Risk Assessment related to control

Risk Assessment related to control of Microbiological Hazards in Food Processing
Agenda:
Wednesday 8-May; Full day seminar on Risk Assessment and Risk Management
Venue: Innovation A & B , 3M Thailand Customer Technical Center, 2nd floor
Time
Topic/scope/speaker
08:00 – 08.30
Registration
08.30 – 08:45
Opening of the seminar
08:45 – 09:00
Ensuring Food Safety: a key responsibility of Industry (Dr Viwat Krisdhasima, Vice President Supply Chain, Unilever Thai Holdings).
09:00 – 09:20
Food safety standards for public health (and implementation of risk based standards
(Ms. Warunee Sensupa, Food and Drug Specialist, Thailand Food & Drug Administration)
09:20 – 09:40
International food safety standards for food trade and implementation of risk based standards (Ms.Virachanee Lohachumpol, Standards Officer, National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards)
09:40 – 10:20
An Introduction to Risk Analysis as developed by Codex (Leon Gorris, Unilever)
10:20 – 10:40
Coffee Break
10:40 – 11:20
Microbiological Risk Management in Codex ; an introduction to some MRM metrics & link to public health (Leon Gorris, Unilever)
11:20 - 12:15
Summary in Thai (Assoc. Prof. Dr.Suwimon Keeratipibul, Chulalongkorn University)
12:15 – 13.15
Lunch
13:15 – 14:30
Principles of using risk assessment for deciding on MRM options in the public and private context (Leon Gorris, Unilever)
14:30 – 15:00
Coffee Break
15:00 – 16.00
Summary in Thai (Assoc. Prof. Dr.Suwimon Keeratipibul, Chulalongkorn University)
16.00 – 16:30
16:30 - 17:00
New technology for pathogens testing (Ms.Thamolwan Loavittayanurak, 3M Thailand

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมทางจุลชีววิทยาของอันตรายในการแปรรูปอาหารวาระ

พุธ 8-May; สัมมนาเต็มวันในการประเมินความเสี่ยงและการบริหารความเสี่ยง
สถานที่: นวัตกรรม& b, 3 เอ็มประเทศไทยลูกค้าทางเทคนิคเซ็นเตอร์ชั้น 2 เวลา

หัวข้อ / ขอบเขต /
08:00 ลำโพง - 08.30

ลงทะเบียน 08.30 - 08:45 เปิดการสัมมนา

8:45-09:00
สร้างความมั่นใจความปลอดภัยของอาหาร:ความรับผิดชอบที่สำคัญของอุตสาหกรรม (ดร. วิวัฒน์ krisdhasima รองห่วงโซ่อุปทานประธานยูนิลีเวอร์ไทยโฮลดิ้ง)
09:00 -. 09:20
มาตรฐานความปลอดภัยของอาหารเพื่อสุขภาพของประชาชน (และการดำเนินการตามมาตรฐานตามความเสี่ยง
(นางสาววารุณี sensupa, อาหาร และผู้เชี่ยวชาญยาเสพติดอาหารไทย&ยา)
9:20-09:40
นานาชาติมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารสำหรับการค้าอาหารและการดำเนินการตามมาตรฐานความเสี่ยง (ms.virachanee lohachumpol มาตรฐานเจ้าหน้าที่ระดับชาติสำนักมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหาร)
9:40-10:20
แนะนำให้รู้จักกับการวิเคราะห์ความเสี่ยงในขณะที่การพัฒนาโดย codex ( leon gorris ยูนิลีเวอร์)
10:20-10:40 ช่วงพักดื่มกาแฟ

10:40-11:20 บริหารความเสี่ยง
จุลชีววิทยาใน codex;แนะนำให้รู้จักกับบางตัวชี้วัด MRM ลิงค์&เพื่อสุขภาพของประชาชน (leon gorris ยูนิลีเวอร์)
11:20-00:15
สรุปในไทย (รองศาสตราจารย์ dr.suwimon keeratipibul จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.)
00:15 - 13.15 อาหารกลางวัน

13:15-14:30
หลักการของการใช้การประเมินความเสี่ยงสำหรับการตัดสินใจเกี่ยวกับตัวเลือก MRM ในบริบทภาครัฐและเอกชน (leon gorris ยูนิลีเวอร์)
14:30-15:00 ช่วงพักดื่มกาแฟ

15:00 - 16.00 น.
การสรุปในไทย (รองศาสตราจารย์ dr.suwimon keeratipibul จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.)
16.00 - 16:30
16:30-17:00
เทคโนโลยีใหม่สำหรับการทดสอบเชื้อโรค (ms.thamolwan loavittayanurak, 3 เอ็มประเทศไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมอันตรายทางจุลชีววิทยาในการประมวลผลอาหาร
วาระ:
พุธ 8 - พฤษภาคม สัมมนาเต็มวันในการประเมินความเสี่ยงและบริหารความเสี่ยง
สถาน: นวัตกรรม& B, 3M ประเทศไทยลูกค้าเทคนิคเซ็นเตอร์ ชั้น 2
เวลา
หัวข้อขอบเขต/ลำโพง
08:00 – 08.30
ทะเบียน
08.30 – 08:45
เปิดสัมมนา
08:45 09:00
มั่นใจความปลอดภัยของอาหาร: ความรับผิดชอบหลักของอุตสาหกรรม (ดร. Viwat Krisdhasima รองประธานโซ่ ยูนิลีเวอร์ไทยโฮลดิ้งจำกัด) .
09:00 – 09:20
มาตรฐานอาหารปลอดภัยสาธารณสุข (และนำความเสี่ยงตามมาตรฐาน
(Sensupa นางสาววารุณี อาหาร และยาผู้เชี่ยว ชาญ อาหารไทย&ยา)
09:20 – 09:40
มาตรฐาน (Ms.Virachanee Lohachumpol เจ้า หน้าที่มาตรฐาน แห่งชาติสำนักงาน สินค้าเกษตร และอาหารมาตรฐาน) ตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารในการดำเนินงานความเสี่ยงและการค้าอาหาร
09:40 – 10:20
เบื้องต้นการวิเคราะห์ความเสี่ยงที่พัฒนา โดยตซูบิชิ (Leon Gorris ยูนิลีเวอร์)
10:10:20 – 40
กาแฟ
10:40-11:20
Microbiological เสี่ยงในตซูบิชิ แนะนำการเชื่อมโยง&วัดบาง MRM เพื่อสาธารณสุข (Leon Gorris ยูนิลีเวอร์)
11:20-12:15
สรุปในไทย (รศดร. Dr.Suwimon Keeratipibul จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย)
12:15 – 13.15
อาหาร
13:15 – 14:30
หลักการของการใช้การประเมินความเสี่ยงในการตัดสินใจเลือก MRM ในบริบทภาครัฐ และเอกชน (Leon Gorris ยูนิลีเวอร์)
14:30 – 15:00
กาแฟ
15:00 – 16.00
สรุปในไทย (รศดร. Dr.Suwimon Keeratipibul จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย)
16.00 น. – 16:30
16:30 17:00
เทคโนโลยีใหม่สำหรับโรคทดสอบ (Ms.Thamolwan Loavittayanurak, 3 M ไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมการทดสอบด้านจุลชีววิทยาอาจได้รับอันตรายในอาหารการประมวลผล
วาระ:
วันพุธ 8 - อาจ;แบบเต็มวันในการสัมมนาการประเมินความเสี่ยงและการบริหารความเสี่ยง
ศูนย์รวม:นวัตกรรมที่& B , 3 ม.ประเทศไทยของลูกค้าทางเทคนิค Center ,ชั้นที่ 2

หัวข้อเวลา/ขอบเขต/ลำโพง
08 : 00 - เวลา 08.30

ซึ่งจะช่วยการลงทะเบียนเวลา 08.30 - 08 : 45
การเปิดการสัมมนา
08 : 45 - 09 : 00
เพื่อสร้างความเชื่อมั่นถึงความ ปลอดภัย ของอาหาร:ที่สำคัญความรับผิดชอบของอุตสาหกรรม( Dr .ผู้บริหาร:วิวัฒน์จันทร์เผือกตำแหน่ง: krisdhasima ,ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ซัพพลายเชน,ยูนิลีเวอร์ไทยถือครอง). N 09 : 00 - 09 : 20
มาตรฐานอาหาร ปลอดภัย สำหรับสาธารณะเพื่อ สุขภาพ (และการนำไปใช้งานของความเสี่ยงซึ่งใช้มาตรฐาน
(น.ส. warunee sensupa ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและยาประเทศไทยอาหาร&ยา)
09 : 20 - 09 : 40
อาหารนานาชาติมาตรฐานด้านความ ปลอดภัย ของอาหารการค้าและการนำไปใช้งานของความเสี่ยงซึ่งใช้มาตรฐาน(น.ส. virachanee lohachumpol ,มาตรฐานเจ้าหน้าที่,สำนักงานสถิติแห่งชาติของสินค้าเกษตรสินค้าเกษตรและอาหารมาตรฐาน)
09 : 40 - 10 : 20
ที่แนะนำตัวให้การวิเคราะห์ความเสี่ยงและพัฒนาขึ้นโดยตาม( Leon gorris ,ยูนิลีเวอร์)
10 : 20 - 10 : 40

กาแฟหยุดพัก 10 : 40 - 11 : 20
ทดสอบด้านจุลชีววิทยาการบริหารความเสี่ยงในอาหารตาม;การแนะนำในการเชื่อมโยงข้อมูล& mrm บางส่วนเพื่อ สุขภาพ ของประชาชน( Leon gorris ยูนิลีเวอร์)
11 : 20 - 12 : 15
สรุปในไทย(ร ศ.ดร. suwimon keeratipibul ,จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย)
12 : 15 - 13.15

อาหารกลางวัน 13 : 15 - 14 : 30
หลักการของการใช้การประเมินความเสี่ยงสำหรับการตัดสินใจใน mrm ตัวเลือกในที่สาธารณะและส่วนตัวบริบท( Leon gorris ,ยูนิลีเวอร์)
14 : 30 - 15 : 00

ซึ่งจะช่วยการหยุดพักกาแฟ 15 : 00 - 16.00
สรุปในไทย(ร ศ.ดร. suwimon keeratipibul จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย)
16.00 - 16 : 30 ~ 16 : 30 - 17 : 00
เทคโนโลยีใหม่สำหรับการทดสอบเด็กนักเรียน(น.ส. thamolwan loavittayanurak 3 ม.ไทย