ABSTRACTThe radio frequency (RF) he

ABSTRACT
The radio frequency (RF) heat treatment had effect to the enzymes activities. On treating temperature over 80 q
C for 10
minutes, the low activation of lipase was occurred. The better oil quality which has low level of hydrogen peroxide, peroxide
value and TBA value were achieved. RF heating treatments resulted in significantly lower number of A. flavus and aflatoxin B1
and the energy consumed than control treatment. Therefore, the RF stabilizing technique provided the high oil quality, less lipid
peroxidation and lower energy consumed than convectional drying

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อความถี่วิทยุ (RF) การรักษาความร้อนมีผลกระทบต่อกิจกรรมเอนไซม์
ในการรักษาอุณหภูมิกว่า 80
คิวเซลเซียสเป็นเวลา10
นาทีการเปิดใช้งานต่ำของเอนไซม์ไลเปสที่เกิดขึ้นได้ คุณภาพน้ำมันที่ดีกว่าที่มีระดับต่ำของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์,
เปอร์ออกไซด์ค่าและความคุ้มค่าTBA กำลังประสบความสำเร็จ RF การรักษาความร้อนส่งผลให้ในจำนวนที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญของ A. flavus และอะฟลาท็อกซินบี 1
และพลังงานที่บริโภคมากกว่าการรักษาควบคุม ดังนั้น RF เทคนิคการรักษาเสถียรภาพที่ให้คุณภาพน้ำมันที่สูงไขมันน้อย
peroxidation และพลังงานที่ต่ำกว่าการบริโภคมากกว่าการอบแห้ง convectional

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
ความถี่วิทยุ ( RF ) การรักษาความร้อนมีผลต่อเอนไซม์ต่างๆ การรักษาอุณหภูมิ 80 C
Q
10 นาที เปิดใช้งานต่ำของเอนไซม์ไลเปส คือเกิดขึ้น ดีกว่าน้ำมัน คุณภาพที่ได้จากไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในระดับต่ำ ค่าเปอร์ออกไซด์
และค่า TBA กลุ่มโรงเรียน ความร้อนการรักษา ( RF จำนวนลดลงของ A . flavus อะฟลาทอกซิน B1
และและใช้พลังงานมากกว่าการรักษาควบคุม ดังนั้น , RF เสถียรภาพเทคนิคให้คุณภาพน้ำมันสูงน้อยกว่าไขมันและลดการบริโภคพลังงาน
- convectional มากกว่าการอบแห้ง