The total sugar content of pumpkin

The total sugar content of pumpkin fruit significantly (P <
Zinash et al. 7095
0.001) varied among the fruit accessions (Table 2). In this study, the total sugar content of the accessions ranged between 2.178 to 9.0 g 100g -1 fresh weight. Pumpkin accession 8007 recorded significantly higher total sugar (9.0 g 100g -1) than all the accessions except accession 8007 and 4707. Pumpkin fruit accession number 3907 had the lowest total sugar content. Similar to that of DM and TSS, the top four accessions (accession 8007, 7607, 4707 and 4007) had about 62% more total sugar over the average of all accessions while accession 1307 recorded the least values total sugar. The result of this study agrees with the findings of Sudhakar et al. (2003) who reported that reducing sugar content of pumpkin fruit significantly varied from cultivar to cultivar. Cantwell and Suslow (1998) also reported variations in total sugar contents among 36 varieties of pumpkin and indicated that sugar is the major component of TSS and it determines the flavor and sensory quality of pumpkin fruit.
Analysis of variance also revealed significant difference (P < 0.001) in the reducing sugar content of the pumpkin fruit accessions (Table 2). The reducing sugar content of the accessions ranged between 1.074 and 5.663 g 100g-1. Pumpkin accession 4707 had the highest reducing sugar content which was followed by pumpkin accession 7607 (5.235 g 100 g-1) while pumpkin accession 3907 had the lowest reducing sugar content. The result of reducing sugar in this study agrees with the finding of Murakami et al. (1992) and Culpepper and Moon (1945) who reported pumpkin fruit sugar content especially reducing sugar have high relation with sweetness of the fruit. Correlation analysis also showed that reducing sugar content of the pumpkin fruit accessions was strongly associated with TSS (r = 0.903), total sugar (r =0.941) and DM (r = 0.919). The reason for positive correlations of reducing sugar to these parameters was that reducing sugar is a component of total sugar and TSS. Reducing sugar is also the substrate from which TA is synthesized within the fruit (Sakiyama and S

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวมน้ำตาลของผลไม้ฟักทองอย่างมีนัยสำคัญ (P <
Zinash et al. 7095
0.001) แตกต่างกันระหว่าง accessions ผลไม้ (ตารางที่ 2) ในการศึกษานี้ เนื้อหารวมน้ำตาลของ accessions ที่อยู่ในช่วงระหว่าง 2.178-9.0 g 100 กรัมน้ำหนักสด-1 ฟักทองภาคยานุวัติ 8007 บันทึกอย่างมีนัยสำคัญรวมน้ำตาล (9.0 กรัม 100 กรัม -1) กว่า accessions ทั้งหมดยกเว้นทะเบียน 8007 และ 4707 เลขทะเบียนฟักทองผลไม้ 3907 เนื้อหารวมน้ำตาลต่ำได้ DM และ TSS, accessions บน 4 (ทะเบียน 8007, 7607, 4707 และ 4007) มีประมาณ 62% น้ำตาลรวมเพิ่มมากขึ้นกว่าค่าเฉลี่ยของทั้งหมด accessions ในขณะที่ภาคยานุวัติ 1307 บันทึกน้อยที่สุดค่าน้ำตาลรวมกัน ผลการศึกษาวิจัยนี้ตกลงกับผลการวิจัยของ Sudhakar et al (2003) ที่รายงานว่า เนื้อหาน้ำตาลลดลงผลไม้ฟักทองจาก cultivar cultivar ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ Cantwell และ Suslow (1998) ยังรายงานในน้ำตาลรวมเนื้อหาระหว่าง 36 พันธุ์ฟักทอง และระบุว่า น้ำตาลเป็นส่วนประกอบสำคัญของ TSS และกำหนดรสชาติและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลไม้ฟักทอง
วิเคราะห์ผลต่างของยังเปิดเผยความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.001) ในเนื้อหาน้ำตาลลดลงของ accessions ฟักทองผลไม้ (ตารางที่ 2) เนื้อหาน้ำตาลที่ลดลงของ accessions อยู่ในช่วงระหว่าง 1.074 และ 5.663 g 100 กรัม-1 ฟักทองภาคยานุวัติ 4707 มีเนื้อหาน้ำตาลลดลงสูงสุดซึ่งด้วยฟักทองภาคยานุวัติ 7607 (5235 g 100 g-1) ในขณะที่ภาคยานุวัติฟักทอง 3907 มีเนื้อหาน้ำตาลลดลงต่ำสุด ผลการลดน้ำตาลในการศึกษานี้ตกลงกับหาของ Murakami et al. (1992) และ Culpepper และมูน (1945) ที่รายงานเนื้อหาฟักทองผลไม้น้ำตาลลดน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความสัมพันธ์สูงกับความหวานหอมของผลไม้ วิเคราะห์ความสัมพันธ์ยังพบว่า ลดน้ำตาลเนื้อหาของ accessions ฟักทองผลไม้ที่สัมพันธ์อย่างยิ่งกับ TSS (r = 0.903), รวมน้ำตาล (r = 0.941) และ DM (r = 0.919) เหตุผลสำหรับความสัมพันธ์บวกลดน้ำตาลกับพารามิเตอร์เหล่านี้ว่า ลดน้ำตาลเป็นส่วนประกอบของน้ำตาลรวมและ TSS ลดน้ำตาลเป็นพื้นผิวที่ TA เป็นเสียงสังเคราะห์ภายในผลไม้ (Sakiyama และ S

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวมปริมาณน้ำตาลในผลไม้ ฟักทอง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p <
zinash et al . 7095
0.001 ) แตกต่างกันระหว่างผลไม้รวม ( ตารางที่ 2 ) ในการศึกษานี้ รวมปริมาณน้ำตาลของตัวอย่างอยู่ระหว่าง 2.178 ถึง 9.0 กรัมน้ำหนักสด 100 กรัม - 1 . ฟักทองการบันทึก 8007 สูงกว่าปริมาณน้ำตาล ( 9.0 กรัมต่อ 100 กรัม - 1 ) กว่าทุกพันธุ์ ยกเว้นการ 8007 และ 1 .ฟักทอง ผลไม้เข้าเบอร์ 3907 มีปริมาณน้ำตาลรวมต่ำสุด คล้ายกับที่ของ DM และ TSS , ด้านบนสี่สายพันธุ์ ( หนังสือ 8007 7607 1 , และ , 4007 ) มีประมาณ 62 % ปริมาณน้ำตาลมากขึ้นกว่าค่าเฉลี่ยของทั้งหมดในขณะที่การบันทึกตัวอย่างที่ 880 อย่างน้อยค่ารวมน้ำตาล ผลการศึกษานี้สอดคล้องกับผลการวิจัยของ sudhakar et al .( 2003 ) ที่รายงานว่า การลดปริมาณน้ำตาลจากผลไม้ ฟักทองพันธุ์พันธุ์แตกต่างกันไป . แคนต์เวล และ suslow ( 1998 ) ยังมีรายงานการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของน้ำตาลทั้งหมด 36 สายพันธุ์ของฟักทอง และพบว่า น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลักของ TSS และกำหนดรสชาติ และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลฟักทอง
การวิเคราะห์ความแปรปรวน พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.001 ) ในการลดปริมาณน้ำตาล ฟักทอง ผลไม้รวม ( ตารางที่ 2 ) การลดปริมาณน้ำตาลของตัวอย่างอยู่ระหว่าง 1.074 และ 5.663 กรัม 100g-1 . ฟักทองภาคยานุวัติ 1 สูงมีปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ ซึ่งตามมาด้วยการ 7607 ฟักทอง ( 5235 กรัม 100 G-1 ) ในขณะที่ฟักทองเข้า 3907 ได้ถูกที่สุด ลดปริมาณน้ำตาล ผลของการลดน้ำตาลในการศึกษานี้สอดคล้องกับผลการวิจัยของมูราคามิ et al . ( 2535 ) และ คัลเปปเปอร์ และดวงจันทร์ ( 1945 ) ที่รายงานว่า ฟักทอง ผลไม้น้ำตาลโดยเฉพาะน้ำตาลรีดิวซ์มีความสัมพันธ์สูงกับความหวานของผลไม้การวิเคราะห์สหสัมพันธ์ พบว่า ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์จากฟักทอง ผลไม้ต่างๆมีความสัมพันธ์อย่างมากกับ TSS ( r = 0.903 ) น้ำตาลทั้งหมด ( r = 0.941 ) และ DM ( r = 0.919 ) เหตุผลของการลดน้ำตาลบวกกับพารามิเตอร์เหล่านี้ คือ ลดน้ำตาล เป็นส่วนประกอบของน้ำตาลทั้งหมดและ TSS .ลดน้ำตาลยังพื้นผิวที่ทาได้ในผลไม้ ( ซากิยามะและ S