- Air at -25oC and -35oC at a high

- Air at -25oC and -35oC at a high velocity (2–6 m/s) pass through a 2–13 cm bed of food. - Perforated tray or conveyor belt is required. - Two stages operation : 1) Rapid freezing in a shallow bed to produce an ice glaze on the surface of the food 2) Freezing is completed on a second belt in beds 10–15 cm deep. - The shape and size of the food determine the thickness of the fluidised bed and the air velocity needed for fluidisation.
1

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

-ลมที่ - 25oC และ - 35 องศาเซลเซียสที่ความเร็วสูง (2-6 m/s) ผ่านเตียง 2 – 13 ซม.ของอาหาร -เจาะรูถาดหรือลำเลียงสายพานจำเป็นได้ -สองขั้นตอนการดำเนินการ: 1) เร็วแข็งเตียงตื้นในการผลิตน้ำแข็งเคลือบบนผิวของอาหารแช่แข็ง 2) เสร็จสมบูรณ์แล้วต่อ สายพานในเตียง 10 – 15 ซม.ลึก -รูปร่างและขนาดของอาหารที่กำหนดความหนาของการขบวนการและความเร็วอากาศที่จำเป็นสำหรับ fluidisation 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

- เครื่องที่ -25oC และ -35oC ที่ความเร็วสูง (2-6 m / s) ผ่านเตียง 2-13 ซม. ของอาหาร - ถาด Perforated หรือสายพานลำเลียงเป็นสิ่งจำเป็น - การดำเนินงานสองขั้นตอนคือ 1) การแช่แข็งอย่างรวดเร็วในเตียงตื้นในการผลิตเคลือบน้ำแข็งบนพื้นผิวของอาหาร 2) การแช่แข็งจะเสร็จสมบูรณ์บนสายพานที่สองในเตียงลึก 10-15 ซม. - รูปร่างและขนาดของอาหารที่ตรวจสอบความหนาของเตียง Fluidised และความเร็วลมที่จำเป็นสำหรับการ fluidisation ได้.
1