Increase of oil could not or compen

Increase of oil could not or compensate the effect of reduction of fish protein on the network structure. Therefore, breaking force and deformation of gels decreased as the oil content increased(Fig. 1). In another study. the addition of soybean oil reduced breaking force and deformation of surimi gels(Hsu& Chiang, 2002) The varieties of vegetable oil played important role an with peanut

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มน้ำมันไม่ หรือชดเชยผลของการลดโปรตีนปลาโครงสร้างเครือข่าย ดังนั้น การทำลายกองทัพและแมพของเจลดลงเป็นปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้น (Fig. 1) ในการศึกษาอื่น นอกจากนี้น้ำมันถั่วเหลืองลดลงแบ่งแรงและแมพของเจซู (ซูและเชียงใหม่ 2002) พันธุ์ผักน้ำมันเล่นบทบาทสำคัญผิดกับถั่วลิสง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของน้ำมันไม่สามารถชดเชยหรือผลของการลดโปรตีนจากปลาในโครงสร้างเครือข่าย ดังนั้นหมดแรงและการเสียรูปของเจลลดลงตามปริมาณน้ำมันที่เพิ่มขึ้น (รูปที่ 1). ในการศึกษาอื่น นอกเหนือจากน้ำมันถั่วเหลืองลดลงหมดแรงและการเสียรูปของเจลซูริมิ (Hsu และเชียงใหม่, 2002) สายพันธุ์ของน้ำมันพืชมีบทบาทสำคัญกับถั่วลิสง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มน้ำมันได้ หรือชดเชยผลของการลดลงของโปรตีนจากปลาในโครงสร้างเครือข่าย ดังนั้น การบังคับและการเปลี่ยนรูปของเจลลดลงเนื่องจากปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้น ( รูปที่ 1 ) ในการศึกษาอื่น นอกเหนือจากน้ำมันถั่วเหลืองลดลง การบังคับและการเปลี่ยนรูปของเจลซูริมิ ( ซู&เชียงใหม่ , 2002 ) ลักษณะของน้ำมันพืชที่เล่นบทบาทสำคัญที่มีถั่วลิสง