Sensory and chemical changes during

Sensory and chemical changes during fermentation of over-ripe tempeh have been reported. The study
observed changes in sensory profiles of the fermented products including the tenderness of the texture and increased color intensity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการรายงานการเปลี่ยนแปลงทางเคมี และทางประสาทสัมผัสระหว่างการหมักอ้างอิงคอ การศึกษาสังเกตการเปลี่ยนแปลงในโปรไฟล์ทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์หมักรวมทั้งความนุ่มของเนื้อและความเข้มของสีเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัสและทางเคมีระหว่างการหมักเทมเป้มากกว่าสุกได้รับรายงาน การศึกษา
สังเกตการเปลี่ยนแปลงในโปรไฟล์ประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ที่หมักรวมทั้งความอ่อนโยนของพื้นผิวและเพิ่มความเข้มของสี