The study was meant to evaluate the

The study was meant to evaluate the influence of xanthan gum, l-carrageenan, arabic gum and tragacanth
gum on the growth and in situ production of bacteriocin like inhibitory substances from Lactobacillus
curvatus/sakei ACU-1. Listeria innocua ATCC 33090 and Staphylococcus aureus FBUNT were used as
indicator microorganisms. The growth of, and bacteriocin production by, Lactobacillus sakei/curvatus
ACU-1 strain was assessed using MRS broth supplemented with 0.5 g/100 ml of each gum. Results
showed that xanthan and arabic gum did not significantly influence bacterial growth rate while tragacanth
and l-carrageenan promoted it. The effect of the presence of gums on bacteriocin production was
dependent upon the type of gum, i.e. compared to the control system, arabic gum diminished it, and the
rest of the gums showed an enhancing effect. Arabic gum interfered with bacteriocin activity and thus its
use in food products would be conditioned.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาหมายถึงการประเมินอิทธิพลของเหงือก xanthan, l-carrageenan หมากฝรั่งอาหรับ และ tragacanthหมากฝรั่งเจริญเติบโต และผลิตซิ bacteriocin ชอบลิปกลอสไขสารจากแลคโตบาซิลลัสcurvatus/sakei ACU-1 มีใช้ FBUNT เป็นออลิ innocua ATCC 33090 และ Staphylococcus หมอเทศข้างลายจุลินทรีย์บ่งชี้ การผลิตเติบโต และ bacteriocin โดย sakei/curvatus ของแลคโตบาซิลลัสต้องใช้ ACU 1 ถูกประเมินใช้ MRS ซุปเสริมด้วย 0.5 g/100 ml ของแต่ละหมากฝรั่ง ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า xanthan และหมากฝรั่งอาหรับได้อย่างมีนัยสำคัญมีผลต่ออัตราการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในขณะที่ tragacanthและ l-carrageenan ส่งเสริมมัน ผลของของเหงือก bacteriocin ผลิตได้ขึ้นอยู่กับตามชนิดของโรคเหงือก การเปรียบเทียบเช่นระบบควบคุม หมากฝรั่งอาหรับลดลง และส่วนของเหงือกที่แสดงผลการส่งเสริม หมากฝรั่งอาหรับยุ่ง bacteriocin กิจกรรมและความจะสามารถปรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาหมายถึงการประเมินอิทธิพลของหมากฝรั่ง xanthan, L-คาราจีแนน, เหงือกภาษาอาหรับและ tragacanth
เหงือกในการเจริญเติบโตและในการผลิตแหล่งกำเนิดของ bacteriocin เช่นสารยับยั้งจาก Lactobacillus
curvatus / sakei ACU-1 Listeria innocua ATCC 33090 Staphylococcus aureus และ FBUNT ถูกนำมาใช้เป็น
ตัวบ่งชี้จุลินทรีย์ การเจริญเติบโตของการผลิตแบคโดย Lactobacillus sakei / curvatus
ACU-1 สายพันธุ์ที่ได้รับการประเมินโดยใช้น้ำซุป MRS เสริมด้วย 0.5 g / 100 ml ของแต่ละเหงือก ผลการ
ศึกษาพบว่าเหงือก xanthan และภาษาอาหรับไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่ออัตราการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในขณะที่ tragacanth
และ L-คาราจีแนนส่งเสริม ผลของการปรากฏตัวของเหงือกในการผลิตสารแบคก็
ขึ้นอยู่กับประเภทของเหงือกเช่นเมื่อเทียบกับระบบการควบคุมหมากฝรั่งภาษาอาหรับพร่องมันและ
ส่วนที่เหลือของเหงือกไม่พบผลการเสริมสร้าง หมากฝรั่งอาหรับแทรกแซงด้วยกิจกรรม bacteriocin และทำให้ของ
ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารจะได้รับการปรับอากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาเพื่อประเมินอิทธิพลของแซนแทนหมากฝรั่ง , l-carrageenan , ภาษาอาหรับหมากฝรั่งและโหนกคิ้ว
หมากฝรั่งต่อการเจริญเติบโตและการผลิตสารจากแหล่งกำเนิดของแบคทีริโอซินชอบยับยั้ง Lactobacillus curvatus /
sakei acu-1 . innocua Listeria และ Staphylococcus aureus ATCC 33090 fbunt ใช้
จุลินทรีย์บ่งชี้ การเจริญเติบโตของการผลิต และต่อด้วยLactobacillus curvatus sakei /
acu-1 สายพันธุ์การประเมินโดยใช้ MRS broth ผสม 0.5 กรัม / 100 มิลลิลิตร แต่ละเหงือก ผลพบว่า แซนแทนกัม
และภาษาอาหรับไม่มีอิทธิพลต่ออัตราการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและในขณะที่โหนกคิ้ว
l-carrageenan เลื่อนมัน ผลของการแสดงตนของเหงือกในการผลิตแบคเทอริโอซินคือ
ขึ้นอยู่กับชนิดของฝรั่ง เช่น เมื่อเทียบกับระบบการควบคุมภาษาอาหรับหมากฝรั่งลดลง และส่วนที่เหลือของเหงือก
แสดงเพิ่มผล ภาษาอาหรับหมากฝรั่งขัดขวางกิจกรรมต่อ จึงใช้
ในผลิตภัณฑ์อาหารจะปรับอากาศ