety of free radicals, i.e., DPPH, ABTS
and OH radicals where most of the anthocyanidins and anthocyanins
showed more scavenging activity than that of the wellknown
strong antioxidants trolox and catechol. Anthocyanidins
and anthocyanins scavenging activities were sensitive towards
the number and position of the hydroxyl and methoxy groups.
Compounds with a catechol structure in either ring A or B were
generally better hydrogen atom donors because of the stabilization
of the resulted radicals and the formation of stable quinone-like
products; besides, they were much stronger electron donors. The
presence of hydroxyl groups in positions 5, 7 and 40 only has little
effect on both hydrogen atom and electron donation activities,
while the presence of a 3-OH group improved both of these activities.
The importance of 3-OH group in hydrogen transfer reactions
suggests a 3-radical resonance through 5 or 7-OH group forming an
anthocyanin semiquinone radicals ending with a stable diketone,
similar to that observed for the catechol structure. On the other
Pg Pn Mv Cn Pt Dp
0
20
40
60
80
100
% Activity
Anthocyanidin
% DPPH
% ABTS
% OH
% FRAP
Pg-3-glu Pn-3-glu Mv-3-glu Cn-3-glu Pt-3-glu Dp-3-glu
0
20
40
60
80
100
% Activity
Anthocyanin
Fig. 4. Radical scavenging and reducing activities of some anthocyanidins and their
respective anthocyanins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถสรุปได้จากปัจจุบันเรียนที่นี้กันอย่างแพร่หลายกระจาย anthocyanidins และ anthocyanins ที่พิสูจน์แล้วว่าแข็งแกร่งscavengers อนุมูลอิสระต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่น DPPH รเรียนที่หลากหลายและอนุมูล OH ที่สุด anthocyanidins และ anthocyaninsพบกิจกรรม scavenging กว่าของอุดรธานีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง trolox และ catechol Anthocyanidinsและ anthocyanins กิจกรรม scavenging ได้มีความสำคัญต่อจำนวนและตำแหน่งของกลุ่มไฮดรอกและสกัดสารประกอบที่ มีโครงสร้าง catechol ในวงแหวน A หรือ B ได้โดยทั่วไปดีกว่าไฮโดรเจนอะตอมผู้บริจาคเนื่องจากเสถียรของอนุมูลส่งผลให้การก่อตัวของเสถียร quinone เหมือนผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ พวกเขามีผู้บริจาคอิเล็กตรอนมากดี การสถานะของกลุ่มไฮดรอกในตำแหน่งที่ 5, 7 และ 40 มีเพียงเล็กน้อยผลในไฮโดรเจนอะตอมและอิเล็กตรอนบริจาคกิจกรรมทั้งในขณะที่การปรากฏตัวของกลุ่ม 3 OH ปรับปรุงกิจกรรมเหล่านี้ทั้งสองความสำคัญของกลุ่ม 3 OH ในปฏิกิริยาไฮโดรเจนโอนแนะนำเรโซแนนซ์ 3 อนุมูลที่ผ่านการขึ้นรูปของกลุ่ม 5 หรือ 7-OHโฟเลทสูงอนุมูล semiquinone ที่ลงท้าย ด้วย diketone มั่นคงสังเกตคล้ายกับโครงสร้าง catechol อื่น ๆPg Pn Mv Cn Pt Dp020406080100%กิจกรรมAnthocyanidin% DPPH%รเรียน% OH% FRAPPg-3-glu Pn-3-glu Mv-3-glu Cn-3-glu Pt-3-glu Dp-3-glu020406080100%กิจกรรมโฟเลทสูงรูป 4 Scavenging รุนแรง และลดกิจกรรมของ anthocyanidins บางและanthocyanins เกี่ยวข้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จึงสามารถสรุปได้จากการศึกษาในปัจจุบันว่ากันอย่างแพร่หลาย
anthocyanidins กระจายและ anthocyanins พิสูจน์ให้เห็นว่ามีความแข็งแรง
ดักจับอนุมูลกับความหลากหลายของอนุมูลอิสระคือ DPPH, ABTS
และโอ้อนุมูลที่มากที่สุดของ anthocyanidins และ anthocyanins
มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นกว่าที่ wellknown
Trolox สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและ catechol anthocyanidins
และ anthocyanins กิจกรรมขับมีความไวต่อ
จำนวนและตำแหน่งของมักซ์พลังค์และ methoxy กลุ่มได้.
สารประกอบที่มีโครงสร้าง catechol ทั้งแหวน A หรือ B อยู่
โดยทั่วไปดีขึ้นบริจาคไฮโดรเจนอะตอมเนื่องจากการรักษาเสถียรภาพ
ของอนุมูลผลและการก่อตัวของ quinone มีเสถียรภาพ เหมือน
ผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้พวกเขามีความแข็งแกร่งมากขึ้นกว่าผู้บริจาคอิเล็กตรอน
การปรากฏตัวของกลุ่มไฮดรอกในตำแหน่งที่ 5, 7 และ 40 มีเพียงเล็ก ๆ น้อย ๆ
ผลกระทบต่อทั้งอะตอมไฮโดรเจนและบริจาคอิเล็กตรอนกิจกรรม
ในขณะที่การปรากฏตัวของกลุ่มที่ 3 โอดีขึ้นทั้งของกิจกรรมเหล่านี้.
ความสำคัญของกลุ่มที่ 3 โอในการถ่ายโอนไฮโดรเจน ปฏิกิริยาที่
แสดงให้เห็นเสียงสะท้อน 3 รุนแรงถึง 5 หรือกลุ่ม 7 OH ไว้เป็น
อนุมูล semiquinone anthocyanin ลงท้ายด้วย diketone มั่นคง
คล้ายกับที่พบโครงสร้าง catechol ในที่อื่น ๆ
Pg Pn Mv Cn Pt Dp
0
20
40
60
80
100
% กิจกรรม
Anthocyanidin
% DPPH
% ABTS
% OH
% FRAP
Pg-3-Glu PN-3 Glu MV-3 Glu CN-3 Glu PT-3- Glu DP-3 Glu
0
20
40
60
80
100
% กิจกรรม
Anthocyanin
รูป 4. ไล่หัวรุนแรงและลดกิจกรรมของ anthocyanidins บางส่วนของพวกเขาและ
anthocyanins ที่เกี่ยวข้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามารถสรุปได้จากการศึกษาว่า กันอย่างแพร่หลายการกระจายและแอนโธไซยานิน anthocyanin พิสูจน์ให้เข้มแข็งscavengers อนุมูลอิสระกับความหลากหลายของอนุมูลอิสระ เช่น dpph Abbr ,และโอ้ที่ส่วนใหญ่ของแอนโธไซยานิน และสารแอนโทไซยานินมีการจัดกิจกรรมกว่าของกรรมสาร ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและแคติคอล . แอนโทไซยานิดินการจัดกิจกรรมมีความไวต่อ และแอนโทไซยานินจำนวนและตำแหน่งของหมู่ไฮดรอกซิลและกลุ่มเมท็อกซี่ .สารประกอบที่มีโครงสร้างแคติคอลทั้งในแหวนหรือ B คือดีกว่าอะตอมไฮโดรเจน เพราะการบริจาคผลของอนุมูลอิสระและการก่อตัวของควิโนนเสถียร เช่นผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ พวกเขาแข็งแกร่งมากให้อิเล็กตรอน . ที่การแสดงของกลุ่มไฮดรอกซิลในตําแหน่งที่ 5 , 7 และ 40 มีเพียงเล็กน้อยผลทั้งสองอะตอมไฮโดรเจนและกิจกรรมบริจาคอิเล็กตรอนในขณะที่การแสดงตนของกลุ่ม 3-oh ปรับปรุงทั้งของกิจกรรมเหล่านี้ความสำคัญของ 3-oh กลุ่มในปฏิกิริยาการถ่ายโอน ไฮโดรเจนแนะนำ 3-radical เรโซแนนซ์ผ่าน 5 หรือ 7-oh สร้างกลุ่มสารแอนโทไซยานิน semiquinone ลงท้ายด้วย diketone มั่นคงคล้ายกับที่พบในโครงสร้างแคติคอล . ในอื่น ๆPG PN MV CN PT ดีพี020406080100% กิจกรรมแอนโทไซยานิดิน% dpph% Abbr% .% VDOpg-3-glu pn-3-glu mv-3-glu cn-3-glu pt-3-glu dp-3-glu020406080100% กิจกรรมแอนโทไซยานินรูปที่ 4 เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและลดกิจกรรมของแอนโธไซยานินและของพวกเขาแอนโทไซยานินนั้น