On the other hand, there is clear literary evidence that this experimentation underwent considerable refinement in France during the seventeenth century, and that it was the French court of Louis XIV that first served ice creams at banquets.
บนมืออื่น ๆ มีหลักฐานชัดเจนวรรณกรรมที่ทดลองนี้ประกอบไปด้วยรีไฟน์เมนท์มากในฝรั่งเศสในช่วงศตวรรษ seventeenth และก็ฝรั่งเศสศาลของ Louis XIV ที่ก่อน เสิร์ฟไอศกรีมในงานเลี้ยง