SUMMARY, CONCLUSION(S) AND RECOMMEN

SUMMARY, CONCLUSION(S) AND RECOMMENDATION(S)
The study investigated the possibility of producing protein-isoflavone enriched soymilk
by traditional technologies, but with acceptable sensory qualities based on the hypothesis that
protein and isoflavone can be simultaneously increased in soymilk using only food grade soy
germ incorporated into soymilk. A conclusion of great importance that can be drawn from this
study is that food grade soy germ incorporated into soymilk can successfully enhance isoflavone
contents in soymilk, but may or may not necessarily enhance the protein content. The above
investigations notwithstanding the extent and application of the results went beyond what may be
attributed to processing and product optimization of the PIE soymilk beverages. The results thus
far have made a definite demonstration that, incorporating soy germ into soymilk adequately
meets the recommended FDA soy protein and isoflavone intake per day in approximately 1
serving down from 1.5 or 2.0 servings for isoflavone, and in about 3 servings give or take, down
from 3.5 or 4 servings from commercial products.
It was evident therefore that since, traditional processing was applied in a partial
industrial production setting; processing conditions as observed do have significant but varied
effect on final composition and quality of soymilk. Far more than processing conditions is the
composition of the starting material that may dictate in part the final composition of the product.
Incorporating soy germ into soymilk at unconventional stages in the production cycle yielded
lower isoflavone and protein content compared to a soy germ incorporated milk particularly at
the start (soaking) of the production cycle. Thus, this route is the optimal process method for
incorporating soy germ into soy milk. Processing conditions with this route would comprise
short heating time (10 min), high temperature (100oC), with long cooking time of the raw slurry
(20 min) at same temperature, then homogenize and pasteurize at same temperature at 4000psi.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุปสรุป (s) และข้อเสนอแนะ (s)
การศึกษาการตรวจสอบความเป็นไปได้ในการผลิตโปรตีน isoflavone นมถั่วเหลืองอุดม
โดยเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม แต่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ยอมรับได้ขึ้นอยู่กับสมมติฐานที่ว่า
โปรตีนและ isoflavone จะเพิ่มขึ้นพร้อมกันในนมถั่วเหลืองโดยใช้ เพียงถั่วเหลือง
เชื้อโรครวมอยู่ในนมถั่วเหลืองเกรดอาหารข้อสรุปที่มีความสำคัญอย่างยิ่งที่ได้มาจากการศึกษานี้
คือเชื้อโรคถั่วเหลืองเกรดอาหารรวมอยู่ในนมถั่วเหลืองประสบความสำเร็จสามารถเพิ่ม isoflavone
เนื้อหาในนมถั่วเหลือง แต่อาจจะหรืออาจไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณโปรตีน การตรวจสอบดังกล่าวข้างต้นแม้จะมี
ขอบเขตและการประยุกต์ใช้ผลไปเกินกว่าสิ่งที่อาจจะ
ประกอบกับการประมวลผลและการเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองพาย ผลลัพธ์ที่ได้จึง
ไกลได้ทำให้การสาธิตที่ชัดเจนว่าการใช้มาตรการเชื้อโรคถั่วเหลืองลงไปในนมถั่วเหลืองอย่างเพียงพอ
ตรงกับโปรตีนจากถั่วเหลืองที่แนะนำองค์การอาหารและยาและการบริโภค isoflavone ต่อวันประมาณ 1
การให้บริการลดลงจาก 1.5 หรือ 2.0 เสิร์ฟเพื่อ isoflavone และในประมาณ 3 เสิร์ฟให้ หรือจะลดลงจาก 3
. 5 หรือมื้อที่ 4 จากผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์
มันจึงเห็นได้ชัดว่าตั้งแต่การประมวลผลแบบดั้งเดิมถูกนำมาใช้ในการตั้งค่า
อุตสาหกรรมการผลิตบางส่วนเงื่อนไขการประมวลผลเป็นที่สังเกตจะมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ แต่แตกต่างกัน
กับองค์ประกอบและคุณภาพของนมถั่วเหลืองสุดท้าย มากกว่าเงื่อนไขการประมวลผลเป็น
องค์ประกอบของวัสดุเริ่มต้นที่อาจกำหนดในส่วนขององค์ประกอบสุดท้ายของผลิตภัณฑ์.
ผสมผสานเชื้อโรคถั่วเหลืองเป็นนมถั่วเหลืองที่ไม่เป็นทางการขั้นตอนในวงจรการผลิตให้ผล
isoflavone และปริมาณโปรตีนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเชื้อโรคนมถั่วเหลืองรวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เริ่มต้น
( แช่) ของวงจรการผลิต ดังนั้นเส้นทางนี้เป็นวิธีการที่ดีที่สุดสำหรับ
ผสมผสานเชื้อโรคถั่วเหลืองลงในนมถั่วเหลือง เงื่อนไขการประมวลผลด้วยเส้นทางนี้จะประกอบด้วย
ความร้อนเวลาสั้น ๆ (10 นาที) อุณหภูมิสูง (100oC) กับเวลาการทำอาหารที่ยาวนานของสารละลายดิบ
(20 นาที) ที่อุณหภูมิเดียวกันแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิเดียวกันใน 4000psi

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทสรุป บทสรุป (S) และคำแนะนำ (S)
การศึกษาตรวจสอบความเป็นไปได้ของการผลิตโปรตีน-isoflavone อุดมไปกระดาษป้องกันเชื้อรา
โดยเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม แต่ ด้วยคุณภาพทางประสาทสัมผัสเป็นที่ยอมรับตามสมมติฐานการที่
โปรตีนและ isoflavone สามารถพร้อมเพิ่มในกระดาษป้องกันเชื้อราโดยใช้ถั่วเหลืองเกรดอาหารเฉพาะ
จมูกรวมเข้าไปในกระดาษป้องกันเชื้อราได้ บทสรุปของความสำคัญที่สามารถดึงจากนี้
ศึกษามีจมูกถั่วเหลืองเกรดอาหารที่รวมอยู่ในกระดาษป้องกันเชื้อราเรียบร้อยสามารถเพิ่ม isoflavone
เนื้อหาในกระดาษป้องกันเชื้อรา แต่อาจ หรืออาจไม่จำเป็นต้องเพิ่มโปรตีน ด้านบน
ไปสอบสวนอย่างไรก็ตามขอบเขตและการประยุกต์ผลเกินอะไรอาจ
เกิดจากการเพิ่มประสิทธิภาพการแปรรูปและผลิตภัณฑ์ของเครื่องดื่มกระดาษป้องกันเชื้อราวงกลม ผลลัพธ์ดัง
ไกลทำการสาธิตแน่นอนว่า จมูกถั่วเหลือง incorporating เป็นกระดาษป้องกันเชื้อราเพียงพอ
ตรงตามการแนะนำจาก FDA ถั่วเหลืองโปรตีนและ isoflavone บริโภคต่อวันในประมาณ 1
บริการลงจาก 1.5 หรือ 2.0 กระปุก isoflavone และในประมาณ 3 กระปุกให้ใช้ ลง
3กระปุก 5 หรือ 4 จากผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์
ก็เห็นได้ชัดดังนั้นว่า ตั้งแต่ การประมวลผลแบบดั้งเดิมใช้ในเป็นบางส่วน
อุตสาหกรรมผลิตการตั้งค่า เงื่อนไขการประมวลผลที่สังเกตได้อย่างมีนัยสำคัญแต่แตกต่างกัน
ผลสุดท้ายองค์ประกอบและคุณภาพของกระดาษป้องกันเชื้อรา ไกลกว่าเงื่อนไขการประมวลผลเป็นการ
องค์ประกอบของวัสดุเริ่มต้นที่อาจในส่วนองค์ประกอบสุดท้ายของผลิตภัณฑ์
ผล Incorporating จมูกถั่วเหลืองลงในกระดาษป้องกันเชื้อราในระยะในวงจรการผลิตกระเป๋า
ลดเนื้อหา isoflavone และโปรตีนเมื่อเทียบกับนมจมูกรวมถั่วเหลืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่
(แช่) ของวงจรการผลิตเริ่มต้น ดังนั้น กระบวนการผลิตนี้เป็นวิธีการกระบวนการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ
เพจจมูกถั่วเหลืองลงในนมถั่วเหลือง ประมวลผลด้วยกระบวนการผลิตนี้จะประกอบด้วย
สั้นเวลาร้อน (10 นาที), (100oC), อุณหภูมิสูงเวลานานอาหารของ
(20 min) น้ำดิบที่อุณหภูมิเดียวกัน แล้ว homogenize กะทิ ที่อุณหภูมิเดียวกันที่ 4000 psi

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป,บทสรุป( s )และให้คำแนะนำ( S )
ที่มีการเรียนการสอบสวนความเป็นไปได้ในการผลิตโปรตีน - รอลชนิด HDL ,นมถั่วเหลือง
ซึ่งจะช่วยเพิ่มความโดยเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมแต่พร้อมด้วยความรู้สึกที่เป็นที่ยอมรับ คุณภาพ ตามสมมติฐานว่า
โปรตีนและรอลชนิด HDL เพิ่มขึ้นสามารถพร้อมกันในบางครั้งการใช้อาหารเกรดถั่วเหลือง
เชื้อรวมอยู่ในบางครั้ง.บทสรุปของความสำคัญที่ดีเยี่ยมที่สามารถดึงมาจาก
ซึ่งจะช่วยการศึกษานี้เป็นที่เชื้อถั่วเหลืองอาหาร คุณภาพ รวมอยู่ในบางครั้งสามารถเสร็จสมบูรณ์แล้วรอลชนิด HDL
ซึ่งจะช่วยเพิ่มเนื้อหาในบางครั้งแต่อาจจะหรืออาจไม่ได้เพิ่มเนื้อหาโปรตีนที่จำเป็นต้อง ด้านบน
ซึ่งจะช่วยให้การสอบสวนโดยไม่ต้องคำนึงถึงขอบเขตและแอปพลิเคชันของผลการออกไปมากกว่าที่จะตอบแทน
เนื่องจากในการปรับแต่งการประมวลผลและ ผลิตภัณฑ์ ของเครื่องดื่ม,นมถั่วเหลืองด้วย ที่ส่งผล
ซึ่งจะช่วยทำให้ได้อย่างแท้จริงการสาธิตที่ประกอบด้วยถั่วเหลืองเชื้อโรคในบางครั้งพอ
ซึ่งจะช่วยตรงตามที่ขอแนะนำให้ FDA โปรตีนจากถั่วเหลืองและรอลชนิด HDL การ บริโภค ต่อวันในระยะเวลาประมาณ 1
จัดให้บริการลงจาก 1.5 หรือ 2.0 รับประทานสำหรับรอลชนิด HDL และในประมาณ 3 ทุกคนให้หรือจะลง
จาก 3 .5 หรือ 4 ส่วนต่อจากทางการค้าสินค้า.
เห็นได้ชัดดังนั้นว่านับตั้งแต่การประมวลผลแบบดั้งเดิมได้รับการนำมาอยู่ในการตั้งค่าการผลิต ภาค อุตสาหกรรมบางส่วน
ซึ่งจะช่วยให้ สภาพ การสังเกตเห็นมีผลที่สำคัญแต่ที่หลากหลาย
ซึ่งจะช่วยในการเขียนครั้งสุดท้ายและ คุณภาพ ของ,นมถั่วเหลือง. มากกว่าเงื่อนไขการประมวลผลที่
ตามมาตรฐานส่วนประกอบของที่เริ่มต้นวัสดุที่อาจเป็นตัวกำหนดในส่วนพื้นที่ที่สุดท้ายของการเขียนที่ ผลิตภัณฑ์ .
ซึ่งประกอบด้วยถั่วเหลือง,นมถั่วเหลืองเชื้อโรคเข้าสู่ขั้นตอนที่แตกต่างไปจากเดิมในการผลิตการเก็บเกี่ยว
ซึ่งจะช่วยลดรอลชนิด HDL คอนเทนต์และโปรตีนถั่วเหลืองที่เมื่อเทียบกับเชื้อรวมอยู่นมโดยเฉพาะที่
ซึ่งจะช่วยให้เริ่มต้น(แช่ตัว)ของการผลิตที่ครบวงจร. เส้นทางนี้จึงเป็นวิธีการที่ดีที่สุดสำหรับกระบวนการ
กลมกลืนเข้ากับเชื้อถั่วเหลืองลงในนมถั่วเหลือง เงื่อนไขการประมวลผลพร้อมด้วยเส้นทางสายนี้จะประกอบด้วย
ซึ่งจะช่วยในระยะทางสั้นๆเพื่อไปทำความร้อน( 10 นาที) อุณหภูมิ สูง( 100 ° C )พร้อมด้วยเวลาในการประกอบอาหารมานานของสารละลายวัตถุดิบที่
( 20 นาที)ที่ อุณหภูมิ เดียวกันแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและฆ่าเชื้อที่ อุณหภูมิ ได้เท่ากับที่ 4000 psi .