2.3. Nutritional evaluation of the

2.3. Nutritional evaluation of the bread added chia (S. hispanica L.)
flour or seeds
2.3.1. Proximal composition and calorific value
The moisture (method number 935.29), ash (method number
923.03), protein (micro-Kjeldahl method, number 920.87) and total
dietary fiber (method number 985.29) contents of the breads were
determined according to the methods of the Association of Official
Analytical Chemists International e AOAC (2005). The lipid content
(method number 954.02) was determined by acid hydrolysis according
to the AOAC method (2005). The carbohydrate content was
obtained by the difference.
The caloric value of the loaves was calculated using the coefficients
of Atwater (Watt & Merrill, 1963), based on the caloric
coefficients corresponding to the protein, carbohydrate and lipid
contents

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 ประเมินคุณค่าทางโภชนาการของขนมปังเพิ่มเจีย (S. hispanica L.)แป้งหรือเมล็ดพืช2.3.1. proximal องค์ประกอบและค่าปริมาณความชื้น (วิธีหมายเลข 935.29) เถ้า (เลขวิธี923.03), โปรตีน (วิธี Kjeldahl ไมโคร หมายเลข 920.87) และผลรวมใยอาหาร (วิธีหมายเลข 985.29) เนื้อหาของขนมปังได้กำหนดตามวิธีการของสมาคมเป็นทางนักวิเคราะห์เคมีนานาชาติอี AOAC (2005) เนื้อหากระบวนการกำหนด โดยไฮโตรไลซ์กรดตาม (วิธีหมายเลข 954.02)วิธี AOAC (2005) เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตได้รับ โดยความแตกต่างค่าแคลอริก loaves ถูกคำนวณโดยใช้สัมประสิทธิ์ของ Atwater (วัตต์และเมอร์ริล 1963), ตามแคลอริกสัมประสิทธิ์ที่สอดคล้องกับโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันเนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 การประเมินคุณค่าทางโภชนาการของขนมปังเพิ่มเชีย ( s . นี้ . )
แป้ง หรือเมล็ด
2.3.1 . องค์ประกอบการทำงานและ
ค่าความร้อนความชื้น ( วิธีจำนวน 935.29 ) เถ้า ( วิธีหมายเลข
923.03 ) , โปรตีน ( วิธีเจลดาห์ลไมโครเบอร์ 920.87 ) และใยอาหารทั้งหมด
( วิธีจำนวน 985.29 ) เนื้อหาของขนมปังเป็น
พิจารณาตามวิธีการของสมาคมอย่างเป็นทางการ
นักเคมีวิเคราะห์ E ไม่ อินเตอร์เนชั่นแนล ( 2005 ) ไขมันเนื้อหา
( วิธีจำนวน 954.02 ) ถูกกำหนดโดยย่อยสลายกรดตาม
เพื่อไม่วิธีการ ( 2005 ) คาร์โบไฮเดรตได้จากเนื้อหา

ค่าพลังงานความแตกต่าง ของก้อนถูกคำนวณโดยใช้ค่าสัมประสิทธิ์
ของ Atwater ( วัตต์& Merrill , 1963 ) , ขึ้นอยู่กับแคลอรี่
สัมประสิทธิ์สอดคล้องกับโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
เนื้อหา