THE NATURE OF STARCHStarch molecule

THE NATURE OF STARCH
Starch molecules are long chains of thousands of glucose sugar molecules linked up together. There are two kinds of starch molecules: long straight chains called amylose, and short, branched, bushy chains called amylopectin. Plants deposit starch molecules in microscopic solid granules. The size, shape, amylose and amylopectin contents, and cooking qualities of the starch granules vary from species to species.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะของแป้งแป้งโมเลกุลเป็นโซ่ยาวของโมเลกุลน้ำตาลกลูโคสที่เชื่อมโยงกัน มีสองชนิดของโมเลกุลแป้ง: เรียกว่าโซ่ตรงยาวและ และเรียก amylopectin โซ่สั้น แบบแยกสาขา รุงรัง พืชฝากโมเลกุลแป้งในเม็ดแข็งกล้องจุลทรรศน์ ขนาด รูปร่าง และ และ amylopectin เนื้อหา และปรุงอาหารคุณภาพของเม็ดแป้งแตกต่างจากชนิดพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ธรรมชาติของแป้งโมเลกุลของแป้งเป็นโซ่ยาวนับพันของโมเลกุลน้ำตาลกลูโคสที่เชื่อมโยงกัน มีสองชนิดของโมเลกุลของแป้งคือโซ่ยาวตรงที่เรียกว่าอะไมโลสและสั้น, กิ่ง, โซ่พวงเรียก amylopectin พืชฝากโมเลกุลของแป้งในเม็ดของแข็งกล้องจุลทรรศน์ ขนาดรูปร่างอะไมโลสและเนื้อหา amylopectin และคุณภาพการปรุงอาหารของเม็ดแป้งแตกต่างจากสายพันธุ์สายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะของแป้ง
โมเลกุลแป้งเป็นโซ่ยาวของพันของกลูโคสน้ำตาลโมเลกุลเชื่อมโยงด้วยกัน มีอยู่สองชนิดของโมเลกุลแป้ง : ตรงยาวโซ่ที่เรียกว่าอะไมโลส และสั้น กิ่งเล็ก ที่เรียกว่าอะไมโลเพคติน , โซ่ . ฝากแป้งเม็ดพืชโมเลกุลในของแข็ง ด้วยกล้องจุลทรรศน์ ขนาดรูปร่างโลสและอะมิโลเพคติน เนื้อหาและคุณภาพการหุงต้มของเม็ดสตาร์ชแตกต่างจากสายพันธุ์สายพันธุ์