After 15 d at 8 °C, cold-smoked sal

After 15 d at 8 °C, cold-smoked salmon with added reuterin exhibited L. monocytogenes counts 2.0 log CFU/g lower than control smoked salmon with no reuterin added. At 30 °C, reuterin also controlled the growth of the pathogen, with counts 1.4 and 0.9 log CFU/g lower than those observed in control smoked salmon after 24 and 48 h, respectively. The addition of purified reuterin might be used as a hurdle technology to improve the safety and extend the shelf-life of lightly preserved seafood products such as cold-smoked salmon.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังจากดี 15 ที่ 8 ° C ปลาแซลมอนรมควันเย็น มีเพิ่ม reuterin จัดแสดง L. monocytogenes นับ 2.0 เข้าสู่ CFU/g ต่ำกว่าปลาแซลมอนรมควันควบคุม ด้วย reuterin ไม่เพิ่ม ที่ 30 ° C, reuterin นอกจากนี้ยังควบคุมการเติบโตของการศึกษา มีจำนวน 1.4 และ 0.9 ล็อก CFU/g ต่ำกว่าที่พบในปลาแซลมอนรมควันควบคุมหลัง 24 และ 48 h ตามลำดับ แห่ง reuterin บริสุทธิ์อาจใช้เป็นรั้วกระโดดข้ามเทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงความปลอดภัย และขยายอายุการเก็บรักษาอาหารทะเลเบา ๆ รักษาผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนรมควันเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจาก 15 วันที่ 8 ° C, ปลาแซลมอนรมควันเย็นกับ reuterin เพิ่มแสดง monocytogenes ลิตรนับ 2.0 log CFU / g ที่ต่ำกว่าการควบคุมแซลมอนรมควันกับ reuterin ไม่มีการเพิ่ม ณ วันที่ 30 ° C, reuterin ยังควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่มีจำนวน 1.4 และ 0.9 log CFU / g ที่ต่ำกว่าผู้ที่ตั้งข้อสังเกตในการควบคุมแซลมอนรมควันหลังจากที่ 24 และ 48 ชั่วโมงตามลำดับ นอกเหนือจาก reuterin บริสุทธิ์อาจจะนำมาใช้เป็นเครื่องกีดขวางเทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยและยืดอายุการเก็บของที่เก็บรักษาไว้เบา ๆ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเช่นปลาแซลมอนรมควันเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังจาก 15 D ที่ 8 องศา C หนาวแซลมอนรมควันกับเพิ่มรูเทอริน ( L . monocytogenes นับ 2.0 log CFU / g กว่าควบคุมแซลมอนรมควันกับไม่มีรูเทอรินกล่าว ที่ 30 ° C , รูเทอรินยังควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อโรคกับนับ 1.4 และ 0.9 log CFU / กรัมสูงกว่าที่พบในการควบคุม แซลมอนรมควัน หลังจาก 24 และ 48 ชั่วโมง ตามลำดับนอกจากนี้ให้รูเทอรินอาจจะใช้เป็นเครื่องกีดขวางเทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยและยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเบาๆเช่นเย็นรมควัน