different ways of fermenting seafoo

different ways of fermenting seafood such as simply using salt, mixing salt and malt, or fermenting fish with cooked grains. While varied according to region, jeotgal is a preserved food that uses salt, and it can be found across the world.
Among the East Asian countries, both fermented fish food and fermented soybean food are easily found in Korea and Japan due to the climate and geography. Fermented soybean food products have also developed in China. In Southeast Asian countries, such as Indonesia, Thailand, and Vietnam, fermented soybean food products that use malt are rarely developed, except in alcoholic beverages. Most of their fermented foods present fermented fish products due to the natural environment. Accordingly, fermented soybean food products have developed within East Asian countries, such as China, Korea and Japan. On the other hand, Southeast Asian countries like Thailand, Vietnam, Indonesia, Laos, etc. have enjoyed fermented fish food products more variously. Fermented fish food products like anchovy sauce can also be found in some parts of Europe. Rakfisk5 is enjoyed in Norway, and háar6 in Iceland. Sweden also has a fermented fish food called surströming7, and the Netherlands enjoys haring8 as well.
4. Types and Classification of Fermented Fish
Fermented fish culture areas are closely linked to regions which contain salt production, rice farming areas, monsoon climates which have a clear distinction of a dry season and a rainy season, and of course a fishing season. Fish fermentation in Asia is believed to have first appeared near the Mekong River area and spread to Korea and Japan during China's Han Dynasty (BC.200-AD.200).
Fermented fish food products are acquired by lactic acid fermentation of fish and shellfish with some level of salt content. Although jeot or jeotgal9's origin is unknown, it is a typical salt-fermented fish food product that originated from the ancient Greek and Roman eras. It has mostly developed in East Asian countries, especially in areas with a predominant rice culture. Therefore, the origin of fermented fish food products nearly coincides with the origin of rice farming. On the other hand, in Shandong Province of China, a fermented fish food product called yānyú is made by salting fish with the addition of steamed rice and shajiang, shrimp paste made from small shrimp. The most typical fermented fish food products in Korea include myeolchi-jeotguk, anchovy sauce and hwangseokeo-jeotguk, yellow corvina sauce. Generally, fish sauce and fish paste is filtered out from jeot, and they are the original forms of jeotgal.
The following is types and nomenclature of fermented fish food10 found in each of the East Asian countries according to its production process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการ fermenting อาหารก็ใช้เกลือ ผสมเกลือและข้าวมอลต์ หรือ fermenting ปลาธัญพืชสุก แตกต่างกันตามภูมิภาค jeotgal เป็นอาหารที่ใช้เกลือรักษา และมันสามารถพบได้ทั่วโลกระหว่างประเทศ เอเชียตะวันออก ทั้งอาหารปลาร้าและถั่วเหลืองหมักอาหารพบได้ในเกาหลี และญี่ปุ่นครบสภาพภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ ยังมีพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหมักถั่วเหลืองในประเทศจีน ในตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศในเอเชีย เช่นอินโดนีเซีย ไทย และ เวียดนาม อาหารหมักถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์ที่ใช้ข้าวมอลต์ไม่ค่อยพัฒนา ยกเว้นในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่ของร้านำปลาร้าผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากสภาพแวดล้อมธรรมชาติ ดังนั้น มีพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหมักถั่วเหลืองภายในประเทศในเอเชียตะวันออก จีน เกาหลี และญี่ปุ่น บนมืออื่น ๆ ประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นประเทศไทย เวียดนาม อินโดนีเซีย ลาว ฯลฯ ได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ปลาร้าอาหารเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถพบผลิตภัณฑ์อาหารปลาร้าเช่นกะตักซอสในบางส่วนของยุโรป Rakfisk5 เป็นความสนุกสนานในนอร์เวย์ และ háar6 ในประเทศไอซ์แลนด์ สวีเดนมีอาหารปลาร้าเรียกว่า surströming7 และเนเธอร์แลนด์แห่งนี้เช่น haring84. ชนิด และประเภทของปลาร้าพื้นที่วัฒนธรรมปลาร้าอย่างใกล้ชิดเชื่อมโยงกับภูมิภาคที่ประกอบด้วยการผลิตเกลือ พื้นที่ สภาพอากาศลมมรสุมซึ่งมีความแตกต่างที่ชัดเจนแล้ง และฤดูฝน และหลักสูตรฤดูกาลตกปลา นา หมักปลาในเอเชียเชื่อว่ามีการปรากฏตัวครั้งแรกใกล้กับบริเวณที่แม่น้ำโขงและแพร่กระจายไปเกาหลีใต้และญี่ปุ่นในระหว่างราชวงศ์ฮั่นของจีน (BC.200 AD.200)หมักอาหารปลาที่มีซื้อผลิตภัณฑ์ โดยหมักกรดแลกติกของปลาและหอยกับบางระดับของเนื้อหาเกลือ แม้ว่าจุดเริ่มต้นของ jeotgal9 หรือ jeot ไม่ทราบ เป็นผลิตภัณฑ์อาหารปลาหมักเกลือทั่วไปที่เริ่มต้นจากช่วงกรีกและโรมันโบราณ ส่วนใหญ่จะได้พัฒนาขึ้นในประเทศเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีวัฒนธรรมข้าวกัน ดังนั้น มาของผลิตภัณฑ์อาหารปลาร้าเกือบกรุณาจุดเริ่มต้นของการทำนาข้าว บนมืออื่น ๆ ในมณฑลซานตงจังหวัดของจีน สินค้าอาหารปลาร้าที่เรียกว่า yānyú ทำ โดยมารีซอลทิงปลาแห่งข้าวและ shajiang กะปิทำจากกุ้งขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์อาหารปลาร้าทั่วประเทศเกาหลีรวม myeolchi-jeotguk กะตักซอส และ hwangseokeo jeotguk ซอสสีเหลือง corvina ทั่วไป วางปลาซอสและปลาจะถูกกรองออกจาก jeot และเป็นแบบฉบับของ jeotgalต่อไปนี้คือ ชนิดและระบบการตั้งชื่อของปลาร้า food10 พบในประเทศเอเชียตะวันออกตามกระบวนการผลิตของแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีที่แตกต่างของอาหารทะเลหมักเช่นเพียงแค่ใช้เกลือผสมเกลือและมอลต์หรือปลาหมักด้วยเมล็ดธัญพืชที่สุก ในขณะที่ความแตกต่างกันไปตามภูมิภาค jeotgal เป็นอาหารที่เก็บรักษาไว้ที่ใช้เกลือและมันสามารถพบได้ทั่วโลก.
ในบรรดาประเทศเอเชียตะวันออกอาหารปลาทั้งหมักและอาหารถั่วเหลืองหมักจะพบได้ง่ายในเกาหลีและญี่ปุ่นเนื่องจากสภาพภูมิอากาศและ ภูมิศาสตร์ ผลิตภัณฑ์อาหารหมักถั่วเหลืองยังได้มีการพัฒนาในประเทศจีน ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นอินโดนีเซีย, ไทยและเวียดนาม, ผลิตภัณฑ์อาหารถั่วเหลืองหมักที่ใช้มอลต์ที่มีการพัฒนาน้อยมากยกเว้นในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่ของอาหารหมักดองของพวกเขานำเสนอผลิตภัณฑ์ปลาหมักเนื่องจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารหมักถั่วเหลืองได้มีการพัฒนาภายในประเทศในเอเชียตะวันออกเช่นจีนเกาหลีและญี่ปุ่น ในทางตรงกันข้ามประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นไทย, เวียดนาม, อินโดนีเซีย, ลาว, และอื่น ๆ มีความสุขปลาหมักผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ อีกมากมายนานัปการ ผลิตภัณฑ์อาหารหมักปลาเช่นปลาแอนโชวี่ซอสยังสามารถพบได้ในบางส่วนของยุโรป Rakfisk5 มีความสุขในนอร์เวย์และháar6ในไอซ์แลนด์ สวีเดนนอกจากนี้ยังมีอาหารปลาหมักที่เรียกว่าsurströming7และเนเธอร์แลนด์มีความสุขเช่นเดียว haring8.
4 ประเภทและจัดหมวดหมู่ของปลาร้า
หมักพื้นที่เลี้ยงปลามีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับภูมิภาคที่มีการผลิตเกลือพื้นที่ปลูกข้าวภูมิอากาศมรสุมที่มีความแตกต่างที่ชัดเจนของฤดูแล้งและฤดูฝนและแน่นอนฤดูการประมง การหมักปลาในเอเชียเชื่อว่าจะมีการปรากฏตัวครั้งแรกใกล้บริเวณแม่น้ำโขงและแพร่กระจายไปยังประเทศเกาหลีและประเทศญี่ปุ่นในช่วงของจีนราชวงศ์ฮั่น (BC.200-AD.200).
ผลิตภัณฑ์อาหารหมักปลาที่ได้มาโดยการหมักกรดแลคติกของปลาและหอยด้วย ระดับของเนื้อหาบางเกลือ แม้ว่า jeot หรือแหล่งกำเนิด jeotgal9 ไม่เป็นที่รู้จักก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหารปลาเกลือหมักโดยทั่วไปที่มาจากยุคกรีกและโรมันโบราณ มันมีการพัฒนาส่วนใหญ่ในประเทศในเอเชียตะวันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีวัฒนธรรมข้าวเด่น ดังนั้นจุดเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์อาหารปลาหมักเกือบเกิดขึ้นพร้อมกับที่มาของการปลูกข้าว ในทางตรงกันข้ามในมณฑลซานตงของจีนผลิตภัณฑ์อาหารปลาหมักที่เรียกว่า Yanyu จะทำโดยการเติมเกลือปลาด้วยนอกเหนือจากข้าวสวยและ shajiang, กะปิที่ทำจากกุ้งขนาดเล็ก หมักโดยทั่วไปมากที่สุดผลิตภัณฑ์อาหารปลาในเกาหลีรวมถึง myeolchi-jeotguk ซอสแอนโชวี่และ hwangseokeo-jeotguk ซอส Corvina สีเหลือง โดยทั่วไป, น้ำปลาและวางปลาจะถูกกรองออกจาก jeot และพวกเขาเป็นรูปแบบเดิมของ jeotgal.
ต่อไปนี้เป็นชนิดและการตั้งชื่อของ food10 ปลาร้าที่พบในแต่ละประเทศในเอเชียตะวันออกตามกระบวนการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการหมักอาหารทะเล เช่น เพียงใช้เกลือ ผสมเกลือและหมักหรือหมักด้วยข้าวปลาอาหาร เมื่อจำแนกตามภูมิภาค jeotgal เป็นรักษาอาหารที่ใช้เกลือ และมันสามารถพบได้ทั่วโลก
ในกลุ่มประเทศเอเชียตะวันออกทั้งอาหารดองปลาและอาหารหมักถั่วเหลืองจะพบได้ง่ายในเกาหลี และญี่ปุ่น เนื่องจากสภาพภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์อาหารได้พัฒนาในประเทศจีน ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินโดนีเซีย ไทย และเวียดนาม ถั่วเหลืองหมัก ผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้มอลต์จะไม่ค่อยพัฒนา ยกเว้นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่ของพวกเขาเสนอผลิตภัณฑ์อาหารหมักจากปลาหมักธรรมชาติ ตามถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์อาหารมีการพัฒนาในประเทศเอเชียตะวันออก เช่น จีน เกาหลี และญี่ปุ่น บนมืออื่น ๆ , ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย เวียดนาม อินโดนีเซีย ลาว ฯลฯ ได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์น้ำหมักอาหารปลาหลากหลาย . ผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ปลาหมักซอสปลากะตักยังสามารถพบได้ในบางส่วนของทวีปยุโรป rakfisk5 คือความสุขในนอร์เวย์และ H . kgm ar6 ในประเทศไอซ์แลนด์ สวีเดนมีปลาร้าอาหารที่เรียกว่า surstr ö ming7 และเนเธอร์แลนด์ตลอด haring8 เช่นกัน .
4 ชนิดและประเภทของปลาหมัก
ปลาร้าวัฒนธรรมพื้นที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับภูมิภาคที่มีการผลิตเกลือ , ข้าวพื้นที่เกษตรกรรมภูมิอากาศมรสุมซึ่งมีความแตกต่างที่ชัดเจนของฤดูแล้งและฤดูฝน และแน่นอนว่าเป็นฤดูตกปลาการหมักปลาในเอเชียเชื่อว่ามีการปรากฏตัวครั้งแรก ใกล้แม่น้ำโขงพื้นที่และกระจายไปทั่วเกาหลี และ ญี่ปุ่น ในราชวงศ์ฮั่นของจีน ( พ.ศ. . 200-ad.200 ) .
หมักอาหาร ปลาที่ได้มาจากการหมักกรดแลคติกจากปลาและหอยกับบางระดับของปริมาณเกลือ แม้ว่า Jeot หรือที่มาของ jeotgal9 ไม่ทราบมันเป็นปลาหมักเกลือทั่วไปผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากภาษากรีกโบราณและยุคโรมัน มีการพัฒนาส่วนใหญ่ในประเทศกำลังพัฒนา โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีวัฒนธรรมข้าวเด่น ดังนั้น ที่มาของปลาร้าอาหารผลิตภัณฑ์เกือบ coincides กับที่มาของข้าวไร่ บนมืออื่น ๆ , ในมณฑลซานตงจังหวัดของประเทศจีนปลาหมัก ผลิตภัณฑ์อาหารเรียกว่า Y อุบาสกา โดยการúนิวยอร์กปลาด้วยนอกจากข้าว shajiang กะปิที่ทำจากกุ้งขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ปลาหมักอาหารทั่วไปมากที่สุดในเกาหลี รวมถึง myeolchi jeotguk ซอสปลากะตัก และ hwangseokeo jeotguk , ซอส . . . . . สีเหลือง โดยทั่วไป , น้ำปลาและกะปิปลาจะถูกกรองออกจาก Jeot ,และพวกเขาเป็นรูปแบบเดิมของ jeotgal .
ต่อไปนี้เป็นประเภทและการเรียกชื่อของปลาร้า food10 พบในของแต่ละประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออก ตามกระบวนการผลิต .