The effects of different pH values,

The effects of different pH values, ranging from 4.0 to 7.0, on cell growth and -carotene production by
recombinant industrial wine yeast Saccharomyces cerevisiae T73-63 in a synthetic grape juice medium
was investigated. Based on the kinetic analysis of the batch fermentation process, a two-stage pH control
strategy was developed in which the pH was maintained at 7.0 for the first 24 h and then shifted to
5.0 after 24 h. Using this strategy, the highest -carotene production (50.39 mg/l) and the formation
rate (1.40 mg/l/h) were increased by 19.1% and 18.6%, respectively, compared to the maximum values
of constant pH fermentation. The oxidative stress during -carotene production was also determined
in terms of the catalase (CAT) and superoxide dismutase (SOD) activities. Oxidative stress appears to be
induced by the lowering of pH as indicated by the increase in activities of CAT and SOD due to pH shift from
pH 7.0 to pH 5.0. Pre-treating cells with ascorbic acid (an antioxidative agent) reversed the improvement
of -carotene production while addition of H2O2 enhanced it. Considering that induction of oxidative
stress is associated with increased -carotene production, it was concluded that the enhancement of
-carotene production by the low-pH strategy involved the induction of oxidative stress.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของค่า pH แตกต่างกัน ตั้งแต่ 4.0-7.0 ในเซลล์เจริญเติบโตและ - แคโรทีนผลิตโดยrecombinant อุตสาหกรรมไวน์ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae T73-63 ในกลางน้ำองุ่นที่สังเคราะห์มีการตรวจสอบ ใช้ในการวิเคราะห์การเคลื่อนไหวของกระบวนการชุดงานหมัก ควบคุม pH สองกลยุทธ์พัฒนาขึ้นซึ่งค่า pH 7.0 สำหรับ 24 ชั่วโมงแรก และจากนั้น เลื่อนขึ้นไป5.0 จาก 24 h. ใช้กลยุทธ์นี้ สูงสุด - ผลิตแคโรทีน (50.39 mg/l) และการก่ออัตรา (1.40 mg/l/h) เพิ่มขึ้น 19.1% และ 18.6% ตามลำดับ เปรียบเทียบกับค่าสูงสุดของค่า pH คงหมัก ความเครียดออกซิเดชันในระหว่างการ - ผลิตแคโรทีนยังกำหนดcatalase (CAT) และซูเปอร์ออกไซด์ dismutase (SOD) กิจกรรม ความเครียดออกซิเดชันปรากฏเกิดจากการลดค่า pH ตามที่ระบุ โดยการเพิ่มกิจกรรมของแมวและสดเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงค่า pH จากpH 7.0 การ pH 5.0 ก่อนการรักษาเซลล์ที่ มีกรดแอสคอร์บิค (แทน antioxidative) ย้อนกลับการปรับปรุง-ผลิตแคโรทีนในขณะที่ของ H2O2 เพิ่มมัน พิจารณาที่เหนี่ยวนำการออกซิเดชันความเครียดเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้น - การผลิตแคโรทีน มันถูกสรุปว่า ของ-แคโรทีนผลิต โดยกลยุทธ์ค่า pH ต่ำเกี่ยวข้องกับการเหนี่ยวนำความเครียดออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของค่าพีเอชที่แตกต่างกันตั้งแต่ 4.0-7.0 ในการเจริญเติบโตของเซลล์และ? การผลิตแคโรทีนโดย
recombinant ไวน์อุตสาหกรรม Saccharomyces cerevisiae ยีสต์ T73-63 ในกลางน้ำองุ่นสังเคราะห์
ได้รับการตรวจสอบ ขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์การเคลื่อนไหวของกระบวนการหมักชุดที่สองขั้นตอนการควบคุมค่า pH
กลยุทธ์ได้รับการพัฒนาในการที่ค่า pH ที่ถูกเก็บรักษาไว้ที่ 7.0 สำหรับ 24 ชั่วโมงก่อนแล้วจึงขยับไป
5.0 หลังจาก 24 ชั่วโมง ใช้กลยุทธ์นี้สูงสุด? การผลิตแคโรทีน (50.39 mg / l) และการสร้าง
อัตรา (1.40 mg / l / เอช) เพิ่มขึ้น 19.1% และ 18.6% ตามลำดับเมื่อเทียบกับค่าสูงสุด
ของการหมักมีค่า pH คงที่ ความเครียดออกซิเดชันในช่วง? การผลิตแคโรทีนยังได้รับการพิจารณา
ในแง่ของ catalase (กสท.) และ dismutase (SOD) กิจกรรม superoxide ความเครียด oxidative ดูเหมือนจะ
เกิดจากการลดค่า pH ตามที่ระบุโดยเพิ่มขึ้นในกิจกรรมของแมวและ SOD เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงค่า pH จาก
ค่า pH 7.0 ค่าพีเอช 5.0 Pre-รักษาเซลล์ที่มีวิตามินซี (ตัวแทนต้านอนุมูลอิสระ) กลับรายการปรับปรุง
ของ? การผลิตแคโรทีนในขณะที่การเพิ่มขึ้นของ H2O2 มันเพิ่มขึ้น พิจารณาการชักนำของ oxidative ว่า
ความเครียดมีความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้น? การผลิตแคโรทีนมันก็สรุปได้ว่าการเพิ่มประสิทธิภาพของ
? การผลิตแคโรทีนโดยกลยุทธ์ต่ำค่า pH ที่เกี่ยวข้องกับการเหนี่ยวนำของความเครียดออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของค่า pH ที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ 4.0 ถึง 7.0 ต่อการเจริญเติบโตและการผลิตโดยเซลล์ - แคโรทีนรีคอมบิแนนท์ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae ในอุตสาหกรรมไวน์องุ่น t73-63 สังเคราะห์ปานกลางถูกตรวจสอบ จากการวิเคราะห์จลนพลศาสตร์ของการหมักแบบสองขั้นตอนการควบคุมกระบวนการอยุทธศาสตร์พัฒนาที่ pH 7.0 สำหรับการรักษาที่แรกและจากนั้นย้ายไป 24 ชั่วโมง5.0 หลังจาก 24 ชั่วโมง โดยใช้กลยุทธ์นี้ สูงสุด - ผลิตแคโรทีน ( 50.39 mg / L ) และการพัฒนา( อัตรา 1.40 mg / L / H ) เพิ่มขึ้นประมาณ 19.1 % และ 18.6 ตามลำดับ เมื่อเทียบกับคุณค่าสูงสุดการหมัก pH คงที่ ออกซิเดชันความเครียดในระหว่างการผลิตแคโรทีนได้แก่ในแง่ของคาตาเลส ( แมว ) และ Superoxide Dismutase ( SOD ) กิจกรรม ความเครียดออกซิเดชันปรากฏเป็นที่เกิดจากการลดของ pH ตามที่ระบุโดยการเพิ่มขึ้นในกิจกรรมของแมวและ SOD เนื่องจาก pH เปลี่ยนจากพีเอช 7.0 ที่ pH 5.0 . ก่อนการรักษาเซลล์ที่มีกรดแอสคอร์บิค ( ตัวแทนต้าน ) การปรับปรุง .ส่วนของการผลิตในขณะที่เติม H2O2 ปรับปรุงมัน การพิจารณาว่า การเกิดออกซิเดชันความเครียดเกี่ยวข้องกับการเพิ่มการผลิตแคโรทีน สรุปได้ว่า การเพิ่มประสิทธิภาพของ- การผลิตแคโรทีน โดยกลยุทธ์ที่ pH ต่ำที่เกี่ยวข้องกับการชักนำให้เกิดความเครียดออกซิเดชัน