The addition of L-Arg increased WHC

The addition of L-Arg increased WHC, hardness, springiness,
cohesiveness, and chewiness of SSMP gel. Therefore, L-Arg showed
the potential benefit for the improvement of yield and texture of
SSMP gel. Additionally, the treatment with 0.20 g L-Arg/100 g
caused the increase in DH2, as well as the disappearance of Tmax1
and Tmax3. Meanwhile, SEM showed that L-Arg treatment resulted
in the formation of an even and compact gel. Such gel contributed
to the increased the fraction of T21 distribution. These results suggested
that the thermal stability and gelation of SSMP were affected
by L-Arg, which changed the microstructure of SSMP gel, and ultimately
improving the corresponding WHC and texture, as well as
changing the distribution of T21.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มอาร์กิวเมนต์ของค่า L เพิ่ม WHC ความแข็ง springinessความ และเคี้ยวเจ SSMP ดังนั้น การแสดงของอาร์กิวเมนต์ของค่า Lประโยชน์อาจเกิดขึ้นสำหรับการปรับปรุงผลผลิตและเนื้อสัมผัสของSSMP เจ นอกจากนี้ การรักษา ด้วย 0.20 กรัม L-อาร์กิวเมนต์ของ ค่า/100 gเกิดจากการเพิ่มขึ้นใน DH2 เช่นเดียวกับการหายตัวไปของ Tmax1และ Tmax3 ในขณะเดียวกัน SEM พบว่า L-อาร์กิวเมนต์ของค่ารักษาผลในการก่อตัวของเจลมีขนาดกะทัดรัด และแม้ เจลดังกล่าวส่วนเพื่อการเพิ่มสัดส่วนของการกระจาย T21 ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำได้รับผลของความร้อนและ gelation ของ SSMPโดย L-อาร์กิวเมนต์ของค่า ซึ่งเปลี่ยนแปลงโครงสร้างจุลภาคของเจ SSMP และในที่สุดการปรับปรุงที่สอดคล้องกัน WHC และเนื้อ เป็นการเปลี่ยนแปลงการกระจายของ T21

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกเหนือจาก L-Arg เพิ่มขึ้น WHC ความแข็ง, ความยืดหยุ่น,
ความสามัคคีและเคี้ยวของ SSMP เจล ดังนั้น L-Arg แสดงให้เห็นว่า
ผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นในการปรับปรุงผลผลิตและพื้นผิวของ
SSMP เจล นอกจากนี้การรักษาด้วย 0.20 กรัม L-Arg / 100 กรัม
ที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นของ DH2 เช่นเดียวกับการหายตัวไปของ Tmax1
และ Tmax3 ในขณะเดียวกัน SEM แสดงให้เห็นว่าการรักษา L-Arg ผล
ในรูปแบบของเจลและแม้ขนาดกะทัดรัด เจลดังกล่าวมีส่วน
ในการเพิ่มส่วนของการกระจาย T21 ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็น
ว่าเสถียรภาพทางความร้อนและเจลของ SSMP ได้รับผลกระทบ
โดย L-Arg ซึ่งเปลี่ยนจุลภาคของ SSMP เจลและในที่สุด
การปรับปรุง WHC ที่สอดคล้องกันและพื้นผิวเช่นเดียวกับ
การเปลี่ยนแปลงการกระจายของ T21

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกเหนือจาก l-arg อุ้มน้ำเพิ่มขึ้น , ค่าความแข็ง ,เอกภาพ และ ssmp เคี้ยวของเจล ดังนั้น l-arg แสดงประโยชน์ที่มีศักยภาพเพื่อเพิ่มผลผลิต และพื้นผิวของssmp เจล นอกจากนี้ การรักษาด้วย l-arg 0.20 กรัม / 100 กรัมทำให้เพิ่มขึ้นใน dh2 รวมทั้งการหายตัวไปของ tmax1และ tmax3 . ในขณะเดียวกัน , SEM พบว่า l-arg รักษา ส่งผลให้ในรูปแบบของเจลกระชับแม้และ สนับสนุน เช่น เจลการเพิ่มสัดส่วนของการกระจาย t21 . ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นที่มีความเสถียรทางความร้อน และการเกิดเจลของ ssmp ถูกผลกระทบโดย l-arg ซึ่งเปลี่ยนโครงสร้างของ ssmp เจล และในที่สุดการปรับปรุงการอุ้มน้ำที่สอดคล้องกันและเนื้อ รวมทั้งการเปลี่ยนแปลงการกระจายของ t21 .