Because dried banana slices did not

Because dried banana slices did not puff uniformly, the
samples were cut through the part that was not the center
to avoid the effect of dense structure at the core part. Table
4 shows the results of texture of dried banana slices in terms of the maximum force (hardness) and the number of
peaks in the force-deformation curve (crispness). In the
case of hardness it was found that banana slices dried by
VACUUM–FIR were harder than those dried by
LPSSD–FIR, as indicated by the higher value of the maximum
force. This may probably be due to the fact that
VACUUM–FIR, especially at lower drying temperature
(80 C in this case), yielded dried banana slices with more
dense structure (smaller and less pores), as can be clearly
seen in Fig. 7a and b. However, the statistical analysis
showed that the effects of drying temperature and drying
pressure as well as drying methods on the hardness were
not significant. It should be noted that, at the same drying
temperature, the hardness of dried banana slices was lower
than that of samples dried by LPSSD alone. This is probably
due to the fact that LPSSD–FIR and VACUUM–FIR
yielded dried banana slices with more porous structure
than that of samples dried by LPSSD alone

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากแห้งกล้วยชิ้นได้พัฟสม่ำเสมอเมื่อเทียบเคียง การตัวอย่างที่ตัดผ่านส่วนที่ไม่ใช่ศูนย์เพื่อหลีกเลี่ยงผลของโครงสร้างที่หนาแน่นที่ส่วนหลัก ตาราง4 แสดงผลของพื้นผิวของชิ้นกล้วยในแง่ของแรงสูงสุด (ความแข็ง) และจำนวนยอดในแมพแรงโค้ง (crispness) ในกรณีของความแข็งพบว่า ชิ้นกล้วยแห้งโดยเครื่องดูดฝุ่น – เฟอร์ได้ยากกว่าที่แห้งโดยLPSSD – เฟอร์ ตามที่ระบุ โดยค่าสูงสุดที่สูงกว่ากองทัพ นี้อาจจะเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดูดฝุ่น – เฟอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่แห้งอุณหภูมิต่ำกว่า(80 C ในกรณีนี้), ผลชิ้นกล้วย มีมากขึ้นโครงสร้างหนาแน่น (มีขนาดเล็กลง และน้อยลงรูขุมขน), เป็นได้อย่างชัดเจนเห็นใน Fig. 7a และ b อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์ทางสถิติพบว่าผลของอุณหภูมิอบแห้ง และการอบแห้งความดันตลอดจนวิธีบนความแข็งทำให้แห้งได้ไม่สำคัญ ควรสังเกตที่ แห้งเหมือนกันอุณหภูมิ ความแข็งของชิ้นกล้วยถูกล่างกว่าที่ตัวอย่างที่แห้ง โดย LPSSD คนเดียว คงจะเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า LPSSD – เฟอร์และดูด – เฟอร์ผลกล้วยชิ้นโครงสร้างมากกว่า porousกว่าที่ตัวอย่างที่แห้ง โดย LPSSD คนเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะแห้งกล้วยไม่ได้ผัดสม่ำเสมอ
ตัวอย่างถูกตัดผ่านส่วนหนึ่งที่ไม่ได้ศูนย์
เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบของโครงสร้างความหนาแน่นที่ส่วนหลัก ตาราง
ที่ 4 แสดงผลของพื้นผิวของแห้งกล้วยในแง่ของแรงสูงสุด (ความแข็ง) และจำนวนของ
ยอดเขาในโค้งแรงเสียรูป (กรอบ) ใน
กรณีที่มีความแข็งมันก็พบว่าชิ้นกล้วยตากโดย
สูญญากาศ FIR เป็นหนักกว่าที่แห้งโดย
LPSSD-FIR ตามที่ระบุโดยมูลค่าที่สูงกว่าของสูงสุด
แรง นี้อาจอาจจะเป็นเพราะความจริงที่ว่า
สูญญากาศ FIR โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิอบแห้งต่ำ
(80 องศาเซลเซียสในกรณีนี้) ให้ผลแห้งกล้วยมี
โครงสร้างความหนาแน่น (ขนาดเล็กและรูขุมขนน้อยกว่า) ที่สามารถเห็นได้อย่างชัดเจน
ที่เห็นในรูป 7a และข อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์ทางสถิติ
แสดงให้เห็นว่าผลกระทบของอุณหภูมิการอบแห้งและอบแห้ง
ความดันเช่นเดียวกับวิธีการอบแห้งที่มีความแข็งที่
ไม่มีนัยสำคัญ มันควรจะสังเกตว่าในการอบแห้งเดียวกัน
อุณหภูมิความแข็งแห้งกล้วยที่ต่ำ
กว่าของตัวอย่างแห้งโดย LPSSD เพียงอย่างเดียว นี่อาจจะเป็น
ความจริงที่ว่า LPSSD-FIR และสูญญากาศ FIR
yielded แห้งกล้วยที่มีโครงสร้างที่มีรูพรุนมากขึ้น
กว่าของตัวอย่างแห้งโดย LPSSD เพียงอย่างเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพราะแห้งชิ้นกล้วยไม่พัฟเหมือนกัน
จำนวนตัดส่วนที่ไม่ใช่ศูนย์กลาง
เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบของโครงสร้างหนาแน่นในส่วนหลัก ตารางที่ 4 แสดงผล
ชิ้นเนื้อของกล้วยอบแห้ง ในแง่ของพลังสูงสุด ( ความแข็ง ) และจำนวนในการบังคับ
ยอดโค้ง ( กรอบ ) ใน
กรณีของความแข็งพบว่า กล้วยชิ้นแห้ง
เฟอร์–สุญญากาศที่หนักกว่านั้น แห้งได้ด้วย
lpssd – FIR , ตามที่ระบุโดยมีค่าแรงเกิน

นี้อาจจะเนื่องจากความจริงที่ว่า
เฟอร์–เครื่องดูดฝุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ลดอุณหภูมิในการอบแห้ง
( 80  C ) ในกรณีนี้ พบว่า กล้วยชิ้นที่มีโครงสร้างที่หนาแน่นมากขึ้น
แห้ง ( เล็กและน้อยรู ) ดังจะเห็นในรูปว่า
0 และ B . อย่างไรก็ตาม , การวิเคราะห์ทางสถิติ พบว่า ผลของการอบแห้ง

ความดันอุณหภูมิและการอบแห้งเป็นวิธีการทำแห้งบนความแข็ง
ไม่สําคัญ มันควรจะสังเกตว่าพร้อมกันแห้ง
อุณหภูมิ ความแข็งของชิ้นกล้วยแห้งต่ำกว่า
กว่าแห้ง โดย lpssd คนเดียว นี้น่าจะเป็น
เนื่องจากว่าเฟอร์– lpssd
เฟอร์–และสูญญากาศเมื่อกล้วยตากหั่นพรุนมากขึ้นโครงสร้าง
กว่าแห้ง โดย lpssd คนเดียว