In this study, we aimed to produce

In this study, we aimed to produce novel fruit bars by using two different types of popular
date cultivars (Nabtat Ali and Sukkari). Standard procedures were adopted for preparing
the fruit bar. However, in this study, products were devoid of any sweet additives, as dates
are rich in natural sugars. Various analysis (proximate composition, total phenolics
content, antioxidant activity, colour, textural profile, and sensory quality evaluation) were
performed to evaluate the overall virtues of date based fruit bar. Results showed date fruit
bars to be rich in protein, fat and carbohydrates with good energy values. However,
decrease in total phenolics and inhibition of DPPHd radical was observed in fruit bars
compared to raw dates. Texture wise, products had high fracturability, indicating easy to
bite and chew nature, thus rendering it suitable for elderly people and small children.
Results of sensory quality evaluation indicated dates to have excellent potential to be
converted into fruit bars. Results generated in this study suggest date-based fruit bars may
be expected to fulfill the requirements of health conscious consumers. It is anticipated that
this novel food product will attract better marketability at the international level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ เรามุ่งที่จะผลิตบาร์ผลไม้นวนิยายโดยสองประเภทยอดนิยมวันพันธุ์ (Nabtat Ali และ Sukkari) ขั้นตอนมาตรฐานถูกนำมาใช้สำหรับเตรียมบาร์น้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม ในการศึกษานี้ ผลิตภัณฑ์ถูกไร้สารหวานใด ๆ ตามวันที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ วิเคราะห์ต่าง ๆ (องค์ประกอบย่อม phenolics รวมเนื้อหา อนุมูล สี เนื้อสัมผัสโปรไฟล์ และการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส)ดำเนินการในการประเมินคุณค่าโดยรวมของวันตามบาร์ผลไม้ ผลการศึกษาพบผลไม้วันบาร์อุดมไป ด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่ มีค่าพลังงานที่ดี อย่างไรก็ตามphenolics รวมลดลง และพบว่า การยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPHd ในบาร์ผลไม้เมื่อเทียบกับ raw วัน เนื้อที่ฉลาด ผลิตภัณฑ์มีสูง fracturability ระบุง่ายไปกัด และเคี้ยวธรรมชาติ จึง แสดงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็กวันที่จะมีศักยภาพดีที่จะแสดงผลการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสแปลงเป็นบาร์ผลไม้ ผลลัพธ์ที่สร้างขึ้นในการศึกษานี้แนะนำอาจบาร์ผลไม้ตามวันคาดหวังเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ เป็นที่คาดหวังที่ผลิตภัณฑ์อาหารนวนิยายนี้จะดึงดูดตลาดได้ดีในระดับนานาชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาครั้งนี้เรามีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตแท่งผลไม้นวนิยายโดยใช้สองประเภทต่าง ๆ ที่เป็นที่นิยม
วันพันธุ์ (Nabtat อาลีและ Sukkari) ขั้นตอนมาตรฐานที่ถูกนำมาใช้สำหรับการเตรียมความพร้อม
บาร์ผลไม้ อย่างไรก็ตามในการศึกษาครั้งนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารหวานใด ๆ ตามวันที่
ที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ การวิเคราะห์ต่างๆ (องค์ประกอบใกล้เคียง, ฟีนอลรวม
เนื้อหาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสีรายละเอียดเนื้อสัมผัสและการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส) ได้รับการ
ดำเนินการในการประเมินคุณธรรมโดยรวมของวันตามบาร์ผลไม้ ผลการศึกษาพบผลไม้วันที่
บาร์เพื่อจะอุดมไปด้วยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าพลังงานที่ดี อย่างไรก็ตาม
การลดลงของฟีนอลรวมและการยับยั้งการ DPPHd รุนแรงพบว่าในบาร์ผลไม้
เมื่อเทียบกับวันที่ดิบ เนื้อฉลาด
ผลิตภัณฑ์มี fracturability สูงแสดงให้เห็นง่ายต่อการ กัดและเคี้ยวธรรมชาติดังนั้นการกระทำมันเหมาะสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็ก
ผลการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ระบุวันที่จะมีโอกาสที่ดีที่จะได้รับการ
แปลงเป็นแท่งผลไม้ ผลที่เกิดขึ้นในการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นตามวันบาร์ผลไม้อาจ
จะคาดว่าจะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ซึ่งคาดว่า
ผลิตภัณฑ์อาหารนิยายเรื่องนี้จะดึงดูดการตลาดที่ดีขึ้นในระดับนานาชาติ ผลที่เกิดขึ้นในการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นตามวันบาร์ผลไม้อาจ จะคาดว่าจะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ซึ่งคาดว่าผลิตภัณฑ์อาหารนิยายเรื่องนี้จะดึงดูดการตลาดที่ดีขึ้นในระดับนานาชาติ ผลที่เกิดขึ้นในการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นตามวันบาร์ผลไม้อาจ จะคาดว่าจะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ซึ่งคาดว่าผลิตภัณฑ์อาหารนิยายเรื่องนี้จะดึงดูดการตลาดที่ดีขึ้นในระดับนานาชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้จึงมุ่งที่จะผลิตแถบไม้ใหม่โดยใช้สองประเภทที่แตกต่างกันของที่เป็นที่นิยมพันธุ์วันที่ ( nabtat อาลีกับ sukkari ) มาตรฐานที่ใช้สำหรับเตรียมผลไม้บาร์ อย่างไรก็ตาม ในการศึกษานี้ สินค้าขาดหวานใด ๆเจือปน เช่น วันที่ที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ การวิเคราะห์ต่าง ๆ ( ใกล้องค์ประกอบ ฟีนอลิกทั้งหมดเนื้อหา กิจกรรม สี รายละเอียด และ การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อสาร ) ได้แก่ดำเนินการประเมินโดยรวมบารมีของบาร์วันที่ผลไม้ตาม พบวันผลไม้แถบจะอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าพลังงานที่ดี อย่างไรก็ตามลดผลการยับยั้ง dpphd รากทั้งหมด และพบว่าผลไม้บาร์เมื่อเทียบกับ RAW วันที่ เนื้อผลิตภัณฑ์มีปัญญา fracturability สูง แสดงง่ายกัดและเคี้ยวธรรมชาติ จึงทำให้มันเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ และเด็กเล็กผลของการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสพบว่าวันที่มีศักยภาพที่ยอดเยี่ยมเป็นแปลงเป็นแท่งไม้ ผลที่เกิดขึ้นในการศึกษานี้เสนอแนะอาจใช้แท่งผลไม้อาจที่คาดว่าจะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ได้คาดการณ์ไว้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารใหม่นี้จะดึงดูดที่ดีกว่าตลาดในระดับสากล