1. IntroductionA wide variety of fi

1. Introduction
A wide variety of fibre sources have been developed for
use in various foods to provide more fibre. Low dietary
fibre intake has been associated with a variety of diseases
such as diverticular disease, constipation, appendicitis, diabetes,
obesity, coronary heart disease and bowl cancer
(Cleave, 1956). Phytic acid (myo-initisol hexaphosphate,
PA) has been considered to be an antinutrient due to its
ability to bind minerals and proteins, either directly or indirectly,
and thus change their solubility, functionality,
absorption and digestibility (Rickard & Thompson,
1997). Most PA-mineral complexes are insoluble at
physiological pH, which is the main cause of the poor bioavailability
of the mineral complexes (Harland & Harland,
1980). The antioxidants are known to play an important
role in protection against disorders caused by oxidant
damage. The term antioxidants refer to compounds that
can counteract the damaging effects of oxygen in tissues.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำแหล่งไฟเบอร์ที่หลากหลายได้พัฒนาให้ใช้ในอาหารต่าง ๆ เพื่อให้เส้นใย อาหารต่ำบริโภคไฟเบอร์ได้เชื่อมโยงกับความหลากหลายของโรคเช่นไส้ติ่งอักเสบ โรคภูมิแพ้ ท้องผูก เบา หวานโรคอ้วน โรคหัวใจหลอดเลือดหัวใจ และมะเร็งชาม(กระจาย 1956) กรดไฟติก (hexaphosphate myo-initisolPA) ได้รับการพิจารณาจะ เป็น antinutrient เนื่องจากการความสามารถในการผูกกับแร่ธาตุและโปรตีน โดยทางตรง หรือทาง อ้อมและจึง เปลี่ยนการละลาย ฟังก์ชันการดูดซึมและการย่อย (Rickard และทอมป์สัน1997) . คอมเพล็กซ์ PA แร่ส่วนใหญ่จะไม่ละลายน้ำที่ค่า pH ทางสรีรวิทยา ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการดูดซึมไม่ดีของคอมเพล็กซ์แร่ (Harland & Harland1980) ทราบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทที่สำคัญบทบาทในการป้องกันโรคที่เกิดจากอนุมูลอิสระความเสียหาย คำว่าสารต้านอนุมูลอิสระหมายถึงสารประกอบที่สามารถรับมือกับผลกระทบความเสียหายของออกซิเจนในเนื้อเยื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ความหลากหลายของแหล่งที่มาของเส้นใยได้รับการพัฒนาสำหรับ
การใช้งานในอาหารต่างๆที่จะให้ใยอาหารมากขึ้น อาหารต่ำ
ปริมาณใยได้รับการเชื่อมโยงความหลากหลายของโรคด้วย
เช่นโรค diverticular, ท้องผูก, ไส้ติ่งอักเสบ, เบาหวาน,
โรคอ้วน, โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคมะเร็งชาม
(Cleave, 1956) กรดไฟติก (Myo-initisol hexaphosphate,
PA) ได้รับการพิจารณาให้เป็น antinutrient เนื่องจาก
ความสามารถในการผูกแร่ธาตุและโปรตีนไม่ว่าโดยตรงหรือโดยอ้อม
จึงเปลี่ยนการละลายการทำงานของพวกเขา
ในการดูดซึมและการย่อย (ริกการ์ดและ ธ อมป์สัน,
1997) . ส่วนใหญ่คอมเพล็กซ์ PA-แร่ที่ไม่ละลายน้ำที่
มีค่า pH สรีรวิทยาซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการดูดซึมไม่ดี
ของคอมเพล็กซ์แร่ (ฮาร์แลนด์แอนด์ฮาร์แลนด์
1980) สารต้านอนุมูลอิสระเป็นที่รู้จักกันในการเล่นที่มีความสำคัญ
บทบาทในการป้องกันความผิดปกติที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่
เกิดความเสียหาย สารต้านอนุมูลอิสระในระยะหมายถึงสารที่
สามารถรับมือกับผลกระทบความเสียหายของออกซิเจนในเนื้อเยื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำหลากหลายแหล่งเส้นใยได้รับการพัฒนาสำหรับใช้ในอาหารต่าง ๆ เพื่อให้เส้นใยมากขึ้น ต่ำอาหารเส้นใยอาหาร มีความสัมพันธ์กับความหลากหลายของโรคติ่งในลำไส้ใหญ่ เช่น โรคท้องผูก ไส้ติ่งอักเสบ เบาหวานโรคอ้วน โรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง และชาม( คลีฟ 1956 ) กรดไฟติก ( เมียว hexaphosphate initisol ,PA ) ได้รับการพิจารณาเป็น antinutrient เนื่องจาก ความความสามารถในการผูกแร่ธาตุและโปรตีน ไม่ว่าโดยตรงหรือโดยทางอ้อมจึงเปลี่ยนแปลงการละลายของการทํางานการดูดซึมและการย่อยได้ ( ริก & ทอมสัน1997 ) โดยส่วนใหญ่จะไม่ละลายแร่ธาตุเชิงซ้อนที่อร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการยากจนของแร่ธาตุเชิงซ้อน ( ฮาร์แลนด์ฮาร์แลนด์ & ,1980 ) สารต้านอนุมูลอิสระเป็นที่รู้จักกันในการเล่นที่สำคัญบทบาทในการป้องกันโรคที่เกิดจากอนุมูลอิสระความเสียหาย คำว่า antioxidants หมายถึงสารประกอบที่สามารถลดผลกระทบความเสียหายของออกซิเจนในเนื้อเยื่อ