Harvesting is the first step in the

Harvesting is the first step in the wine making process and an important part of ensuring delicious wine. Grapes are the only fruit that have the necessary acids, esters, and tannins to consistently make natural and stable wine. Tannins are textural elements that make the wine dry and add bitterness and astringency to the wine.

The moment the grapes are picked determines the acidity, sweetness, and flavor of the wine. Determining when to harvest requires a touch of science along with old fashioned tasting. The acidity and sweetness of the grapes should be in perfect balance, but harvesting also heavily depends on the weather.

Harvesting can be done by hand or mechanically. Many wine makers prefer to harvest by hand because mechanical harvesting can be tough on the grapes and the vineyard. Once the grapes are taken to the winery, they are sorted into bunches, and rotten or under ripe grapes are removed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเก็บเกี่ยวเป็นขั้นตอนแรกในไวน์ทำให้กระบวนการและส่วนสำคัญของความอร่อยไวน์ องุ่นเป็นผลไม้เฉพาะที่มีความจำเป็น esters ชิม และให้ไวน์ธรรมชาติ และมีเสถียรภาพอย่างต่อเนื่อง ชิมมีองค์ประกอบเชื่อมที่ทำไวน์แห้ง และเพิ่มรสขมและฝาดการช้อปปิ้งของฉันในขณะที่องุ่นที่จะเลือกกำหนดเป็นกรด ความหวาน และรสชาติของไวน์ การกำหนดเวลาการเก็บเกี่ยวต้องสัมผัสวิทยาศาสตร์พร้อมกับรสชาติแบบเก่า ชิมความหวานขององุ่นควรจะอยู่ในสมดุลที่สมบูรณ์แบบ แต่ยังหนักเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศการเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ด้วยมือ หรือกลไก ผู้ผลิตไวน์มากต้องเก็บเกี่ยวด้วยมือเนื่องจากเครื่องจักรกลในการเก็บเกี่ยวได้ยากบนองุ่นและไร่องุ่น เมื่อองุ่นนำมาเพื่อโรงไวน์ การเรียงลำดับเป็นช่อ และ rotten หรือ ใต้สุกองุ่นจะถูกเอาออก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เก็บเกี่ยวเป็นขั้นตอนแรกในกระบวนการการทำไวน์และเป็นส่วนสำคัญของการสร้างความมั่นใจไวน์อร่อย องุ่นเป็นผลไม้ที่มีความจำเป็นกรดเอสเตอร์และแทนนินอย่างต่อเนื่องทำไวน์ธรรมชาติและมีเสถียรภาพ แทนนินเป็นองค์ประกอบที่ทำให้เนื้อสัมผัสไวน์แห้งและเพิ่มความขมและฝาดไวน์.

ขณะที่องุ่นจะเลือกกำหนดความเป็นกรดความหวานและรสชาติของไวน์ กำหนดที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อต้องสัมผัสของวิทยาศาสตร์พร้อมกับชิม fashioned เก่า ความเป็นกรดและความหวานขององุ่นควรจะอยู่ในความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ แต่เก็บเกี่ยวยังหนักขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ.

เก็บเกี่ยวสามารถทำได้ด้วยมือหรือเครื่องจักร ผู้ผลิตไวน์หลายคนชอบที่จะเก็บเกี่ยวด้วยมือเพราะการเก็บเกี่ยวกลได้ยากในองุ่นและไร่องุ่น เมื่อองุ่นจะถูกนำไปโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่พวกเขาถูกจัดเรียงเป็นช่อและเน่าเสียหรือใต้องุ่นสุกจะถูกลบออก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเก็บเกี่ยวเป็นขั้นตอนแรกในการทำไวน์กระบวนการ และที่สำคัญรับประกันไวน์อร่อย องุ่นเป็นเพียงผลไม้ที่มีกรด เป็นเอสเทอร์ และแทนนินอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ธรรมชาติและมีไวน์ แทนนินเป็นองค์ประกอบของเนื้อที่ทำให้ไวน์แห้งและเพิ่มความขมขื่นและ astringency กับไวน์ช่วงเวลาที่องุ่นจะเลือกกำหนดความเป็นกรด ความหวาน และรสชาติของไวน์ กำหนดเวลาเก็บเกี่ยวต้องสัมผัสวิทยาศาสตร์พร้อมกับเชยชิม ความเป็นกรดและความหวานขององุ่นจะอยู่ในสมดุลที่สมบูรณ์แบบ แต่เก็บเกี่ยวยังหนักขึ้นอยู่กับสภาพอากาศการเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ด้วยมือหรือเครื่องจักร ผู้ผลิตไวน์หลายคนชอบที่จะเก็บเกี่ยวด้วยมือเพราะจักรกลเก็บเกี่ยวได้ยากบนองุ่นและองุ่น เมื่อองุ่นจะถ่ายไปยังไร่องุ่น , พวกเขาจะถูกจัดเรียงเป็นมัด และเน่า หรือภายใต้องุ่นสุกจะถูกลบออก