3.1. Interfacial tensionThe interfa

3.1. Interfacial tension

The interfacial tension measured at the water–pure soybean oil interface was about 22 mN/m, while at water–hexadecane interface was 40 mN/m. When the emulsifiers were added, all of them showed a considerable reduction of the interfacial tension (Fig. 4). At water–soybean oil interface, the initial interfacial tension was around 6.7 mN/m with PGPR and 2.9 mN/m with Span 80. In the latter system, an opaque film formed at the interface during the tension measurement. The rigid interface of water–soybean oil stabilized with Span 80 could have contributed to lower the interfacial tension. The interfacial tension of both systems decreased with time, reaching values of 2.7 mN/m with PGPR and 2.3 mN/m with Span 80 in the stability. The initial interfacial tension at water–hexadecane interface was approximately 5.9 mN/m with PGPR and 6.1 mN/m with Span 80 and after 1 h decreased to 3.2 and 3.6, respectively. Lecithin showed low interfacial tension at water–soybean oil interface (1.2 mN/m) at stability, although the initial tension was higher (9.2 mN/m) than in other emulsifiers systems. At water–hexadecane interface with lecithin, the initial interfacial tension was even higher (24.1 mN/m), thus the mobility of lecithin was much lower. The interfacial tension of that system at the stability was 2.8 mN/m. Comparing all the systems, the interfacial tension of water–hexadecane in the stability condition was higher than that of water–soybean interface, due to the less polar character of hexadecane

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1 ความตึงเครียด interfacial

ความตึงเครียด interfacial วัดที่อินเตอร์เฟซน้ำมันน้ำบริสุทธิ์ถั่วเหลืองประมาณ 22 ล้าน / เมตรในขณะที่อินเตอร์เฟซของน้ำ hexadecane 40 ล้าน / ตารางเมตร เมื่อ emulsifiers มีการเพิ่มทั้งหมดของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าลดลงมากของความตึงเครียด interfacial (รูปที่ 4) อินเตอร์เฟซที่น้ำมันน้ำถั่วเหลืองสัมผัสความตึงเครียดเริ่มต้นประมาณ 6.7 ล้าน / เมตรด้วย pgpr และ 29 ล้าน / เมตรช่วง 80 ในระบบหลังฟิล์มทึบแสงที่เกิดขึ้นบริเวณรอยต่อระหว่างการวัดความตึงเครียด อินเตอร์เฟซที่เข้มงวดของน้ำมันน้ำถั่วเหลืองที่มีเสถียรภาพช่วง 80 สามารถมีส่วนร่วมในการลดความตึงเครียด interfacial ความตึงเครียดของผิวสัมผัสทั้งระบบลดลงเมื่อเวลาผ่านไปถึงค่านิยมของ 2.7 ล้าน / เมตรด้วย pgpr และ 2.3 ล้าน / เมตรช่วงที่ 80 ในความมั่นคงความตึงเครียดสัมผัสแรกที่ติดต่อน้ำ hexadecane ประมาณ 5.9 ล้าน / เมตรด้วย pgpr และ 6.1 ล้าน / เมตรช่วง 80 และหลัง 1 ชั่วโมงลดลง 3.2 และ 3.6 ตามลำดับ เลซิตินที่แสดงให้เห็นความตึงเครียด interfacial ต่ำที่อินเตอร์เฟซของน้ำมันน้ำถั่วเหลือง (1.2 ล้าน / เมตร) ที่มีเสถียรภาพแม้ว่าความตึงเครียดเริ่มต้นที่สูงขึ้น (9.2 ล้าน / เมตร) กว่าในระบบอื่น ๆ emulsifiersอินเตอร์เฟซที่น้ำ hexadecane ด้วยเลซิติน, ความตึงเครียด interfacial เริ่มต้นสูงขึ้น (24.1 ล้าน / เมตร) ดังนั้นการเคลื่อนไหวของเลซิตินเป็นที่ต่ำกว่ามาก ความตึงเครียดของระบบสัมผัสที่มีความมั่นคงเป็น 2.8 ล้าน / ตารางเมตร เปรียบเทียบทุกระบบความตึงเครียด interfacial น้ำ hexadecane อยู่ในสภาพที่มีความมั่นคงสูงกว่าของอินเตอร์เฟซน้ำถั่วเหลืองเนื่องจากตัวละครที่มีขั้วน้อย hexadecane

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 ความตึงเครียด interfacial

ตึง interfacial วัดอินเทอร์เฟซของน้ำมันถั่วเหลือง water–pure ถูก 22 mN/m ในขณะที่ water–hexadecane อินเทอร์เฟซถูก 40 mN/m เมื่อ emulsifiers ที่ถูกเพิ่มเข้ามา พวกเขาทั้งหมดพบลดจำนวนมากของความตึงเครียด interfacial (Fig. 4) ที่อินเตอร์เฟซ water–soybean น้ำมัน ตึง interfacial เริ่มต้น 2 และ mN ประมาณ 6.7 m กับ PGPR9 mN/m มีระยะ 80 ในระบบหลัง ฟิล์มที่เกิดที่อินเทอร์เฟซระหว่างการวัดความตึงเครียด อินเทอร์เฟซแข็งน้ำมัน water–soybean ที่เสถียรกับ 80 ระยะอาจมีส่วนลดความตึงเครียด interfacial Interfacial ความตึงเครียดของระบบทั้งสองลดลงกับเวลา ถึงค่า mN 2.7 m กับ PGPR และ mN 2.3 เมตรกับระยะ 80 ในความมั่นคง ความตึงเครียด interfacial เริ่มต้นที่ water–hexadecane อินเทอร์เฟซถูกประมาณ 5.9 mN/m กับ PGPR และขนาด 6.1 mN/m มีระยะ 80 และ 1 h ลดลง 3.2 และ 3.6 ตามลำดับ เลซิตินพบความตึงเครียด interfacial ต่ำที่ water–soybean น้ำมันอินเตอร์เฟซ (1.2 mN/m) ที่ความมั่นคง แม้ว่าความตึงเครียดเริ่มต้นได้สูง (9.2 mN/m) มากกว่าระบบอื่น ๆ emulsifiers ที่ water–hexadecane ต่อกับเลซิติน ตึง interfacial เริ่มมีราคาสูงขึ้น (24.1 mN/m) จึง เคลื่อนของเลซิตินต่ำมาก Interfacial ความตึงเครียดของระบบความมั่นคงที่ 2.8 mN/เมตร เปรียบเทียบระบบ ความตึงเครียด interfacial ของ water–hexadecane ในสภาพความมั่นคงสูงกว่าของอินเทอร์เฟซ water–soybean เนื่องจากอักขระน้อยขั้วของ hexadecane

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . ความเครียดความเครียด interfacial

interfacial ที่วัดที่อินเตอร์เฟซน้ำมันถั่วเหลืองน้ำบริสุทธิ์ได้ประมาณ 22 นาที/ม.ขณะที่อินเตอร์เฟซที่น้ำ - hexadecane 40 MN / M เมื่อทำได้เพิ่มเข้ามาทั้งหมดแสดงให้เห็นการลดลงอย่างมากของความตึงเครียด interfacial (รูปที่ 4 ) ที่อินเตอร์เฟซน้ำมันน้ำ - ถั่วเหลืองความตึงเครียด interfacial ครั้งแรกที่มีประมาณ 6.7 ล้าน/ม.พร้อม pgpr และ 29 นาที/ม.พร้อม SPAN 80 ในระบบซึ่ง ภาพยนตร์ แอตทริบิวต์ที่จัดตั้งที่อินเตอร์เฟซในระหว่างการวัดความตึงเครียด อินเตอร์เฟซที่ตัวของน้ำมันน้ำ - ถั่วเหลืองมี เสถียรภาพ ด้วย SPAN 80 ไม่สามารถมีส่วนสำคัญในการลดความตึงเครียด interfacial ได้ ความตึงเครียด interfacial ของทั้งระบบลดลงพร้อมด้วยเวลาไปถึงคุณค่าของ 2.7 ล้าน/ม.พร้อม pgpr และ 2.3 ล้าน/ม.พร้อมด้วย SPAN 80 ใน เสถียรภาพความตึงเครียด interfacial ครั้งแรกที่อินเตอร์เฟซน้ำ - hexadecane อยู่ที่ประมาณ 5.9 ล้าน/ม.พร้อม pgpr และ 6.1 ล้าน/ม.พร้อม SPAN 80 และหลังจาก 1 ชั่วโมงลดลงถึง 3.2 และ 3.6 ตามลำดับ วัตถุธาตุเลซ - อิธินแสดงให้เห็นถึงความตึงเครียด interfacial ระดับต่ำที่น้ำ - น้ำมันถั่วเหลือง( 1.2 ล้าน/ m )ที่ความมั่นคงแม้ว่าความตึงเครียดครั้งแรกที่จะสูงขึ้น( 9.2 ล้าน/ม.)กว่าระบบอื่นทำที่อินเตอร์เฟซน้ำ - hexadecane พร้อมด้วยวัตถุธาตุเลซ - อิธินความตึงเครียด interfacial ครั้งแรกที่แม้จะสูงกว่า(จะเพิ่มขึ้น 24.1 นาที/ม.)ดังนั้นการสื่อสารเคลื่อนที่ของวัตถุธาตุเลซ - อิธินก็ต่ำกว่า ความตึงเครียด interfacial ในระบบที่อยู่ที่ความมั่นคงให้เป็น 2.8 ล้าน/ M การเปรียบเทียบระบบทั้งหมดความตึงเครียด interfacial ของน้ำ - hexadecane อยู่ใน สภาพ ความมั่นคงสูงขึ้นกว่าที่อินเตอร์เฟซน้ำ - ถั่วเหลืองที่เนื่องจากลักษณะไม่รับสัญญาณเสียงของ hexadecane
ตามมาตรฐาน