This view is supported by the findi

This view is supported by the findings of Window et al. (1987) and Khan et al. (1987), which showed that variation in the concentrations of elements from one sample of fish to another was due to the chemical forms of the element and their concentrations in the local environment. The sensory evaluation is presented in Table 3. The result obtained showed that, there were changes in all the sensory parameters after subjecting the fish to different drying methods. There were significant change in colour, flavour, taste and texture in all the fish species subjected to the three drying methods. The best taste was recorded for all fish samples that were smoked and oven-dried. The most attractive appearance was record- ed for smoked samples while the least attractive was recorded for sun-dried samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มุมมองนี้ได้รับการสนับสนุน โดยพบหน้าต่าง et al. (1987) และ Khan et al. (1987), ซึ่งแสดงให้เห็นว่า ความผันแปรในความเข้มข้นขององค์ประกอบจากตัวอย่างหนึ่งของปลาอื่นได้เนื่องจากรูปแบบทางเคมีขององค์ประกอบและความเข้มข้นของพวกเขาในสภาพแวดล้อมในท้องถิ่น การประเมินทางประสาทสัมผัสจะแสดงในตาราง 3 ผลที่ได้รับพบว่า มีการเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์ที่รับความรู้สึกทั้งหมดหลังแล้วก็กดชัตเตอร์ปลากับวิธีการอบแห้ง มีการเปลี่ยนแปลงสี กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสในพันธุ์ปลาทั้งหมดที่อยู่ภายใต้การสามวิธีการอบแห้ง อาหารมีการบันทึกตัวอย่างปลาที่ถูกรมควัน และเตาอบแห้ง ลักษณะที่น่าสนใจที่สุดคือระเบียน-ed สำหรับรมควันตัวอย่างขณะที่น่าสนใจอย่างน้อยมีการบันทึกตัวอย่างแดดเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มุมมองนี้ได้รับการสนับสนุนโดยผลการวิจัยของหน้าต่างและคณะ (1987) และข่านและคณะ (1987) ซึ่งแสดงให้เห็นความแตกต่างในระดับความเข้มข้นขององค์ประกอบจากตัวอย่างหนึ่งของปลาไปยังอีกที่เป็นผลมาจากรูปแบบทางเคมีขององค์ประกอบและความเข้มข้นของพวกเขาในสภาพแวดล้อมของท้องถิ่น การประเมินผลทางประสาทสัมผัสจะนำเสนอในตารางที่ 3 ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่ามีการเปลี่ยนแปลงในทุกพารามิเตอร์ทางประสาทสัมผัสหลังจากหนอนบ่อนไส้ปลากับวิธีการอบแห้งที่แตกต่างกัน มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการปรุงแต่งรสและเนื้อสัมผัสในทุกสายพันธุ์ปลาภายใต้สามวิธีการอบแห้ง รสชาติที่ดีที่สุดได้รับการบันทึกสำหรับทุกตัวอย่างปลาที่ถูกรมควันและเตาอบแห้ง ลักษณะที่น่าสนใจมากที่สุดคือเอ็ดบันทึกสำหรับตัวอย่างรมควันในขณะที่น้อยที่น่าสนใจได้รับการบันทึกสำหรับตัวอย่างตากแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มุมมองนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการค้นพบของหน้าต่าง et al . ( 1987 ) และข่าน et al . ( 1987 ) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นขององค์ประกอบหนึ่งตัวอย่างของปลาอื่น เนื่องจากรูปแบบขององค์ประกอบทางเคมีและความเข้มข้นของพวกเขาในสภาพแวดล้อมในท้องถิ่น การประเมินทางประสาทสัมผัสที่แสดงในตารางที่ 3 ผลที่ได้พบว่ามีการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดและพารามิเตอร์หลังจากที่ subjecting ปลาที่แตกต่างกันวิธีการอบแห้ง . มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน สี กลิ่น รสชาติ และเนื้อในสายพันธุ์ปลาทั้งหมดภายใต้แห้งทั้งสามวิธี รสชาติที่ดีที่สุดที่ถูกบันทึกไว้สำหรับตัวอย่างที่เป็นปลารมควันและเตาอบแห้งลักษณะที่น่าสนใจที่สุดคือการบันทึก - ed สำหรับรมควันตัวอย่างในขณะที่มีเสน่ห์น้อยที่ถูกบันทึกไว้สำหรับ Sun ตัวอย่างแห้ง